Potage de chou-fleur et de pommes
La température des derniers jour m'a donné l'envie d'un potage. Le moment parfait pour passer mon beau chou-fleur. Même mes pas "mangeux" de ce légume, ont apprécié. Potage de chou-fleur Ce qu'il vous faut.. 1 c. soupe de beurre 1 poireau, haché finement 1 chou-fleur, paré et défait en petits bouquets 1 tasse de chou chinois, haché ( facultatif ) 1 branche de céleri, en morceaux 1 à 2 tasses d'eau, au besoin ( selon la grosseur de votre chou-fleur ) 2 pommes, pelées, le cœur enlevé, coupées en dés 1 c. à thé de graines de céleri Sel & poivre au goût 4 tasses de bouillon de poulet Ce qu'il faut faire.. Faire chauffer le beurre dans une grande casserole à feu moyen-vif et y cuire le poireau, en brassant souvent, jusqu’à ce qu’il commence à dorer, environ 4 minutes. Y ajouter le chou-fleur, le chou chinois, le céleri, les pommes, le bouillon et 1 tasse d’eau. Ajuster au besoin. Porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que les ...
