mercredi 29 octobre 2014

BOO!!


De passage vite,vite ce matin pour vous présenter une recette. Disons que Mom Potter est un tantinet dans le jus de crapaud avec la fête de Halloween qui arrive à grand coup de balai:)






Je vous souhaite un excellent nombril de semaine la belle Gang XX


Brochettes de porc à la bière

Ce qu'il vous faut..

1 lb (450g) de porc frais en cubes 
1 poivron rouge
Morceaux d'oignons 

Champignons

Et pour la marinade..
 

1 tasse (250 ml) d'huile d'olive
* 1/2 tasse pour moi:)
1 tasse (250 ml) de bière

* Une bière blonde:)
1 c.à soupe (15 ml) de romarin frais, haché
* J'ai remplacé par du thym:)
2 gousses d'ail, hachées
2 c.à soupe (30 ml) de sirop d'érable ou de miel liquide
1 c.à soupe (15 ml) de sauce soya
 
1 oignon, émincé
2 c.à soupe (30 ml) de poivre vert en grains,écrasés

* J'ai remplacé par de l'assaisonnement pour le porc:) 
 

Ce qu'il faut faire..

Dans un bol en verre, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Réserver une partie de la marinade.

Déposer les cubes de porc et les légumes dans le reste de la marinade et bien les enrober. Couvrir et mariner environ 30 minutes au réfrigérateur.

Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.

Retirer les cubes de porc et les légumes de la marinade, bien les égoutter et les enfiler sur des brochettes en alternant les ingrédients.

Griller les brochettes de porc 8 à 10 minutes en les retournant de temps en temps.

*Amener à ébullition la marinade réservée et mijoter pendant 2 à 3 minutes. Napper les brochettes. Je n'ai pas fait cette étape;)

 




** Note du chef Mom Potter : J'ai fait cuire mes brochettes au four environ 15~20 minutes à 375°c. J'ai badigeonné de sauce pour côtes et poulet Diana;)
 

Source: Recette modifiée Metro  ~nancy

lundi 27 octobre 2014

Viande à chien !!


Dans ma super saga de passer mes surplus de raclette et ayant comme ingrédients de la belle viande à fondue, quelques variétés de  fromages ainsi que du pain baguette, l'occasion était parfaite pour tester des sous~marins au boeuf.






Je cherchais une tite vinaigrette pour agrémenter l'affaire. Une fois votre sandwich monté à votre goût, il suffit d'arroser le tout. Une autre délicieuse trouvaille de chez mon Amie M'Dame Esther. Parfois je me dis que tout serait plus simple si j'habitais plus près de chez elle;)


Vinaigrette Italienne

Ce qu'il vous faut..

1 tasse (250 ml) d'huile
1/4 tasse (60 ml) de jus de citron
1/4 tasse (60 ml) de vinaigre blanc
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de sucre
1/2 c. à thé de moutarde sèche

* J'ai remplacé par 1 c.à thé de moutarde de Dijon:)
1/2 c. à thé de paprika
1/2 c. à thé de thym
2 gousses d'ail écrasées





 

Ce qu'il faut faire..

Bien brasser dans un pot couvert.
 

Réfrigérer au moins 2 heures avant de servir.


** Note du chef Mom Potter : Pas d'images des sous~marins, mangé trop vite..Comme il restait de la vinaigrette, j'ai terminé le pot sur une belle salade du chef. Chu d'même Moé;)
 


Source : Lulu

dimanche 26 octobre 2014

Suggestion du dimanche..


Facile, délicieux et tout à fait pratique ? Oh que j'aime ça d'même. Idéal pour recevoir sans tracas et parfait pour le lunch du lendemain. Quoi demander de mieux à part un autre muffin ? À refaire sans hésitation.

Je vous souhaite une excellente journée la belle Gang XX





Mini-omelettes "muffins" (12)

Déposer différentes garnitures dans des moules à muffins (avec un papier double ou une petite forme en silicone) : poivrons en dés, oignon haché, champignons, jambon, bacon...

Casser 9 œufs dans une grande tasse à mesurer, ajouter 1 tasse (250 ml) de lait ou de crème, sel, poivre, fines herbes au goût.Bien mélanger.


Verser dans les moules, et garnir de fromage râpé si désiré. Cuire 18 à 20 minutes à 350°f (175°c).


 






*Se conserve environ une semaine au frigo, et peut être congelé.

** Note du chef Donalda : Pour cette fois j'ai simplement battu mes oeufs sans lait ni crème et j'ai versé dans mes moules en silicones ( j'ai compté un oeuf par moule ). J'ai ensuite mis des garnitures selon chacun nos goûts. N'oubliez pas de placer les moules sur une plaque à biscuits afin d'éviter les dégats;)


Source : Viteunerecette.ca  ~nancy