
Je pars demain matin pour la Floride. Cette année nous partons moins longtemps mais en avion. Séraphin a gratté le fond de ses poches:)
Je vous laisse une excellente chaudrée et je vous souhaite un bo nombril de semaine. Gros bizous XX

Chaudrée aux pétoncles et crevettes
Ce qu'il vous faut..
3 c.à soupe (45 ml) d'huile d'olive
1 sac (454 g) de pétoncles de baie Seaquest
(sac de 100 à 150,dégelés et égouttés)
* J'ai ajouté un surplus de petites crevettes cuites:)
1 oignon haché
* 1 blanc de poireau pour moi:)(sac de 100 à 150,dégelés et égouttés)
* J'ai ajouté un surplus de petites crevettes cuites:)
1 oignon haché
3 petites pommes de terre,pelées,coupées en cubes
3 tasses (750 ml) de bouillon de poulet
2 tasses (500 ml) de crème 10%
* J'ai utilisé de la crème 15% à cuisson:)
Sel~ poivre
Persil frais haché
( Je n'avais pas de persil:)
Ce qu'il faut faire..
Dans une poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen-élevé;cuire l'oignon * le poireau pendant quelques minutes ou jusqu'il soit tendre. Ajouter les pétoncles et cuire pendant deux minutes en remuant. Incorporer les pommes de terre et le bouillon toujours en remuant.
* J'ai utilisé de la crème 15% à cuisson:)
Sel~ poivre
Persil frais haché
( Je n'avais pas de persil:)
Ce qu'il faut faire..
Dans une poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen-élevé;cuire l'oignon * le poireau pendant quelques minutes ou jusqu'il soit tendre. Ajouter les pétoncles et cuire pendant deux minutes en remuant. Incorporer les pommes de terre et le bouillon toujours en remuant.
Porter à ébullition; réduire le feu et mijoter de 12 à 14 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre deviennent tendres. * Ajouter les crevettes cuites:)
Incorporer la crème en remuant. Assaisonner de sel et de poivre au goût. Dans un mélangeur, réduire la moitié de la soupe en purée;incorporer ce mélange au reste de la soupe. Y ajouter le persil.

** Note du chef Donalda : J'ai totalement oublié de passer la moitié du mélange de la soupe en purée;)
Source : Recette prise sur le sac de pétoncles SeaQuest ~nancy