mercredi 29 octobre 2008
~ faut pas m'oublier..lol!!..
.. j'aimerais simplement vous aviser que je pense à vous même si je ne suis pas présente pour le moment.. j'ose espérer que je vous manque un tantinet lol!!..
.. je vous explique;mon ordi est chez le docteur..pour la toute première fois:(.. n'ayez crainte,mes amours mangent quand même hi!hi!!..alors je suis en période de sevrage..pas de publication..pas de messages e-mail..rien lol!!..
..quand même, j'ai un tit secret; je me demandais comment j'allais pouvoir survivre sans cette "bébelle"( moi la dépendante affective de cette boîte à pitons depuis 2 ans..;).. et je dois avouer que je m'en sort pas mal..heu..il est vrai que je travaille plus que d'habitude ces temps-ci et puis surtout en ce temps d'Halloween ouf !!..tout pour m'aider lol!!
.. j'ai emprunté l'ordi à tit mari pour venir vous dire un tit bonjour car vous êtes toujours aussi importantes pour moi..et je vais aller "yeuter" vos belles recettes;)
.. je vous embrasse bien fort et j'espère pouvoir revenir un jour lol!!..
~nancy xx
jeudi 23 octobre 2008
~gâteau décadent aux guimauves~
..allons!!..résistez..lol!!!!!!!!!
..et bien je vous explique;
..il n'y a malheureusement pas de motsss.. pour exprimer toute la fierté hier que j'ai ressenti, en applaudissant cette merveilleuse femme..de la cotoyer est franchement un cadeau du ciel mes amis!!.. ouf!! faut connaître ma tite "patronne"..une boule d'énergie positive;)..tu es vraiment une perle très,très rare.. j'espère qu'il le sait lol!!!!!!..félicitations et j'espère que tu viendras "yeuter" ton gâteau xx
mardi 21 octobre 2008
~carré de porc rôti,farci aux canneberges~
..avec quelques variantes, ce plat se retrouve dans tous les pays scandinaves..en voici une version simple, la sauce se faisant dans la lèchefrite..avec des tites "pétaks" ouf lol!!..
..allez..merde Vicky..
2 c. à soupe (30 ml) de moutarde de Dijon
3 gousses d'ail, écrasées ou émincées
3/4 c. à thé (4 ml) de sel
1/2 c. à thé (2 ml) de thym sec, émietté
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
1/2 tasse (125 ml) de vin blanc sec
1 tasse (250 ml) de bouillon de porc ou de poulet
2 c. à thé (10 ml) de fécule de maïs
1/4 tasse (60 ml) de crème à cuisson épaisse 15%
2 c. à soupe (30 ml) de beurre
1 petit oignon, haché finement
2 gousses d'ail, émincées
1/2 tasse (125 ml) de canneberges
1 pincée de sel
Préparation des carrés de porc;
~versez le vin dans la lèchefrite et portez-le à ébullition, à feu moyen, en grattant les particules qui adhèrent au fond. Ajoutez le bouillon et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes. Pendant ce temps, dans un bol, mélangez la fécule de maïs et 2 c. à soupe (30 ml) de crème; quand la préparation est lisse, ajoutez le reste de la crème. Versez dans la lèchefrite et laissez mijoter pendant 2 minutes. Versez dans une saucière et servez avec le rôti.
..humm..on se prépare..le projet avance n'est-ce pas mon "ange"??..
dimanche 19 octobre 2008
~tarte au sucre irrésistible~
..lorsque la tarte refroidie,le sirop mouille la croûte!!!!!!!
samedi 18 octobre 2008
Côtes levées au barbecue à la mijoteuse et brochettes de saucisses
Cuire de 6 à 8 heures à basse température (ou de 3 à 4 heures à haute température). Retirer les côtes de la mijoteuse; couvrir pour garder au chaud.
Dégraisser la sauce; remettre les côtes dans la sauce. Remuer délicatement pour enrober uniformément.
Source : qu'est-ce qui mijote ?
1 piment orange en morceaux
1 gros oignon en morceaux
1/2 tasse de sauce b.b.q "Diana", miel et ail
Tout d'abord, enlever le boyau de la saucisse. Ensuite couper la saucisse en 5 morceaux et façonner des boules. Réserver.
