jeudi 24 mai 2007

Sauces et marinades








Bouillon à fondue chinoise
Bouillon à fondue chinoise~Cuisine futée 
Marinade pour steaks 
Marinade pour saumon


Sauce à poutine
Sauce B.B.Q
Sauce B.B.Q
Sauce "célèbre" B.B.Q



Sauce orange et gingembre

Sauce à l'érable et à l'ananas

Sauce au beurre de limette

Sauce au caramel


Sauce aux crevettes
Sauce aux fruits de mer
Sauce aux fruits de mer simple et rapide
Sauce aux fruits de mer prise XXXXX

Sauce barbecue
Sauce à poutine
Sauce à poutine
Sauce à poutine maison de Bob le chef
Sauce à poutine de la Homard mobile

Sauce du Diable ( pour fondue et raclette:) 
Sauce trempette maison au miel et moutarde 

lundi 21 mai 2007

Poulet

Ailes de poulet Barbecue
Ailes de poulet de l'ouest
Ailes de poulet glacées à l'érable
Ailes de poulet à l'Américaine
Ailes de poulet en sauce Bull's Eye Buffalo
Ailes de poulet à l'érable 
Ailes de poulet Buffalo
Ailes de poulet Buffalo au four


Beer can chicken
Beer can chicken prise..

Poulet rôti sur canette de bière
Poulet sur canette de bière
Poulet rôti sur cannette de bière


Blancs de poulet au coco,au gingembre,aux tomates et aux oignons

Boules de poulet sauce rouge (style chinois)
Boules de poulet sauce rouge prise #2
Boules de poulet style chinois

Brochettes de dinde grillée à l'orientale

Brochettes de poulet, sauce côtes levées
Brochettes au four
Brochettes de poulet
Brochettes de poulet au miel
Brochettes de poulet à l'ail et au vin blanc
Brochettes de poulet à la lime,sauce à l'orange
Brochettes de poulet à la téquila et à la lime
Brochettes de poulet à l'ananas
Brochettes de poulet César
Brochettes de poulet(souvlaki),patates douces au four et ail rôti
Brochettes de poulet haché
Brochettes de poulet sauce rouge
Brochette de poulet sauce satay
Brochettes de poulet sauce Sud Ouest de la Californie
Brochettes de poulet "marinade hyper simple"
Brochettes de poulet "juteuses" de Louis-François Marcotte
Brochettes de poulet à l'asiatique 
Brochettes de poulet à la japonaise 
Brochettes de poulet à l'érable et au ketchup 
Brochettes de poulet 11/10 
Brochettes de poulet, sauce hoisin 
Brochettes de poulet sauce hoisin prise 2
Brochettes de poulet vinaigrette italienne 
Brochettes de poulet et mangue à l'asiatique 
Brochettes de poulet piquantes 
Brochettes de poulet au citron et au miel
Brochettes de poulet à la bière et au miel
Brochettes de poulet à la tequila et à la lime

Coquilles farcies au poulet, chou-fleur et brocoli

Croquettes de poulet

Sauce trempette maison miel et moutarde
Sauce B.B.Q


Cuisses de poulet à la mexicaine
Cuisses de poulet sauce Hoisin
Cuisses de poulet délice
Cuisses de poulet rôties à l'oignon
Cuisses de poulet rôtis à l'oignon prise X
Cuisses de poulet style rôtisserie 
Cuisses de poulet à la sauce "célèbre"  (saumure)
Cuisses de poulet aux pommes de terre et au cari 
Cuisses de poulet moutarde et miel 
Cuisses de poulet B.B.Q au four
Cuisses de poulet barbecue aux épices et à l'érable (sur le BBQ)
Cuisses de poulet Shake"n Bake
Cuisses de poulet au four BBQ





Divan de poulet

Doigts de poulet au sésame Général Tao
Escalopes de poulet à la Dijonnaise

" Faux" poulet frit

Filets de poulet B.B.Q.
Filets de poulet croustillants

Feuilleté de poulet

Guédilles Tex~Mex

Hachis d'antan au poulet

Hauts de cuisses de poulet "juteux" de Louis-François Marcotte
Hauts de cuisses caramélisés érable et ail

