mercredi 2 septembre 2015

Comment faire plaisir à mes z'hommes :


Je vous jure que j'ai fait fureur avec ma lasagne. Je dois avouer que j'ai des amateurs de pâtes autours de moi. J'imagine que ça joue en ma faveur. On trouve des trucs avec l'âge;)







Heureuse d'avoir doublé la recette, j'ai une belle lasagne au congèle qui n'attend que de se faire dévorer en meson qui rrroule!! 

Bo nombril de semaine la belle Gang XX


Lasagne Express

Ce qu'il vous faut pour la sauce..


1 c. à table (15 ml) de beurre
1 lb (454g ) de boeuf haché
* Porc haché pour moi;)
1 petit oignon émincé
540 ml (19 oz) jus de tomates

* Jus de légumes pour moi;)
796 ml (28 oz) tomates en dés
156 ml (5 oz) pâte de tomates
60 g (2.12 oz) Assaisonnement pour sauce lasagne El-Ma-Mia


Pour la lasagne..

12 pâtes lasagne
300 g (ou plus) fromage ricotta (bien mélanger)

* J'ai utilisé du fromage cottage;)
3 (ou plus) saucisses italiennes
340 g (ou plus) fromage mozzarella


Ce qu'il faut faire pour la sauce..

Faire fondre le beurre, suer l’oignon, ajouter le boeuf haché.
Cuire complètement, ajouter le reste des ingrédients.


Laisser mijoter à feu moyen 30 minutes.


Retirer la chair des saucisses de l’enveloppe et cuire à feu doux sans gras, (bien défaire la chair) retirer l’excèdent de gras avant le montage. Cuire les pâtes Al Dente dans l’eau salée (ne pas mettre d’huile aprés la cuisson).


Montage dans un plat de pyrex 13 x 9 pouces..

1 tasse de sauce, 3 pâtes à lasagne,1½ tasse de sauce, 3 pâtes à lasagne, 1½ tasse de sauce et le fromage ricotta, 3 pâtes à lasagne, 1½ tasse de sauce et la saucisses italiennes émiettées, 3 pâtes à lasagne, le reste de la sauce et le fromage mozzarella.
 

Préchauffer le four à 375°f cuire 45 min. ou plus jusqu’à ce que le fromage soit doré.
 

Laisser reposer 5 à 10 min. avant de servir.


** Note du chef Donalda : Le porc haché étant en spécial, c'est ce que j'ai utilisé au lieu du boeuf. La recette est proposée pour 8 portions. J'ai doublé la quantité des ingrédients sauf pour les tomates en dés. J'ai laissé mijoter environ 45 minutes même 1 heure je pense ( moins express mais..;)

Source : El-Ma-Mia  ~nancy

dimanche 30 août 2015

Suggestion du dimanche..


Parce qu'on n'a pas toujours le goût de manger un méga déjeuner ou pour une simple collation,ces muffins sont parfaits avec un bon grand verre de lait.






Ayant de belles fraises fraiches et un citron qui me réclamait, cette recette était parfaite. À voir à la vitesse qu'ils disparaissent, je pense que j'ai bien choisi;)

Je vous souhaite un Bo dimanche la belle Gang XX


Muffins aux fraises et au citron

Ce qu'il vous faut..

1/4 tasse d’huile végétale
1/2 tasse de lait
1 œuf
le jus et le zeste d’un citron
1 tasse de farine tout usage
3/4 tasse de farine de blé entier
1/2 c. à thé de sel
1 c. à thé de poudre à pâte
1/2 tasse de sucre
1/4 tasse de cassonade tassée
1 tasse de fraises fraîches hachées


Ce qu'il vous faire..
 

Préchauffer le four à 375°f (190°c). Tapisser un moule à muffins de caissettes de papier.

Dans un bol, battre légèrement l’huile avec le lait, l’œuf et le jus de citron. 


Dans un autre bol, combiner le zeste de citron, la farine tout usage, la farine de blé, le sel, la poudre à pâte, le sucre et la cassonade. 

Ajouter les fraises au mélange de farines. Ajouter le mélange d’huile et brasser juste assez pour combiner. Remplir les cavités du moule au 3/4.

Cuire au four 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre d’un muffin en ressorte propre. Laisser refroidir 10 minutes dans le moule avant de démouler.



** Note du chef Donalda : J'ai obtenu 12 muffins. J'ai utilisé la farine à pâtisserie Brodies XXX

Source : Marmal sur Allrecipes  ~nancy



vendredi 28 août 2015

Blog "anniversaire" ! Désolée,pas de gâteau,chu trop d'même Moé ;)


Depuis août 2007 que je partage mes recettes et mes "quelques" niaiseries avec vous. Je veux remercier tous les personnages qui prennent le temps de s'arrêter dans ma chaumière. Je dis merci aussi à mon Bo Séraphin qui m'encourage depuis le début ( pas toujours facile viande à chien :P
 

Mine de rien, le projet au tout début était de laisser à ma famille et à mes proches, des recettes que j'ai apprécié et que nous avons souvent pris plaisir à manger ensemble. Un réel bonheur pour moi..

Ma cuisine est simple ( je n'ai aucunement l'intention de changer). Je radote,à l'occasion (mais si peu). J'écris un peu n'importe quoi (chu d'même). Et surtout,surtout! Je vais rester de même ;)







Comme je n'ai pas fait de dessert pour fêter ça (un tantinet rebelle et assumée), je vous présente une autre belle trouvaille que j'ai fait chez une amie qui est là pour moi depuis le début de l'aventure. Merci Isabelle XX



Côtelettes de porc à la Sukie

Ce qu'il vous faut..

2/3 tasse d'huile
1/2 tasse de sauce soya
1/4 tasse de miel
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
2 gousses d'ail
1 c. à thé d'épices à steak
1 oignon haché finement
8 à 10 côtelettes de porc


Ce qu'il faut faire..

Mettre les côtelettes dans un grand plat profond, les piquer et réserver. 

Mélanger tous les ingrédients de la marinade ensemble et verser sur les côtelettes. 

Laisser mariner minimum 12 heures ou jusqu'à 2 jours. 

Faire cuire sur la grille huilée du barbecue, mettre dans une assiette et déposer, sans serrer, un papier d'aluminium dessus environ 5 minutes. La viande ainsi recouverte rend les côtelettes encore plus tendres et bien juteuses.


** Note du chef Donalda : J'ai réalisé seulement la moité de la marinade car j'avais moins de côtelettes. N'ayant pas de miel, j'ai substitué par du sirop d'érable ( 1/2 tasse de sirop pour la moitié de la recette. J'ai laissé mariner 24 heures;)

 Source : Sukie sur Recettes du Québec  ~nancy