Préparer les légumes en morceaux. Sur des "pics" à brochette, y insérer les ingrédients en alternance. Commencer par un piment, ensuite une boulette de saucisse, un oignon, et un piment de l'autre couleur. Y aller ainsi de suite, jusqu'à épuisement des ingrédients.
Badigeonner les brochettes de sauce et laisser reposer au frigo quelques heures. Cuire environ 20-30 minutes sur le B.B.Q. en y ajoutant de sauce à la toute fin, pour éviter de brûler la viande et les légumes.
jeudi 16 octobre 2008
Confiture de pêches au parfum de Grand-Marnier
5 tasses (1.5 L) pêches, coupées en dés
2 tasses de sucre
2 c .à soupe de jus de citron
Le zeste d'un de citron
2 c. à soupe de Grand-Marnier
Laisser reposer les pêches à la température de la pièce jusqu'à ce qu'elles soient bien juteuses et bien tendres.
Bien les laver, enlever la pelure et le noyau et couper en dés.
Cuire dans une casserole avec le sucre, le jus de citron, le zeste et le Grand-Marnier. Laisser bouillir pendant 20 min. Lorsque la cuisson est terminée, enlever l'écume.
Verser dans des pots stérilisés.
Muffins aux flocons d'avoine, au citron et aux bleuets
1½ tasse de flocons d'avoine
Pour la garniture, mêler le 1/4 de tasse de flocons d'avoine et la cassonade et réserver.
Dans un grand saladier, mêler les flocons d'avoine, la farine, le sucre, la poudre à lever et le sel. Mettre de côté.
Dans un petit bol, battre les œufs légèrement, à la fourchette, et ajouter le lait, l'huile, le zeste de citron et la vanille; bien mélanger.
Incorporer les ingrédients liquides au mélange sec et remuer juste assez pour humecter la pâte. Incorporer doucement les bleuets.
Cuire de 20 à 24 minutes ou jusqu'à ce que les muffins soient légèrement dorés.
mardi 14 octobre 2008
~steak eze~
..une tite bière avec ça??..oui Monsieur lol!!
.. humm..quelle beau week~end..fatiguant oui,mais tellement enivrant..savoir prendre le temps de s'arrêter, de regarder et de profiter des belles choses de la vie.. simplement de passer du temps avec les gens que nous aimons et de l'apprécier..
..entékà,il y à un tit castor bricoleur qui lui, semble bien apprécié "son" car il est quand même chez lui et "mon" car je reçois quand même le compte de taxe:environnement!!..ainsi que les arbres autour de mon tit chalet lol!!..voici ce qui nous attendait à l'entrée de notre chaumière dimanche après-midi..non mais, je suis franchement impressionné..
..aujourd'hui, je vous présente un tit repas vite fait,bien fait et bien bon!!.. j'ai déniché ce tit croque-Monsieur réinventé chez une tite perle; Sonya de la chaumière ~viens te faire plaisir~.. elle propose toujours de belles recettes,ses photos sont merveilleuses et en plus elle est gentille lol!!..merci à toi;)
~brochettes de saucisses Italiennes~
..et oui..du porc lol!!..
..quelle belle façon de déguster ses saucisses.. comme vous savez moi et le porc..humm..et comme il y a encore de belles journées ensoleillées;vive le B.BQ. lol!!.. j'ai déniché cette recette dans la chaumière de Louloulaby ~le trésor gourmand~.. merci à toi pour ce bon partage;)
8 saucisses italiennes
1 piment rouge en morceaux
1 piment orange en morceaux
1 gros oignon en morceaux
1/2 tasse de sauce b.b.q "Diana", miel et ail
~tout d'abord, enlever le boyau de la saucisse. Ensuite couper la saucisse en 5 morceaux et façonner des boules. Réserver..
~préparer les légumes en morceaux.Sur des "pics" à brochette, y insérer les ingrédients en alternance. Commencer par un piment, ensuite une boulette de saucisse, un oignon, et un piment de l'autre couleur. Y aller ainsi de suite, jusqu'à épuisement des ingrédients.
~badigeonner les brochettes de sauce et laisser reposer au frigo quelques heures.Cuire environ 20-30 minutes sur le B.B.Q. en y ajoutant de sauce à la toute fin, pour éviter de brûler la viande et les légumes.
