mercredi 18 mai 2016

Road Runner Bip!Bip!!


Je ne sais pas dans vos chaumière mais ici, le pâté au saumon se mange presque obligatoirement avec de la sauce aux œufs. En prime, on aime ça aussi sur des vol-au-vent alors une pierre deux repas;)




Aujourd'hui je vous en propose une hyper simple et rapide. Chu d'même Moé. Bo nombril de semaine la belle Gang XX


Sauce aux œufs rapide

Ce qu'il vous faut..
 
3 c.à table de farine
1 c.à table de concentré de bouillon de poulet
2 tasses de lait
2 œufs bouillis écalés, en morceaux
Persil haché, au goût
Poivre, au goût

Ce qu'il faut faire..

Dans un chaudron moyen, mélanger ensemble la farine, le concentré de bouillon de poulet, le lait et du persil haché; saler et poivrer.

Chauffer le mélange en fouettant souvent, jusqu'à ce que la sauce soit épaisse.

Incorporer délicatement les morceaux d’œufs; réchauffer et servir.



** Note du chef Donalda : J'ai remplacé le persil par de l'échalote;)

Source : Diane, Saint-Basile, Nouveau Brunswick  ~nancy


mardi 17 mai 2016

Chu tombé en bas de ma chaise!!


Lorsque ton mari n'apprécie pas vraiment les cigares au chou et qu'il prend le temps de venir de te dire que le souper que tu as laissé pour lui était vraiment bon, tu songes sérieusement à partager ta création du jour ou tu te demandes ce qu'il peut bien vouloir te demander. J'ai choisi l'option partage;)





Je n'ai pas suivi de recette en particulier, j'y suis plutôt allé avec la base des pipes au chou et de ce que j'avais sous la main : Viande,chou et sauce tomate. Faut croire que la persévérance et les recettes simples c'est gagnant.

Bo mardi la belle Gang XX



Cigares au chou

Ce qu'il vous faut..

Environ 12 tranches de feuilles de chou de Savoie
4 tranches de bacon, haché
1 oignon, haché finement
3 gousses d'ail, hachées finement
1 lb (454 g) de bœuf haché
1 boîte (284 ml) de soupe condensée aux tomates Origan & Basilic
1/4 de tasse de riz à grain long, non cuit
1/4 c.à thé de piment de Cayenne
1 c.à thé d'origan séché
2 tasses de jus de légumes
Poivre au goût


Ce qu'il faut faire..

À l'aide d'un couteau, amincir la tige centrale à la base de chaque feuille de chou.

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, blanchir les feuilles de chou jusqu'à ce qu'elles soient tendres, soit environ 3 minutes. Égoutter.


Préchauffer le four à 350°f.

Dans une poêle, à feu moyen, faire cuire le bacon quelques minutes. Ajouter le bœuf haché, l'oignon et l'ail. Cuire jusqu'à ce que la viande ait perdu sa crudité.


Ajouter la soupe tomates, le riz et les épices. Bien mélanger et laisser tiédir.

Mettre de la farce sur chaque feuille de chou et replier les côtés sur la farce. Enrouler serré et déposer dans un plat, côté rebord vers le bas ( pour éviter que le rouleau se défasse). Verser le jus de légumes par dessus, poivrer et couvrir de papier aluminium.

Cuire au centre du four jusqu'à tendre. Environ 1 h 30 minutes.

 

** Note du chef Donalda : J'ai l'habitude d'enrouler mes pipes avec des tranches de bacon. Cette fois j'ai opté pour l'introduire à ma farce. J'ai quand même assez bien fait cuire mon bacon avant d'ajouter "la chose". Allez-y selon vos goûts;)


Source : Donalda ~nancy


mardi 10 mai 2016

Agréablement surprise :)


Même étant jeune (disons un peu plus jeune;) je n'ai jamais capoté sur le fameux dessert préféré des z'infants (ou obligé des malades), le Jello. En voyant cette version maison, je me suis dit pourquoi pas ma Donalda. Je n'avais quand même pas grand chose à perdre, viande à chien!






La texture était vraiment crémeuse en bouche et ça goûtait vraiment le jus. La famille a adoré. À refaire assurément avec d'autres saveurs.


Jello maison

Ce qu'il vous faut..

500 ml (2 tasses) de jus de fruits (fraîchement pressé ou du commerce)
* J'ai utilisé du jus d'orange;)
1 sachet de gélatine
60 ml (1/4 tasse) de sucre


Ce qu'il faut faire..

Dans une tasse à mesurer, verse 60 ml (1/4 tasse) de jus. Saupoudre la gélatine sur le jus et laisse-la gonfler 5 minutes.
 

Ajoute le sucre et fait fondre le tout au micro-ondes de 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit translucide. 

Mélange bien pour t’assurer que le sucre et la gélatine soient fondus. Ajoute le reste du jus et mélange bien.

Verse la préparation dans de petits verres ou de petits bols. Laisse ton jello figer au réfrigérateur environ 4 heures.



** Note du chef Donalda : J'ai utilisé du jus d'orange. Je vais refaire l'expérience avec un peu moins de sucre;)

Source : Mon p'tit Ricardo  ~nancy