Merveilles de la mer

Crevettes;

Bagel gratiné aux crevettes

Baisers de pétoncles et de crevettes à la noix de coco
Baluchons de crevettes et de brie
Beignets aux crevettes


Brochettes de crevettes à l'ail pour B.B.Q
Brochettes de crevettes croustillantes au gingembre,à l'ail et au miel
Brochettes de crevettes et de pétoncles à l'érable et à l'orange
Brochettes de crevettes croquantes au gingembre, à l'ail et au miel

Brochettes de crevettes

Crevettes au caramel d'ananas et graines de sésames grillées
Crevettes au miel et aux graines de pavot
Crevettes au miel et aux graines de pavot sur salsa mexicaine
Crevettes au miel et aux graines de pavot prise #3
Crevettes caramélisées à la moutarde
Crevettes marinées à l'ail et au miel

Crevettes Bang Bang

Crevettes Bang Bang #2

Crevettes cajun

Crevettes du général tao

Crevettes glacées aux ananas

Crevettes Hollandaise à la lime

Crevettes panées
Crevettes panées #2
Crevettes panées à la japonaise
Crevettes en pâte à frire 
Crevettes en pâte à frire prise X
Crevettes en pâte à frire prise XXX

Crevettes en chemise de Wonton

Crevettes "papillon" du vieux Duluth
Crevettes papillon grillées à l'ail

Crevettes poêlées, salsa à la mangue

Crevettes sablées au parmesan et à l'ail

Crevettes sucrées teriyaki

Croquettes de poisson au chou- fleur

Duo de crevettes et de pétoncles,beurre crémeux à la ciboulette

Escargots gratinés de luxe

Escargots à l'ail gratinés

Champignons farcis aux escargots

Guedilles aux crevettes de Matane

Gratin de chou~fleur et de crevettes

Mousse aux crevettes
Mousse aux concombres et sauce aux crevettes

Pâtes aux crevettes et au brocoli

Piments farcis aux crevettes

Riz épicé aux crevettes

Rouleaux de printemps aux crevettes nordiques
Rouleaux vietnamiens aux crevettes

Sauté de crevettes au sésame
Sauté de crevettes Thaïlandaises
Sauté aux crevettes et aux légumes minute

Sauté de pétoncles, crevettes aux légumes au gingembre et citron

Vol au vent sauce aux crevettes

Pétoncles.. homard;

Brochettes de crevettes et de pétoncles à l'érable et à l'orange 
Baisers de pétoncles et de crevettes à la noix de coco

Champignons farcis à ma façon~pétoncles
Coquille de pétoncles en sauce

Duo de crevettes et de pétoncles,beurre crémeux à la ciboulette

Feuilleté de pétoncles et de poireaux
Feuilletés aux fruits de mer et poireaux

Dorer les pétoncles

Pétoncles au parfum de citron et de basilic
Pétoncles à l'érable
Pétoncles enrobés de prosciutto,vinaigrette à l'érable
Pétoncles sur le gril
Pétoncles et salsa aux herbes

Pâtés aux pétoncles

Pétoncles"n"chips

Cuisson du homard dans l'eau

Guédilles de crevettes, goberge, mayo lime et gingembre
Guédilles de homard
Guédilles de homard #2
Guédilles au homard, version traditionnelle
Guedilles au homard ( Trois fois par jour )

Hot Dog de homard, mayonnaise au céleri

Guédilles au thon et à la goberge

Queues de homard grillées au beurre de gingembre et à la lime

Sandwichs club au homard

Sauce à poutine de la Homard mobile

Sauté de pétoncles, crevettes aux légumes au gingembre et citron

Sauté de crevettes aigre-doux

Filets;


Filets d'aiglefin panés panko,sauce tartare
Filets d'aiglefin panés(biscuits soda) 
Filets d'aiglefin sur lit de poivrons
Filets d'aiglefin panés