Source : Louloulaby ~nancy
dimanche 12 octobre 2008
~gâteau à la mousse au citron avec glace à la framboise~
..le tit dessert parfait après avoir trop mangé lol!!..
..quelle beau week~end!!..il fait soleil dehors et à l'intérieur c'est merveilleux;)..
.. j'ai passé la journée d'hier avec mon tit grand~papa;)..pendant que les femmes étaient parties magasiner..ceux qui me connaissent un brin,savent que je n'ai pas versé de larmes à l'idée de ne pas courir les boutiques lol!!..
1 pqt (85 g) de boudoirs mous
1 pqt (250 g) de fromage à la crème philadelphia en brique, ramolli
Jus et zeste de 1 citron
2 pqt (85g chacun) de poudre pour gelée Jell-o à la citron
1 1/4 tasse d' eau bouillante
2 tasses de glaçons
1 pot (1 L) de garniture fouettée cool whip, décongelée
1/2 tasse de framboises fraîches
1 pqt (85 g) de poudre pour gelée Jello-o à la framboise
1 (250) d'eau bouillante et de glaçons
samedi 11 octobre 2008
~ma soupe d'automne~
..attention!!..cette soupe ne manque pas de goût!!..
..alors nous voici samedi..ce soir le grand soir lol!!.. je vous présente ici un tite soupe que j'ai réalisé pour la première fois lors d'un 5 à 7..tout le monde devait apporter un plat et moi,c'est ce que j'avais concocté..avec la réaction des gens et de tit mari (il avait servi de cobaye à la maison lol!!..) je me suis dit que pour recevoir ma famille ce serait parfait;)
.. je sais bien qu'elle n'est pas tout à fait sans matières grasses mais l'automne,il faut bien faire comme les tits "nounours " non??..lol!!..bon samedi les amis;)
10 tranches de bacon,en fines lanières
1 poireaux,tranché
2 grosses pommes de terre,en cubes
3 tasses de légumes,au choix,en morceaux
.. j'avais sous la main;carottes~brocoli~navet~courgette..
2 gousses d'ail hachées
5 tasses de bouillon de poulet
1/2 tasse de crème épaisse 15%
1 fromage boursin ( 150 g) ,échalote et ciboulette
3 c.à table de ciboulette fraîche hachée
2 c.à thé de moutarde de dijon
Sel et poivre du moulin
~dans une casserole,cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant.Égoutter sur du papier absorbant.Conserver le gras.Y cuire le poireau et l'ail jusqu'à tendreté.
~ajouter le bouillon de poulet, la moitié des pommes de terre et la moitié de vos légumes.Couvrir et laisser mijoter jusqu'à les légumes soient tendres.Réduir en purée au mélangeur.Verser la purée dans la casserole.
~ajouter le bacon et le reste des légumes sauf le brocoli.Laisser mijoter à découvert jusqu'à ce que les pommes de terre et les légumes soient tendres. Ajouter le brocoli.Tout en remuant,ajouter la crème,le fromage,la ciboulette et la moutarde.Remuer jusqu'à ce soit chaud.Rectifier l'assaisonnement.
..et pourquoi pas gratinée pour un repas complet??..
Source : inspiration ici ~nancy
vendredi 10 octobre 2008
Coquilles géantes farcies au veau,pepperoni et au salami
C'est aujourd'hui le grand jour de la visite. Je suis à préparer mon menu pour samedi soir. J'adore recevoir les gens que j'aime autour de ma table.Cuisiner pour les autres c'est comme offrir un cadeau tout plein d'amour, emballé dans des tits plats.
Coquilles géantes farcies au veau,pepperoni et au salami
Ce qu'il vous faut..
Ce qu'il faut faire..
Et pour la farce..
jeudi 9 octobre 2008
~j'ai reçu une flèche d'un tit cupidon~
..un autre tit coeur pour moi!!!!!!!!

mercredi 8 octobre 2008
Marinade pour steak
Ce qu'il vous faut..
2 c. table de sauce Worcestershire
2 c. table de vinaigre balsamique
2 c. table de sauce soya
2 c. table d'huile d'olive
mardi 7 octobre 2008
~filet de tilapia sauce au chou-fleur sur tombée d'épinards et beignets de crevettes~
..un repas presque santé;)
..et moi qui avait la ferme intention de manger santé..mais bon, c'est de la faute à tit mari!!..oui,oui,c'est lui le coupable!!..il ne mange pas d'épinards ce cher homme..seulement lorsque je fais du camouflage..sauf qu'une tombée d'épinards faut avouer que c'est pas mal vert en assiette lol!!..
