Côtelettes de porc à la vietnamienne
L'umami, généralement traduit par savoureux serait la cinquième saveur de base avec le sucré, l’acide, l’amer et le salé. Originellement considérée comme telle au Japon, elle l'est ensuite, peu à peu et presque unanimement, dans le monde entier. Aujourd'hui je vous propose mon umami du jour à la vietnamienne 💞 Côtelettes de porc à la vietnamienne Ce qu'il vous faut.. 4 côtelettes de porc avec l’os, environ 2 cm d’épaisseur Le jus de 1 lime 1 oignon vert, tranché finement 1/4 de tasse de cassonade 2 grosses gousses d’ail, hachées finement 3 c. à soupe d’huile d’olive 2 c. à soupe de coriandre fraîche hachée finement 2 c. à soupe de sauce de poisson (nuoc mam) 1 c. à thé de gingembre frais râpé 1/2 c. à thé de Sriracha Sel & poivre du moulin, au goût Pour servir : coriandre fraîche supplémentaire et quartiers de lime Ce qu'il faut faire.. Mettre les côtelettes de porc dans un grand sac de congélation hermétique et réserver. Dans un grand bol, mettre le jus...
