" Maman ??
« Quoi mon grand ?
" Il y a quelque chose que je ne comprends pas avec les tites feuilles dures ?
« De quelles feuilles parles-tu ?
" Ben tsé maman ,tu mets souvent un genre de tite feuille dure dans tes recettes et ça ne se mange même pas !! Alors pourquoi en mettre ?
« Parce que maman n'a pas écouté Blanc-Manger lol!!
" ??

Aujourd'hui j'ai pas le choix de partager la belle recette de sauce à spaghetti de ma chère voizine. Je mange même en pensant à elle au chalet. Une voizine ben, ben spéciale mais je l'aime beaucoup car elle s'occupe de ma rhubarbe en mon absence. Depuis le temps que je scène dans sa belle grande fenêtre de cuisine pour la copier, enfin !!
Fettuccine sauce sucrée-épicée
Ce qu'il vous faut..
Des pâtes:)
1 c. à table huile
1 1/2 lb bœuf haché
* Veau haché pour moi;)
2 gros oignons hachés
4 gousses d'ail
2 boîtes de 796 ml de tomates rondes ou en dés
2 boîtes de 156 ml de pâte de tomates
1/3 tasse de sucre
1/4 tasse sauce Worcestershire
10 oz de sauce Chili
1 gros piment vert haché
* pas pour moi;)
2 branches de céleri émincées
* pas pour moi;)
1 c. à thé piment broyé (ou plus)
1 c. à thé poivre moulu
5 feuilles de Laurier
1 boîte bleue champignons frais, tranchés **(à la fin) * Pas pour moi;)

Ce qu'il faut faire..
Dans un grand chaudron faire revenir les 3 premiers ingrédients.
*Note du chef Blanc-Manger : Pour une texture parfaite, lorsque la sauce est cuite et avant d'ajouter les champignons, enlever les feuilles de Laurier et réduire un peu ( mais pas tout à fait) en purée avec le bras mélangeur(mixette Braun). C'est seulement pour enlever les plus gros morceaux. Ajouter ensuite les champignons et cuire quelques minutes de plus.

**Note du chef Donalda : À faire comme moi en double ! J'ai oublié l'étape de la texture parfaite:)