lundi 30 mars 2009

Croustillant de poires et de pommes à la noix de coco


Je vous présente mon tout premier crumble. Pas mal fière du résultat 😊





Croustillant de poires et de pommes à la noix de coco

Ce qu'il vous faut pour le croustillant..

1½ tasse de flocons de maïs ( style céréales Corn Flakes )
ou chapelure de biscuit graham
1½ tasse de noix de coco râpée ( sucrée ou non )
1/2 tasse de farine tout usage
1/2 c. à thé de poudre à pâte
Une pincée de sel
3/4 tasse de lait concentré sucré ( style eagle brand )
1 c. à thé d'extrait de vanille

Pour la garniture aux poires et pommes..

1/2 tasse de cassonade
2 c. à soupe de farine tout usage
10 poires Bartlett mûres mais encore fermes, pelées, épépinées et coupées en 12 quartiers chacune *5 poires et 5 pommes pour moi.
2 c. à soupe de jus de citron




Ce qu'il faut faire..

Placer la grille au centre du four.

Préchauffer le four à 350° f.

Pour le croustillant..

Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Ajouter le lait concentré et la vanille. Bien mélanger. Réserver.

Pour la garniture aux poires et pommes..

Dans un grand bol, mélanger la cassonade et la farine. Ajouter les poires et le jus de citron. Bien mélanger.

Répartir dans un plat de cuisson de 33 x 23 cm ( 13 x 9 po).
* J'ai utilisé deux moules à charnières; un de 5 po et l'autre de 8 po.

 Y répartir le croustillant en l'étalant avec le bout des doigts humides.

Cuire au four environ 35 minutes ou jusqu'à ce que le croustillant soit bien doré. Servir chaud ou tiède. 


Source : Déclinaison-Ricardo vol.6 no.5


dimanche 29 mars 2009

~en revenant de la boîte aux lettres..


~maman,est-ce que je peux ouvrir tes cartes??

..oui mon grand..est-ce que tu peux m'en faire la lecture s.t.plaît..

~wow!!..tu es vraiment chanceuse..

..pourquoi dis-tu ça??

~ j'aimerais ça moi aussi avoir des amis comme les tiens..tu as beaucoup de messages..de belles cartes..des fleurs..

.. je le sais mon "ange"..maman est vraiment entouré d'amour..

..merci à chacun de vous d'avoir fait de mes 40 ans,une merveilleuse journée..


..une merveilleuse façon de cuisiner le pain de viande.. je comprend bien les 105 commentaires(il y en aura 106 avec moi;)..merci à vous Sukie pour cette délicieuse recette et à toi Isabelle pour le gentil partage;)

.. lorsque j'ai remarqué cette recette de pain de viande, je savais déjà que j'allais faire plaisir à mes hommes;) ce que j'ignorais par contre,c'est que je j'allais moi aussi me régaler autant!! ..la viande haché n'est pas ce que je préfère mais apprêté de cette façon c'est pas mal bon!!..

..p.s..de plus, j'ai réussi encore une fois à faire manger des lentilles à tit mari..oui!oui!!.. j'ai diminué le boeuf haché et j'ai remplacé par cette bonne légumineuse.. j'espère que l'homme ne lira pas ces lignes lol!!..


~pain de viande Sukie~Olé~

2 lbs (900 g) boeuf haché maigre
( 650 g de boeuf haché et 250 g de lentilles cuites pour moi;)
1 tasse (250 ml) biscuits soda
( craquelins de blé entier pour moi;)
2 c. à soupe sauce B.B.Q. piquante
1 tasse (250 ml) lait
1 oeuf, battu
1 oignon, haché finement
1 carotte, râpée1/2 tasse (125 ml) poivron vert, en dés
( 8 minis poivrons pour moi;)
1/2 c.à thé sauge
1/4 c.à thé poudre d'ail
1 c.à thé moutarde sèche
1 c.à soupe sel
1/2 c.à thé poivre
1/2 tasse (125 ml) fromage cheddar, râpé
( pas pour moi;)

~bien mêler la chapelure de craquelins, le lait, la sauce B.B.Q et l'oeuf. Laisser reposer environ 15 minutes. Bien brasser.

~préparer tous les légumes, y ajouter les épices, mêler et les ajouter à la viande ainsi que le mélange chapelure. Bien mêler avec les mains.

~placer dans un grand moule à pain beurré.Couvrir d'un papier aluminium. Mettre au four pendant 1 heure à 350°F.