Général Sirop
La conquête du général Tao

Languettes de poulet à la crème aux champignons

Lasagne au poulet et au bacon

Marinade au madère et à la sauce teriaki
Marinade pour poulet à la Grecque

Marinade japonaise

Nachos au poulet et salsa maison

Poitrines(suprêmes)de poulet au miel et au deux moutardes
Poitrine de dinde aux atokas et à la bière
Poitrines de poulet aux légumes grillés
Poitrines de poulet à la diable
Poitrines de poulet à l'ananas
Poitrines de poulet à l'espagnole
Poitrines de poulet balsamique
Poitrines de poulet barbecue à la mijoteuse
Poitrines de poulet barbecue
Poitrines de poulet aux fines herbes
Poitrines de poulet (suprêmes) sauce B.B.Q 
Poitrines grillées sangria
Poitrines de poulet farcies aux asperges, jambon et parmesan

Poulet, sauce barbecue au cola ( poitrines )

Poulet à l'ananas et noix de cajou
Poulet aux noix de cajou
Poulet à la confiture de poivrons et à l'oignon vert
Poulet à l'ail et aux herbes de Provence
Poulet au four et ses pommes de terre à l'ail
Poulet au goût de spare ribs
Poulet barbecue ( Jean~François Plante)
Poulet Barbecue style St~Hubert
Poulet Barbecue au four ( Ricardo )
Poulet style rôtisserie
Poulet des Caraïbes
Poulet parmesan 
Poulet frit typiquement américain
Poulet sauce épicée thaï et au gingembre 
Poulet B.B.Q au four
Poulet mariné au citron
Poulet en crapaudine







samedi 19 mai 2007

Soupes et veloutés




Salades et Vinaigrettes

Croûtons au parmesan

Salade aux poires et noix de Grenoble avec fromage parmesan 

Salade de brocoli
Salade de brocoli crémeuse

Vinaigrette légère pour salade de chou
Vinaigrette à salade de chou crémeuse style St~Hubert

Salade de chou~fleur

Salade d'Amour

Salade d'asperges citronnées
Salade d'asperges tièdes
Salade d'asperges et d'orange

Salade d'avocats,de pamplemousses au saumon fumé

Salade de coeurs de palmier et artichauts au parmesan
Salade de fraises,de noix de Macadam et de roquette vinaigrette au miel et à la moutarde

Salade de haricots jaunes et de tomates

Salade de lentilles et pommes de terre ou de pois chiches
Salade de légumineuses
Salade de légumineuses, pommes et canneberges
Salade de légumineuses à la grecque
Salade grecque de légumineuses

Salade de maïs et de haricots noirs

Salade Tacos végétarienne

Salade à la mangue,tomates et aux cœurs d'artichauts
Salade de tomates et de concombre,vinaigrette à l'origan
Salade de tomates et de mangues fraîches
Salade de mangues et de tomates #2
Salade de tomates et de mangues prise 10:)
Salade de tomates cerises et feta

Salade de tomates et Basilic

Salade d'épinard,champignons et carottes

Salade de pâtes kentucky à la Marlo
Salade de macaroni "style" PFK
Salade de pâtes au thon
Salade de pâtes au thon et tomates cerises
Salade de macaroni
Salade de pâtes à la crème sure et mayonnaise

Récoltes du jardin







Betteraves maison ( prise 2:)
Betteraves marinées

Concombres de Beau-papa
Concombres marinés
Concombres marinés(Taillefer & fille)
Concombres marinés (Ricardo)

Confiture de pêche au parfum de Grand-Marnier

Confiture de poivrons
Confiture de poivrons ( prise 2:)

Petits plats mijotés






Blanc de poulet au coco, au gingembre, aux tomates et aux oignons

Blanquette de veau de lait à la paysanne

Languettes de poulet à la crème aux champignons

Casserole de poulet forestier



Casserole de bœuf haché et patates

Chop suey au bœuf
Sauté de bœuf et légumes parfumés

Cigares au chou 
Cigares au chou #2
Cigares au chou #3
Cigares au chou #4 
Cigares au chou #5

Cigares au chou (mijoteuse)

Choux & saucisses

Cigares au chou à la dinde

Côtelettes de porc à l'érable et pommes~à la mijoteuse
Côtes levées au barbecue à la mijoteuse
Côtelettes de porc à la chinoise
Côtelettes de porc aux champignons
Côtelettes de porc à l'orange
Côtelettes de porc à la sauce tomates

Daube

Divan de poulet

Feuilleté de poulet


Jambon à l'ananas
Jambon à l'ancienne à la mijoteuse
Jambon à la mijoteuse
Jambon au goût fumé à la mijoteuse
Jarrets de porc à la crémeuse de champignons
Jarrets de porc en ragôut
Jarrets de porc en ragoût prise2
Jarret de bœuf, sauce du général tao 

