mardi 15 juillet 2014

Donner au suivant:)


Ma gentille voizine Madame Dupont, qui connaît bien mon amour pour la cuisine, est gentiment venue me porter cette recette de pain aux bananes. En échange je lui ai donné un pot de marmelade à la rhubarbe. Rhubarbe donné par mon bo~papa.

Comme j'avais seulement 2 moules à pain et qu'on en demande 3, j'ai téléphoné à mon autre adorable voizine Vicky pour qu'elle m'en prête un. En regardant mes 3 beaux pains tout chauds , je me suis dit; je vais remettre le moule à pain mais avec un pain à l'intérieur pour faire plaisirs à ses enfants.

Le soir même mon bo Harry allait coucher chez ma soeur alors hop un pain pour apporter! Résultat; voici ce qui en a resté après une journée lol!!
 





Une recette que j'ai déjà vu passé et que j'avais oublié. Vaut mieux tard que jamais comme "y" disent. Je vous souhaite un excellent mardi la belle Gang XX


Pain au bananes et au chocolat de Mathieu Darche

Ce qu'il vous faut..

750 ml (3 tasses) de farine tout usage non blanchie
10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
10 ml (2 c. à thé) de bicarbonate de soude
250 ml (1 tasse) de beurre non salé, ramolli
500 ml (2 tasses) de sucre
2 oeufs
5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
4 à 5 bananes mûres, écrasées à la fourchette (625 ml / 2 1/2 tasses)
250 ml (1 tasse) de crème sure
125 ml (1/2 tasse) de cassonade
310 ml (1 1/4 tasse) de pépites de chocolat
 

Ce qu'il faut faire..

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser trois moules à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po) de papier parchemin en le laissant dépasser sur deux côtés. Beurrer les deux autres côtés.

Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate. Réserver.


Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre au batteur électrique. Ajouter les œufs, la vanille et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. À basse vitesse, incorporer les bananes puis les ingrédients secs en alternant avec la crème sure.
Répartir la moitié de la préparation dans les moules à pain.


Parsemer avec la moitié de la cassonade et des pépites de chocolat. Couvrir avec le reste de la pâte et terminer avec le reste de la cassonade et des pépites de chocolat. 

Cuire au four environ 55 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre de la pâte en ressorte propre, mais légèrement nappé de chocolat fondu.


** Note du chef Donalda; Vous pouvez diminuer la quantité de sucre mais surtout pas l'étape de la cassonade. Un must!


Source : Ricardo par Mathieu Darche  ~nancy 


dimanche 13 juillet 2014

Suggestion du dimanche..


Il y a quelques années, un 13 juillet, Donalda était pas mal plus nerveuse que ce matin. Et avec raison, elle se préparait à donner sa main à son Bo Séraphin.

"Les années passent, notre vie change, nos enfants grandissent. Mais, pour moi, tu es et tu resteras mon amour, que j'aime avec la même intensité et même plus, depuis maintenant 18 ans. Joyeux anniversaire de mariage mon chéri !"

Question de souligner l’événement, j'ai commencé la journée avec ce petit déjeuner:)

  


 

Pain doré aux fraises et au fromage à la crème

Ce qu'il vous faut..

4 oeufs
8 tranches de pain
Quelques gouttes d'essence de vanille
Fromage à la crème
Fraises en tranches
Sirop d'érable

Ce qu'il faut faire..

Dans un grand bol, battre les oeufs, le lait et l'essence de vanille.

Faire chauffer une grande poêle à feu moyen avec une noix de beurre.

Tremper les tranches de pain et les faire griller à la poêle. Quelques tranches à la fois ça va beaucoup mieux:)

Tartiner les tranches de pain doré avec le fromage à la crème. Ajouter les fraises et du sirop d'érable au goût.


Source : Donalda alias ~nancy



vendredi 11 juillet 2014

Goût de changement ?


Dernièrement dans ma lancé de petites bouchées, j'ai préparé entre autres,ma fameuse recette de bruschettas (aux tomates). J'ai toujours beaucoup de succès avec mais comme nous étions plusieurs personnages à la fête, je me suis dit que l'occasion de tester une nouveauté était parfaite.





Finalement mon choix s'est arrêté sur ces brushettas à base de courgette. Bien contente de l'avoir essayé. Pour ceux et celles qui aiment la feta, vous allez certainement apprécier autant que moi.

Je vous souhaite un excellent week~end la belle Gang XX 


Bruschettas à la courgette et à la feta

Ce qu'il vous faut..

1 courgette, coupée en petits dés de ½ cm (¼ po)
1 échalote française, hachée finement
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
15 ml (1 c. à soupe) de basilic frais ciselé
1 pain baguette, coupé en tranches d’environ 1 cm (½ po)
125 ml (½ tasse) d’hummus du commerce
115 g (¼ lb) de fromage feta, émietté
Sel~poivre
 

Ce qu'il faut faire..

Dans une poêle, attendrir doucement la courgette et l’échalote dans l’huile sans coloration. Ajouter le basilic. Saler~poivrer. Réserver dans un bol.
 

Placer la grille dans le haut du four. Préchauffer le four à gril (broil).
 

Déposer les tranches de pain sur une plaque de cuisson. Huiler légèrement. Les griller au four de chaque côté.

Au moment de servir, tartiner les croûtons d’hummus et y répartir le mélange de courgette. Parsemer de fromage feta.



** Note du chef Donalda; J'ai utilisé le fromage de marque Tre Stelle, émietté;)

Source : Ricardo  ~nancy