~retirer du four et couvrir de la sauce puis remettre au four pendant 30 minutes à découvert. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.



Sauce :

5 c. à soupe cassonade
1/2 tasse (125 ml) ketchup
1/4 c.à thé muscade
1 c.à thé sauce Worcestershire
1 1/2 c.à thé moutarde sèche
Une pincée d'ail
Une pincée poivre de Cayenne

~bien mêler ensemble les ingrédients et réserver.





Source : Sukie ~nancy

vendredi 27 mars 2009

Sel à frotter pour côtes levées Cajun


Hé oui! Comme je suis en "convalescence" , j'avais dit à ma famille que j'allais probablement être sur le carreau et que je ne me voyais pas faire la fête.

ERREUR de ma part ! J'ai envie de tout sauf écouter la "tivi" le soir de mon tournant vers la presque majorité. Alors je m'organise moi même un "party" demain soir 😈 Chu de même moi ;)






Ceci étant dit; j'ai commencé à me gâter dès cette semaine en nous concoctant de délicieuses côtes levées.






Sel à frotter pour côtes levées Cajun

Ce qu'il vous faut..

2 1/2 lbs (1.125 kg)de côtes levées de dos (travers de porc) 
1/2 tasse de ketchup 
1/2 tasse de mélasse (Sirop noir épais résidu du raffinage de sucre de canne) 
1 oignon haché fin 
1/4 tasse de cassonade 
2 c. à soupe jus de citron 
1 c. soupe poudre de chili 
1 c. à thé de chaque : thym, origan, basilic 
1/2 c. à thé de chaque : paprika, poudre d'oignon, poudre d'ail 
1/4 c. à thé sauce tabasco 

Pour les épices à frotter..

1/2 c. à thé de chaque : sel, paprika, thym, origan, poivre blanc, poivre noir, cayenne, poudre d'ail, poudre d'oignon, 1 c. à soupe poudre chili.










jeudi 26 mars 2009

Lentilles alors S.v.plaît on garde le secret..


Il ne faut surtout pas dire à tit mari qu'il a mangé des lentilles d'accord ?

Je peux facilement imaginer la réflexion de mon homme si jamais il savait;

"Des quoi la femme ? Lentilles! Ce ne sont pas simplement des lunettes ça ?"






J'imagine que tout l'monde connaît quelqu'un dans son entourage qui pense qu'un bon plat est constitué d'une belle grosse portion de viande des patates et de la sauce.
Pas facile d'essayer de changer les habitudes alimentaires de l'homme. Imaginez-donc qu'avec quelques carottes et un peu d'imagination, j'ai réussi à introduire cette légumineuse le temps d'un repas.


Velouté de carottes et de lentilles au curry

Ce qu'il vous faut..

1 c.à soupe d'huile d'olive
1 lb de carottes
1 blanc de poireau
2 gousses d'ail,hachées
1 morceau de gingembre,haché
7 tasses de bouillon de poulet
1 c.à thé de curry ou plus,au goût;)
1/2 c.à thé de thym séché
1 tasse de lentilles (cuites)
Poivre du moulin
Graines de tournesol grillées
Amandes émincées

Ce qu'il faut faire..

Trancher les carottes en rondelles épaisses. Hacher le poireau.

Dans une grande casserole, chauffer l'huile et y faire revenir le poireau avec l'ail quelques minutes. Ajouter les carottes et bien mélanger.

Ajouter le bouillon de poulet et porter à ébullition. Après une dizaine de minutes,ajouter les lentilles.Couvrir et poursuivre la cuisson jusqu'à tendreté des carottes. Ajouter les assaisonnements.

Retirer la soupe du feu et laisser refroidir environ 15 minutes.

Au robot,réduire la soupe en purée épaisse et homogène.

Réchauffer la soupe et garnir de noix avant de servir si désiré.


Source : ~nancy


mardi 24 mars 2009

Gâteau au fromage de la cabane à sucre


Méga coup de cœur pour cette belle gâterie au fromage 💕

Je remercie sincèrement Josée de la chaumière Au plaisir de bien manger pour ce délicieux partage.



Gâteau au fromage de la cabane à sucre

Ce qu'il vous faut..

16 biscuits feuille d'érable, écrasés fin ( environ 2 tasses ) 
1/4 tasse de noix de Grenoble, écrasées fin 
1/3 tasse de beurre fondu 
3 paquets ( 250 g chacun ) de fromage à la crème en brique, ramolli 
3/4 tasse de sirop d'érable, divisés 
3 œufs 
* Confiture fine de poire, vanille et pamplemousse pour moi 
2 c. à soupe de morceaux de noix de Grenoble


 

Ce qu'il faut faire..