2 gousses d'ail,tranchées finement
1 lb de crevettes
6 tasses d'huile d'arachides
1/4 tasse de fécule de maïs
1 c.à soupe de poudre à pâte
1 1/2 tasse d'eau froide
1 c.à table de gingembre
Sel et poivre au goût
Source: je cuisine ~nancy
dimanche 5 octobre 2008
Gâteau moelleux aux deux raisins et son coulis de citron
Surprenant ce gâteau avec des raisins. Bien moelleux en bouche et efficace pour passer les fruits qui patientent au réfrigérateur 😉
Ce qu'il faut faut..
125g de grains de raisin vert
125g de grains de raisin noir
250g de mascarpone (on peut le remplacer par 200g de fromage blanc à 40%+50g de crème fraîche)
50g de sucre
1/2 sachet de sucre vanillé
1 c. à soupe d'essence de vanille
2 œufs
1 cuillère à café bombée de maïzena
Beurre et farine ( pour le moule )
Préchauffer le four à 180° C.
Dans un saladier, mélanger les sucres et les œufs. Ajouter la maïzena et le mascarpone. Mélanger soigneusement afin d'obtenir une préparation lisse et homogène.
Beurrer le plat et le fariner ou déposer une feuille de papier sulfurisé au fond. Disposer les grains de raisin au fond du plat et recouvrir du mélange à base de mascarpone.
Enfourner et laisser cuire 35 à 40 minutes. Laisser refroidir dans le plat. Couper puis servir sous forme de petites parts.
samedi 4 octobre 2008
À la soupe!!
À vous de choisir:)
J'ai déniché cette crème bien simple et bien bonne dans la chaumière d'Isabelle du blog Le palais gourmand. Merci à toi ma chère pour ce bon partage. Toujours agréable d'aller faire un tour chez toi;)
Potage au brocoli
Ce qu'il vous faut..
1 c. à table d’huile
1 oignon haché finement
Ce qu'il faut faire..
Source : Le poulet du Québec ~nancy
Un potage que j'ai déjà publié mais c'est trop bon;)
Potage crécy à l'érable
Ce qu'il vous faut..
Ce qu'il faut faire..
Crème de carottes et chou-fleur
Ce qu'il vous faut..
4 tasses de carottes
2 tasses de chou-fleur
1 ou 2 gros oignons
5 ou 6 tasses de bouillon de légumes ou de poulet
1 pomme de terre
Herbes de Provence~Thym~1 feuille de laurier
Ce qu'il faut faire..
Faire cuire les légumes dans le bouillon avec une feuille de laurier jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Enlever la feuille de laurier.
Passer le mélange au mélangeur et assaisonner au goût avec les herbes de Provence et et le thym. Se conserve près d'une semaine au réfrigérateur.
Source : La maman de Geccoe ~nancy
vendredi 3 octobre 2008
Fettucini Jambalaya
L'automne est vraiment arrivé à nos portes. J'adore cette saison. Le "coucouning",les tites chandelles et l'Halloween ! Mon costume est près depuis 1 mois. Pas pour aller veiller mais simplement pour donner des friandises aux 300 tits monstres qui vont passer dans ma chaumière;) Un autre projet qui me tiendra bien occupé pour quelques semaines..
La première fois que j'ai salivé devant ce plat,c'est en rendant visite
Fettucini Jambalaya
Ce qu'il vous faut..
3/4 de lb (375 g ) de pâtes longues
Ce qu'il faut faire..
Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faire cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente.Égoutter et huiler légèrement. Réserver.
Halloween 2007;)
jeudi 2 octobre 2008
Caramel à tartiner
Ce qu'il vous faut..
2 tasses de cassonade
2 tasses de sirop de maïs
1/2 lb de beurre
1 boîte de lait Eagle brand
Dans une casserole, mettre cassonade, sirop de mais et le beurre. Amener à ébullition et bouillir; 2 minutes est suffisant.
Retirer du feu et ajouter le lait Eagle Brand, bien mélanger. Refroidir à la température de la pièce.