Sauté de Crevettes thaïlandaises

En vedette, une excellente recette de crevettes.







Idée originale :

Youston (un énorme merci à toi.Je vais refaire et refaire cette belle recette;)

Personnages principaux:

Maya (dans le rôle de la belle tentatrice..

ainsi que

Blanc~manger (une tite "diablesse" au casque de fleurs..



Méthode avant ingrédients..
 
Faire dégeler les crevettes dans l'eau froide tout juste avant de débuter la recette.

Décortiquer les crevettes. Bien les assécher.
Mélanger les ingrédients de la sauce.

Ajouter les crevettes et les laisser mariner dans celle-ci pendant 4 heures au réfrigérateur. *Seulement 30 minutes, pour moi:)
 
Égoutter les crevettes et réserver la sauce pour plus tard.
 
Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile d'olive. Sur feu vif, faire sauter les crevettes.

Dès qu'elles sont cuites (teinte rosée, opaque), les enlever tout de suite de la poêle (éviter sur-cuisson).

Verser la sauce réservée dans la poêle et la faire bouillir quelques minutes. Rectifier l'assaisonnement. au besoin.

Remettre les crevettes cuites dans la sauce, juste le temps qu'elles soient bien chaudes.

Déguster..
 
Servir les crevettes sur un lit de nouilles chinoises. (ou autres, au goût).
 
Parsemer les crevettes d'un peu de graines de sésame.

Figurantes:
 
Mom Potter..Donalda..Miss Florida..Miss Montréal et ..
Miss de même moé.. 

Sauté de Crevettes thaïlandaises
 
Pour: 4 portions de 12 crevettes
 
Ce qu'il vous faut..

1 sac de 907 g de crevettes crues, surgelées, pré- décortiquées, grosseur 26/30
3/4 cuil. à thé de cinq-épices
1 gousse d’ail écrasée
1 morceau de gingembre tranché (moi, râpé finement, environ 1/2 po.)
5 cuil. à table de sauce thaïlandaise sucrée, aux piments
1 1/2 cuil. à table de sauce soya
1 1/2 cuil. à table d’huile de sésame
3 cuil. à table de miel
1 cuil. à table (8 g) de graines de sésame, grillées (un peu plus pour la déco)
1 échalote, hachée en rondelles





Note du chef White~Eat:

**Le chiffre sur l'emballage du sac indique le nombre de crevettes par livre. Le 26/30 signifie donc qu'il y a de 26 à 30 crevettes par livre (454 g). 

Pour le sac de 2 lbs (907 g), il y avait 55 crevettes.

Pour un plat principal, si les crevettes sont de grosseur 26/30, prévoir 12 crevettes par portion.
 
Les 7 crevettes qui restent? Et bien donnez-les au plus gourmand.(encore note du chef White~Eat;)

Source : Youston sur le site Recettes du Québec ~nancy