Chauffer le four à 350°f. 

Mélanger les biscuits écrasés, les noix de Grenoble écrasées fin et le beurre ; presser fermement dans le fond d'un moule à charnière de 9 pouces. 

Battre le fromage à la crème et 1/2 tasse du sirop d'érable dans un grand bol au batteur électrique à vitesse moyenne, jusqu'à homogénéité. Ajouter les œufs, un par un, en battant juste assez pour mélanger après chaque addition. Étaler sur la croûte.

Cuire au four, de 45 à 50 min ou jusqu'à ce que le centre soit presque pris. Laisser refroidir complètement.

Réfrigérer 4 heures ou jusqu'au lendemain. 

Au moment de servir, arroser le gâteau au fromage avec 1/4 tasse de sirop d'érable, étendre la confiture et parsemer de morceaux de noix de Grenoble.

Conserver les restes de gâteau au fromage au réfrigérateur.

Trucs des Cuisines ; On peut préparer le gâteau au fromage à l'avance et le faire congeler. Vous n'avez qu'à le préparer, le faire cuire et le laisser refroidir comme indiqué. Ne le garnissez pas. Enveloppez-le serré avec une pellicule de plastique et du papier d'aluminium épais. Il se conserve jusqu'à 2 mois au congélateur. Retirez du congélateur la veille avant de le servir et laissez-le dégeler au réfrigérateur. Ajoutez les garnitures au moment de servir.

Source : Kraft


samedi 21 mars 2009

Muffins aux bananes et à l'érable


Aujourd'hui, je vous offre l'héritage de notre père. En fin de semaine dernière, mon bébé sœur et moi sommes allés à la maison de papa. Bientôt un an qu'il est parti voir plus haut ( pour veiller sur nous j'imagine..) Nous devons vendre la chaumière où cet homme a vécu 30 ans en "grand solitaire" . Au village, on le surnommait "tit Paul l'ermite"..





Je vous laisse avec quelques images de notre dernier hiver chez "popsi" et une belle recette du temps des sucres.








😇😇😇





Muffins aux bananes et à l'érable

Ce qu'il vous faut..

1½ tasse  de farine de blé entier
* Farine blanche pour moi
1 tasse de flocons d’avoine
1 c. à soupe de poudre à pâte
2 pincées de sel
1/2 c. à thé de coriandre moulue 
* Pas pour moi
1/2 tasse de noix de Grenoble, hachées
2 bananes mûres, écrasées
1 œuf
1/3 tasse d’huile de canola
1/3 tasse de sirop d’érable
Beurre d'érable
12 moitiés de noix de Grenoble 
* 6 pacanes entières pour moi

Ce qu'il vous faut..

Mélanger dans un bol les ingrédients secs et dans un autre bol les bananes et les ingrédients liquides, sauf le beurre d’érable et les pacanes.

Verser le mélange d’ingrédients liquides sur les ingrédients secs. Remuer juste ce qu’il faut pour humecter.

Déposer la pâte dans des moules à muffins.

Cuire au four à 350 °f pendant 15 à 20 minutes. (25 minutes pour mes gros muffins ).

Laisser refroidir un peu, démouler et glacer avec du beurre d’érable. Garnir avec les pacanes.



Portions : 12 ( 6 gros muffins pour moi )

Source : Fédération des producteurs acéricoles du Québec
Prise dans Passions collection.100 recettes santé.










À ta santé "popsi"..tes filles xx



vendredi 20 mars 2009

Fudge à l'érable


Heureusement que tit mari m'a gentiment aidé avec ce fudge car j'ai dû refaire cuire le tout une deuxième fois.

Je pense que mon cher thermomètre à bonbon m'a joué un tour. Entéka, il est à la poubelle. Ce fût sa dernière blague 😝 Bref, ..la texture n'était pas parfaite mais le goût totalement décadent.





Fudge à l'érable

Ce qu'il vous faut..

3/4 tasse de cassonade tassée
2¼ tasse de sucre
2 tasse de sirop d'érable
2 c. à table de sirop de maïs
2 tasse de crème 35%
1/2 tasse de beurre non salé coupé en morceaux
3/4 tasse de pacanes ou noix de Grenoble grillées, hachée (facultatif)

Ce qu'il faut faire..

