vendredi 31 mai 2019

Gâterie du jour ;)


Ce croustillant a eu une très courte existence de vie. Heureusement que j'ai eu le reflexe d'y goûter avant que les hommes voient le plat sur le comptoir. Tellement un succès que je vais en refaire pour le dessert de ce soir.






Croustade à la rhubarbe de chef John

Ce qu'il vous faut..

4 tasses de rhubarbe en dés
1 tasse de fraises fraîches, coupées en deux
1/2 tasse de sucre
1 c.à soupe de jus de citron
1 c.à thé de zeste de citron
1/2 tasse de cassonade
1/2 tasse de farine de blé
1/2 tasse de flocons d'avoine
1/4 c.à thé de sel
1 pincée de cannelle
4 c.à soupe de beurre froid, coupé en dés

Ce qu'il faut faire..

Préchauffer le four à 375°F. Graisser un plat carré allant au four.

Dans un bol, combiner la rhubarbe, les fraises, le sucre, le jus et le zeste de citron.

Dans un autre bol, mélanger la cassonade, la farine, les flocons d'avoine, le sel et la cannelle. Avec un coupe- pâte, incorporer le beurre froid jusqu'à obtention d'une texture grumeleuse.

Verser le mélange de fruits dans le plat préparé. Étaler l'autre appareil sur le dessus.

Cuire au four pendant 35 minutes.


** Note du chef Donalda : J'ai utilisé 1/2 flocons d'avoine érable et cassonade et 1/2 nature.

Source : Recette prise chez Allrecipes

jeudi 30 mai 2019

Un chinois mexicain ??


Cette semaine la "chose" s'est transformée en : steak,blé d'inde,patates. Mais attention! Cette fois une version qui a du piquant. Un peu trop au goût de mon Bo Séraphin. Une autre gorgée de vin mon amour ??





Moi j'ai aimé tel quel mais je vous conseil de diminuer un peu le chili si vous mangez moins épicé ou si vous n'avez pas suffisamment de vin;)


Pâté chinois mexicain

Ce qu'il vous faut..

2 c. à soupe de beurre
1 tasse d’oignon jaune, haché finement
2 lb de boeuf haché, maigre
2 oignons verts, hachés finement
1 gousse d’ail, hachée
1 c. à soupe de poudre de chili
1/2 tasse de ketchup
1/4 de tasse de relish
1 boîte de 398 ml de maïs en crème
1 boîte de 540 ml de maïs en grains
Une poignée de coriandre fraîche, au goût
2 à 3 c. à soupe de chapelure de pain
Sel et poivre, au goût


Pour les patates..

4 à 5 grosses patates, épluchées et coupées en dés
2 c. à soupe de beurre
Un peu de lait ou de crème, au goût
Sel et poivre, au goût

Ce qu'il faut faire..

Préchauffer le four à 350 °F.


Dans une grande casserole d’eau salée, faire cuire les patates jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égoutter puis passer au presse-purée.


Ajouter le beurre et la crème, assaisonner généreusement puis réserver.

Faire fondre le beurre dans une poêle puis faire revenir l’oignon jaune et la viande jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Saler et poivrer généreusement.


Ajouter les oignons verts, l’ail et la poudre de chili puis laisser mijoter pendant quelques minutes avant d’ajouter le ketchup et la relish. Porter à ébullition puis verser au fond d’un plat allant au four.


Mélanger le maïs en grains et le maïs en crème ensemble puis verser partout sur la viande. 


Ajouter un peu de coriandre sur le dessus puis couvrir de la purée de pommes de terre.

Saupoudrer de chapelure de pain puis enfourner pendant 30 minutes.


Passer sous le grill pendant quelques minutes pour colorer la chapelure. Servir.



** Note du chef Donalda : J'ai ajouté une grosse patate douce à ma purée. Je n'avais pas de coriandre.

Source : Trois fois par jour

mardi 28 mai 2019

Un délice !


Impossible pour moi de passer à côté d'une bonne guédille au homard. J'avais même conservé 2 petites bêtes déjà cuites dans mon congèle juste pour ça. Hier soir était le Grand soir.






Comme je n'avais pas envie de masquer le bon goût du homard, j'y suis allé tout simplement avec cette recette. