En ce jeudi on jase encore citron. J'aime bien avoir cet agrume jaune sous la main. Simplement pour accompagner un poisson, faire un breuvage chaud ( en cas de grippe 😈 un breuvage froid ( occasion cocktail 🍸 ou encore juste parce que ça ensoleille mon comptoir ( Chu trop d'même ) je ne peux m'en passer.
Comme je m’emballe parfois lorsque je m'en procure, je dois me forcer et tourner mes fruits en dessert. Voici un délicieux exemple🍋🍋🍋
Crème au citron
Ce qu'il vous faut..
1/3 tasse + 2 c. à soupe de sucre
Zeste de 1 citron, râpé
2 œufs battus
1/3 tasse de jus de citron
1/2 tasse de beurre
Ce qu'il faut faire..
Déposer le zeste et le sucre dans une casserole de 1 litre à fond épais et bien mélanger.
Ajouter le jus de citron, les œufs et le beurre et chauffer doucement en brassant constamment à l’aide d’un fouet.
Lorsque le mélange commence à bouillir, retirer du feu et transvider le tout dans un bol.
Déposer une pellicule plastique directement sur la crème et laisser refroidir complètement avant de servir.
* Note : Scellée ainsi, la crème au citron se conserve 3 semaines au frigo.
** Note du chef Donalda : Je vous reviens avec la recette de cupcakes.
Source : Stéphanie Labelle sur Curieux Bégin