Tapisser un moule à gâteau de 8 po de côté de papier d'aluminium, en laissant dépasser un excédent sur deux côtés opposés. Beurrer légèrement le papier d'aluminium dans le fond du moule. Réserver.

Beurrer la paroi intérieure d'une casserole à fond épais. 

Dans la casserole, à l'aide d'une cuillère de bois, mélanger la cassonade, le sucre, le sirop d'érable, le sirop de maïs et la crème. 

Chauffer à feu doux en brassant de temps à autre, pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que la cassonade et le sucre soient dissous. 

Porter à ébullition à feu moyen, puis laisser bouillonner, sans brasser, pendant environ 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à bonbon indique 238° f (114° c). Retirer aussitôt la casserole du feu.

Déposer la casserole dans l'eau froide. Après 10 minutes, ajouter délicatement le beurre sur la surface et le laisser fondre sans brasser. Laisser refroidir la préparation pendant encore 8 minutes ou jusqu'à ce que le thermomètre indique 115° f (45° c). 

Retirer la casserole de l'eau et retirer le thermomètre de la casserole. 

À l'aide d'une cuillère de bois propre, brasser vigoureusement la préparation sans arrêt de 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle ait épaissi et perdu son aspect lustré ( continuer de brasser si la préparation est encore luisante ). Ajouter les noix, si désiré et mélanger.

Étendre aussitôt la préparation dans le moule réservé. Avec la pointe d'un couteau, tracer des lignes sur le dessus de la préparation de manière à obtenir 64 carrés.( pas pour moi ;)

Réfrigérer le fudge pendant environ 1 hre ou jusqu'à ce qu'il soit ferme. Démouler en utilisant l'excédent de papier d'aluminium en guise de poignées. À l'aide d'un long couteau, couper en carrés.

* Note :  Vous pouvez préparer le fudge à l'avance et le mettre dans un contenant hermétique en séparant chaque couche de papier ciré. Il se conserve jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur ou jusqu'à 2 mois au congélateur.




Source : Coup de Pouce 


mercredi 18 mars 2009

~simplement avec mes yeux..mon voyage..


..et voilà le grand jour!!..le jour "H" est arrivé..




.. jour "H" pour Hôpital et Hystérectomie!!!!!!..comme je vais être un tit bout en vacances(et oui encore lol!!) j'ai pensé vous laisser quelques images de notre voyage à Cuba..plus précisément au Playa Turquesa à Holguin..

..pour une fois c'est vrai; je ne parle pas beaucoup hi!hi!!

.. je vais penser très fort à vous et je vais vous rendre visite le plus tôt possible..bonne popote,moi je vais manger du liquide pour quelques jours lol!!..




..la plage de notre hôtel..


..à quelques pas seulement,la plage est vraiment différente..



..de superbes piscines..à noter qu'il n'y a jamais de chaise de libre à moin de s'y rendre à 7h le matin..un tit côté bien décevant..

..une tite partie ou du catamaran aujourd'hui??



.. je n'ai quand même pas résisté aux fleurs;)





..de belles couleurs chaudes..


..il n'y avait que 3 demi lit.. j'ai remédié à la situation le deuxième soir lol!!



..une tite chasse sous la mer bien apprécié..








..à chaque jour,une tite famille allait à la pêche aux coquillages afin de faire queqlques sous au marché..



..et nous;le luxe..








.. je vous embrasse très fort mes amis..
~nancy xx

samedi 14 mars 2009

Sauce à pizza


Depuis quelques temps, je cuisine des plats qui seront bien pratiques lorsque je vais revenir de la charcuterie ( lire hôpital 😅

En visitant la charmante chaumière de Pixel
, j'ai pensé qu'une bonne sauce à pizza pourrait être bien apprécié par mes hommes.



Sauce à pizza

Ce qu'il vous faut..

1 c. à soupe d'huile d'olive 
1 gros oignon émincé 
1 gousse d'ail hachée ( 3 pour moi ) 
*  J'ai ajouté 1/2 poivron jaune et 1/2 poivron orange, haché 
1/4 de tasse de sauce chili 
1 c. à soupe de purée de tomate 
1 boîte de tomates en dés 28 oz ( avec épices Italiennes ) 
1/4 c. à thé de sel 
1/4 c. à thé de poivre 
1/2 c. à soupe d'origan séché 
1/2 c. à thé d'épices italiennes ( moi elmamia ) 
1/2 c. à soupe de sucre granulé ( cassonade pour moi ) 



Ce qu'il faut faire..

