vendredi 22 juillet 2016

Roum dum dum wa la dou..


..c'est le temps des vacances
Roum dum dum wa la dou c'est le temps des vacances






Question de bien commencer les vacances, j'ai pensé à un excellent dessert estival. Alors voici une pizza loin d'être banale. Une recette que je refais depuis plusieurs années et qui connait toujours beaucoup de succès. N'hésitez surtout pas à varier les fruits.

Je vous souhaite un excellent vendredi la belle Gang XX


Pizza aux fruits

Ce qu'il vous faut pour la pâte..

1/4 tasse de margarine
2 c.à thé de poudre à pâte
1 tasse de farine
1/2 tasse de sucre
3 œufs
1 c.à thé d'essence d'amande

Ce qu'il faut faire..

Préchauffer le four à 325° f.

Bien mélanger la margarine avec le sucre. Ajouter les œufs et le reste des ingrédients. Étendre la pâte sur une assiette à pizza beurrée.Cuire 15 minutes.
 
Ce qu'il vous faut pour la garniture..

1 boîte de pêche
1 boîte de poires
1 boîte d'ananas en tranches
Fruits au goût;)

Bien égoutter les fruits et conserver 1¾ tasse de jus.

Pour le sirop..

1¾ tasse de jus de fruits
1/2 tasse de sucre
2 c.à table de fécule de maïs délayer avec un peu de jus de fruits.


Ce qu'il faut faire..

Dans une casserole, faire bouillir le jus de fruits ainsi que le sucre. Épaissir avec la fécule de maïs. Laisser refroidir.Pendant ce temps, garnir le gâteau avec les fruits et napper du sirop.


** Note du chef Donalda : Cette fois j'avais seulement une boîte de poires en conserve. Mes autres fruits étaient frais ( pêches,ananas, framboises,bleuets et kiwis).

**L'essence d'amande dans la pâte est vraiment un + selon moi;)


Source : Recette partagée par tante Francine de ?? ~nancy


mardi 19 juillet 2016

La faute aux bananes "nouères"


Et oui, encore ce fameux fruit jaune qui passe au noir en clignant des yeux qui fait jaser. Heureusement que je m'acharne à m'en procurer car le résultat de sa transformation et toujours délicieux.





Cette fois j'ai récupéré mes fruits dans un excellent pain. Il a disparu tellement rapidement, je n'ai pas le choix de vous le recommander. J'ai regretté de ne pas avoir cuisiné deux exemplaires. J'ai piqué la recette chez ma belle Amie de longue date Josée, de la chaleureuse chaumière Au plaisir de bien manger.

Je vous souhaite un bo mardi la belle Gang XX


Pain aux bananes et aux bleuets

Ce qu'il vous faut..

2/3 tasse cassonade tassée
1/3 tasse yogourt nature faible en gras (1% ou moins)
1 1/2 tasse bananes trop mûres, réduites en purée
2 œufs
1/3 tasse margarine non-hydrogénée, fondu
* Beurre pour moi;)

1 c. à thé extrait de vanille
2 tasses farine de blé entier
1 1/2 c. à thé poudre à pâte
1/4 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de sel
1 c. à thé cannelle moulue
1 c. à thé muscade moulu
1 1/2 bleuets surgelés

Ce qu'il faut faire..

Préchauffer le four à 350°f. Vaporiser d'enduit antiadhésif un moule à pain de 9 pouces x 5 pouces.

Dans un bol, fouetter ensemble la cassonade, le yogourt, les bananes, les œufs, la margarine fondue et la vanille.

Dans un grand bol, combiner la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et la muscade.
Mélanger les bleuets avec un peu de cette préparation pour les enrober.

Ajouter la préparation aux bananes aux ingrédients secs et remuer jusqu'à ce que le mélange soit tout juste combiné.
Incorporer les bleuets.

Verser dans le moule et cuire au four de 60 à 70 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre en ressorte propre.

Laisser refroidir 10 minutes dans le moule, sur une grille.
Retourner le pain sur la grille pour le démouler et laisser refroidir complètement.


** Note du chef Donalda : J'ai utilisé un mélange moitié farine de blé et moitié farine blanche. J'ai remplacé le yogourt par de la compote de pommes non sucrée. J'avais 2 tasses de bleuets frais;)

Source: "Les Chaudrons de Juliette "  ~nancy


mercredi 18 mai 2016

Road Runner Bip!Bip!!


Je ne sais pas dans vos chaumières mais ici, le pâté au saumon se mange presque obligatoirement avec de la sauce aux œufs. En prime, on aime ça aussi sur des vol-au-vent alors une pierre deux repas;)




Aujourd'hui je vous en propose une hyper simple et rapide. Chu d'même Moé. Bo nombril de semaine la belle Gang XX


Sauce aux œufs rapide

Ce qu'il vous faut..

3 c.à table de farine
1 c.à table de concentré de bouillon de poulet
2 tasses de lait
2 œufs bouillis écalés, en morceaux
Persil haché, au goût
Poivre, au goût

Ce qu'il faut faire..

Dans un chaudron moyen, mélanger ensemble la farine, le concentré de bouillon de poulet, le lait et du persil haché; saler et poivrer.

Chauffer le mélange en fouettant souvent, jusqu'à ce que la sauce soit épaisse.

Incorporer délicatement les morceaux d’œufs; réchauffer et servir.



** Note du chef Donalda : J'ai remplacé le persil par de l'échalote;)

Source : Diane, Saint-Basile, Nouveau Brunswick  ~nancy