Filets de morue poêlés comme en Gaspésie

Fish & chips

Filet de saumon à la moutarde
Filet de saumon grillé à l'érable
Filet de saumon grillé à l'érable prise deux;)
Filet de saumon à l'érable et à la moutarde
Filet de saumon mariné et beurre de pamplemousse
Filet de saumon sauce à l'orange
Filet de saumon laqué à la sauce asiatique aux cerises
Filet de saumon cuit sur planche de cèdre, laqué au gingembre et à la sauce soya
Filet de saumon au soya et gingembre

Filet de tilapia sauce au chou-fleur sur tombée d'épinards

Filet de saumon laqué à l'érable et au gingembre

Filets de truite des Bobines à la moutarde
Filet de truite des Bobines aux fleurs d'ail et sa sauce Hollandaise à la lime
Filet de truite des Bobines et crevettes à l'étouffée
Filet de truite arc-en-ciel des Bobines à la dijonnaise
Filet de truite arc-en-ciel des bobines à l'asiatique

Filet de truite au cari

Truite à l'érable en croûte de pacanes

Filet de truite saumonée aux champignons
Filet de truite saumonée ginger glaçé

Roulade de pangasius aux asperges,sauce crémeuse au vin blanc

Saumon grillé à la thaï
Saumon teriaky à l'érable
Saumon à l'asiatique

Saumon caramélisé au sirop d'érable et noix de cajou

Moules..escargots;

Escargots sauce au beurre de limette ou à l'ail gratinés

Casserole de moules façon Bloody César

Moules à la moutarde et aux champignons
Moules à la moutarde et aux champignons prise X
Moules sauce crémeuse aux fleurs d'ail
Moules aux tomates et vin blanc
Moules à la crème
Moules à l'espagnole

Moules à la bière et au bacon

Moules marinières

Pâtes;

Fruits de mer sur lit de cheveux d'ange

Lasagne aux fruits de mer
Lasagne sauce à la crème.. fruits de mer..épinards et tomates fraîches

Salade de pâte à la goberge et aux crevettes

Tagliatelles à l'encre de seiche,sauce aux crevettes et au homard


Soupes,potages;

Chaudrée aux pétoncles et crevettes

Chaudrée de crevettes et pétoncles

Chaudrée de crabe au maïs
Chaudrée de fruits de mer du Fairmont
Chaudrée de fruits de mer suprême

Ma soupe repas des eaux

Et plus;

Beignets de poisson

Barquettes de mini concombres à la Goberge

Bouchées de poisson pané au four (aiglefin)

Bouchées de saumon fumé et coeur de palmier
Bouchées de saumon fumé et coeur de palmier prise..

Calmars frits

Casserole de fruits de mer en croûte

Champignons crémeux farcis aux escargots

Club au saumon fumé

Coquilles aux fruits de mer #1
Coquilles aux fruits de mer #2
Coquilles de pétoncles en sauce
Coquilles St~ Jacques

Sauce aux fruits de mer simple et rapide

Crêpes aux fruits de mer

Croquettes de saumon..thon..

Fishcakes~Galettes de poisson

Fish & chips (aiglefin)

Gratin de sole et crevettes
Gratin de pétoncles et crevettes

Gratin de pétoncles, crevettes et chou-fleur ou
Gratin de goberge et chou-fleur

Langoustines au beurre à l'ail

Maquereaux en papillotes

Mes beignets de poisson

Omelettes-muffins au saumon fumé

Pain de saumon à l'ail

Pâté au saumon Taillefer
Pâté de saumon et de crevettes
Pâté au saumon sans croûte,sauce aux oeufs
Pâté au saumon sans croûte, portions individuelles
Pâté au saumon sans croûte x...

Pâtés aux pétoncles

Pizza aux fruits de mer


Petites quiches de saumon fumé et à l'aneth

Quiche aux fruits de mer et aux asperges vertes

Filets de sole farcis aux crevettes

Roulés de sole aux crevettes, sauce au fromage à la crème

Rouleaux~baluchons~croustillants au crabe et aux poireaux


Sandwichs au thon et aux oeufs,sauce tzatziki
Sandwich Philly de chez nous

Trempette au saumon fumé

Tortillas au thon et aux œufs

Wrap au thon, œuf dur et mayonnaise


** Beurre à l'ail

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