Faire dorer les 4 premiers ingrédients dans un chaudron. 

Ajouter tous les autres ingrédients et écraser les tomates à l'aide d'un pilon à patate. ( j'ai conservé la moitié de la sauce avec des morceaux de légumes et l'autre moitié j'ai passé au robot).

Laisser mijoteur 30 minutes ou plus si nécessaire à feu doux.

Source : Maman à Pixel, Micheline 


mardi 10 mars 2009

~l'art de faire apprécier ma nourriture par mon homme~


Poulet "style "kentucky




Un tit truc pour que votre homme vous dise "hum que c'est bon? Amenez-le à l'étranger s'il est un "tantinet" difficile!! Sans farce,depuis que nous sommes de retour de voyage;que de compliments à chaque repas lol!!!

Avant de quitter pour Cuba, j'ai acheté des cuisses de poulet en spécial que j'ai laissé au congèle. Tit mari n'est pas fort, fort sur la viande brune (c'est pour cette raison que je garde mon haut de costume de bain,il reste de la viande blanche:) alors j'ai pensé à une belle recette de poulet que j'avais remarqué (il y a déjà un an)dans la belle chaumière
~les plats cuisinés de Esther B~.. Un méga succès. Merci pour le partage ma chère Esther. Comme à chaque fois que je pique une recette que tu proposes,c'est excellent;)




1 petit poulet découpé en morceaux (avec peau)
(4 cuisses de poulet en morceaux pour moi;)
2 tasses (240 gr) farine
2 c. à soupe de sel
1 c. à soupe de sel de céleri
1 c. à soupe de poivre
2 c. à soupe de moutarde sèche
4 c. à soupe de paprika
2 c. à soupe de poudre d'ail
1 c. à thé (cc) gingembre
½ c. à thé (cc) thym
½ c. à thé (cc) basilic
½ c. à thé (cc) orégano
2 oeufs
un peu de lait (environ 50 ml)

Mélanger les ingrédients secs pour créer une chapelure.

Dans un autre bol, brasser les oeufs et le lait.

Tremper les morceaux de poulet dans les oeufs et par la suite dans la chapelure.

Faire dorer le poulet dans une friteuse juste assez pour leur donner une belle couleur.Terminer la cuisson dans le four à 350°F (180°C) jusqu'à cuisson désirée.

Note : On peut prendre cette chapelure pour faire des croquettes de poulet. La recette donne suffisamment de chapelure pour deux poulet.


Source: Diane Perron ~nancy


Suite du voyage..

Non mais la dernière fois que j'ai pris le moyen aérien pour voyager,il n'y avait pas de choix de films;tout l'monde écoutait la même chose. Wow maintenant,il y a un mini écran télé pour chaque personnage et nous pouvons chosir. Ça avait l'air bien plaisant. Ben oui,moi j'étais la seule à avoir des problèmes avec mon tit téléviseur!!!!! Une bonne heure s'est écoulée avant qu'un agent de bord prenne deux secondes pour venir m'aider. Heureusement que je n'étais pas en arrêt cardiaque (mais je commençais à pomper lol!!) Pas de problème; je suis à quelques heures du "genre " de paradis..





Disons que la plage n'était vraiment pas heu.. parfaite?

Tiens,on annonce un repas. Pour 6 $ chacun, nous avons droit à un beau tit sandwich daté du 28 février (ne pas oublier que nous sommes le 27 à peine quelques heures avant le 28) Miamm.. J'aimerais bien une bière pour réussir à avaler cette chose s.v.plaît mademoiselle..Oui,oui je sais 6 $ de plus pour le tit breuvage..

Bon bref,nous finissons par atterrir. Enfin car tit "ange" pleure parce qu'il a mal à une oreille. Il est environ 9 heures du soir.. Déjà! Et que le temps passe vite (il y a 12 heures que nous avons quitté la chaumière)

Nous débarquons de l'avion et surprise:y fait pas chaud pentoute! Et moi qui m'attendais à une chaleur tropicale en ce temps-ci de l'année. Disons que j'ai réchauffé très vite lorsque mon fils m'a fait une tite crise devant les gardes à l'aéroport. J'avais l'air d'une voleuse d'enfant! Pas de problème;il reste encore une belle heure d'autobus à se taper sur les belles routes de Cuba lol!




Tiens,tiens..une autre journée venteuse. À noter que l'eau est gelééée lol!!