Rôti de porc effiloché 


Minis pains de viande à la crème de céleri
Pains de viande miniatures

Osso Bucco de porc aux champignons

Pain de viande
Pain de viande #2
Pain de viande #3
Pain de viande à la tomate
Pain de viande au ketchup aux fruits
Pain de viande aux légumes
Pain de viande au porc et aux pommes
Pain de viande délicieux à la mijoteuse
Pain de viande sauce rouge à la mijoteuse
Pain de viande, sauce barbecue et oignons caramélisés
Pain de viande,sauce barbecue et oignons caramélisés
Pain de viande soleil
Pain de viande Sukie~Olé
Pain de viande au fromage cheddar
Pain de viande Soupérieur (Minis:)
Pain de viande et pommes de terre au bacon et à la crème sure
Pain de viande à la tomate ou de base 
Pain de viande glacé au chili 
Pain de viande (bacon et sauce tomate) 
Pain de viande de St-Michel-des-Saints 
Pain de viande aux légumes sauce aux champignons
Pain de viande ( saucisses italiennes )
Pain de viande cheddar et maïs
Pain au veau, sauce tomate





Pâté mexicain

Poêlée de pommes de terre style pâté chinois

Quiche au jambon et brocoli

Sheperd's pie

Bœuf effiloché à la Guinness
Bœuf en cubes et légumes au four
Bœuf au sirop d'érable
Bœuf bourguignon (Trois fois par jour)
Bœuf bourguignon (Ricardo)
Bœuf bourguignon ( mijoteuse )









L'oasis









Cocktail aux fraises et à l'Aperol









Gâteaux



Bon matin







Bagels à l'orange et aux canneberges

Beurre de pommes à l'érable
Beurre de pommes à l'érable prise #2

Caramel à tartiner
Caramel à tartiner prise #2

Cheez Whiz maison 

Club déjeuner au saumon fumé

Marmelade de rhubarbe au gingembre

Sauce au caramel 
Sauce aux fraises

Confiture de pêches au parfum de Grand Marnier

Cretons à l'ancienne
Cretons au veau,au porc et au sirop d'érable
Cretons de la mémé de Cath
Cretons santé au jus de pomme


Crêpes au babeurre et son sirop
Crêpes aux pommes
Crêpes aux pommes caramélisées
Crêpes aux pommes, sauce crémeuse à l'érable
Crêpes minces
Crêpes sauce à l'orange 
Crêpes tatin (pommes)
Crêpes américaines aux bleuets~pancakes
Crêpes aux bleuets

Crêpes (pancakes:) aux bananes
Crêpe soufflée
Crêpes simplement à l'érable
Crêpes fines 
Crêpes fines prise X
Crêpes françaises 
Crêpes surprises 
Crêpes farcies aux fraises et aux bleuets 
Crêpes dorées aux bleuets 
Crêpes bretonnes
Crêpes érable,cannelle et gingembre 
Crêpes simplement à l'érable
Crêpes à l'orange
Crêpes Bretonnes-Ricardo
Crêpes aux bananes
Crêpes minces à la française
Crêpes à l'orange
Crêpes de camping


Préparation sèche de base pour crêpes

Crème pâtissière

Divine salade de fruits aux parfums d'orange et de vanille
Salade de fruits crémeuse
Salade de fruits qui tient le coup

Mini-pancakes à l'orange, soupçon d'érable
Mini-pancakes aux petits fruits

Muffins pain doré

Pain doré à l'orange
Pain doré à l'orange (pain baguette)
Pain doré aux raisins
Pain doré aux fraises et au fromage à la crème 
Pain doré à la cannelle au four


Pancakes au babeurre
Pancakes sauce au caramel
Pancakes de base 
Pancakes à la banane 
Pancakes aux bleuets 
Pancakes au yogourt à la vanille

Déjeuner du lève~tard

Galettes de pommes de terre au bacon


Gaufres à la cannelle accompagnées de pommes sautées à l'érable
Gaufres à la purée de potiron ou à la compote de pommes
Gaufres à saveur de biscuits
Gaufres aux bananes
Gaufres à la banane et au chocolat
Gaufres au chocolat
Gaufres légères aux rice krispies
Gaufres légères aux rice krispies prise #2
Gaufres de Ricardo
Gaufres à l'orange
Gaufres à l'ancienne
Gaufres
Gaufres aux épices 
Gaufres avec sauce aux pommes et à la cannelle 
Gaufres au citron 
Gaufres cannelle et muscade 
Gaufres à la pâte à choux 
Gaufres à la crème 
Gaufres au lait de poule 
Gaufres à la crème sure et à la banane
Gaufres aux bleuets
Gaufres style Churros
Gaufres faciles
Gaufres aux pommes caramélisées, sauce à l'érable
Gaufres avoine et cannelle