~nancy

dimanche 8 mars 2009

~de retour à mes chaudrons!!!!!!!~


..avec un ~mijoté de porc aux légumes~


..hey!hey!!.. je suis de retour dans "ma" chaumière!!quelle bonheur;)



.. je suis heureuse de vous retrouver mes chers amis de la blog sphère;)ben oui; j'ai quelques aventures à raconter mais je vais y aller doucement car comme vous le savez bien je parle si peu lol!!.. je vais agrémenter le tout d'une tite recette car en arrivant j'avais un réel besoin d'un plat "cocooning" lol!!..

..départ de Montréal vendredi le 27 février..arrivée très tard.......


..voici l'accueil de l'hôtel..un cliché pris le lendemain matin car à notre arrivée nous avions notre voyage lol!!..


.. je vous présente ce que mes yeux ont vu aux premières heures du jour.. je crois bien apercevoir la mer..

..à l'aéroport de Montréal,tous les voyageurs sont impatients ( de toute façon la vie en général pullule d'éternelle impatients..) le personnelle de la compagnie d'aviation aux guichets; franchement pas sympathiques..aucun sourire..niet..même pas un léger rictus au bord des lèvres..en les observant, je suis convaincue que personne n'aime sa "job" ..une dame pleure parce qu'elle est sur le point de manquer son vol..nous la laissons passer devant nous mais personne ne semble s'en soucier jusqu'à ce qu'enfin, quelqu'un prenne le temps de l'écouter..pas grave;nous sommes sept joyeux "tourisques" (nous voyageons en "gang".. le frère à tit mari et ses trois beaux grands enfants;) nous sommes tellement fébriles à l'idée de se retrouver au "genre" de paradis que mon entourage aime tant;Cuba!!.. j'ai bien hâte de voir par moi même;)

..le départ est retardé;tout est normal pour moi ( à chaque fois que je prend l'oiseau qui vole sans battre des ailes,c'est ainsi) mais tit "ange" lui,a attrapé le même sourire que le personnelle de voyage (et va malheureusement garder presque toujours son humeur maussade jusqu'au retour..( j'le sais je sais.. que voulez-vous,c'est mon idée d'avoir insisté pour avoir 3 billets d'avion et je m'assume.. lol!!;)

..bon,bon;le temps de passer la douane canadienne est arrivé;"madame" approchez-vous!!.. j'ai eu droit à une tite fouille manuelle..mais j'ai été vraiment chanceuse;..wow!!..quelle chance de se faire toucher partout devant tout le monde..sauf que je dois avouer que j'ai eu le choix d'une fouille dans "ma" langue;le français!!!!!!!..tank you..

..enfin nous sommes installés dans l'oiseau qui vole sans battre des ailes..

.. je m'arrête je dois tenir ma promesse;pas trop parler lol!!!!!.. mais je n'ai quand même pas terminé ma tite histoire..à suivre;)
..alors ceci étant dit;à bientôt les copines.. de toute façon, j'ai trop hâte d'aller voir ce que vous avez concocté;)




2 oignons
2 tasses de champignons
3 belles carottes
3 belles patates
2 c.à soupe (30 ml) d'huile d'olive
1½ lb (750g) de filet de porc ou
de cubes de porc à ragoût
4 gousses d'ail hachées
1 tasse (250 ml) de bière blonde
p.s..une bière contient 341 ml donc..on boit le surplus
afin d'éviter le gaspillage;)
3 tasses (750 ml) de bouillon de légumes
3 c.à soupe (45 ml) de mélasse

Sel~poivre au goût~quelques feuilles de laurier;)


~préchauffer le four à 350°f.

~hacher les oignons.Trancher les champignons.Couper les carottes ainsi que les pommes de terre de même grosseur.

~dans un poêlon,chauffer l'huile d'olive et y faire dorer les champignons avec les oignons.

~ajouter le porc et faire dorer quelques minutes de plus.Verser ensuite dans un plat allant au four. Réserver..

~dans le même poêlon,ajouter l'ail,les morceaux de carottes ainsi que les pommes de terre(ajouter de l'huile au besoin;)et faire revenir quelques minutes.

~déglacer avec la bière. Ajouter le bouillon de légumes,la mélasse ainsi que les assaisonnements.Porter à ébullition et ajouter au plat déjà réservé.

~couvrir et laisser mijoter au four environ 1h15 ou jusqu'à tendreté des légumes..




Source : ~nancy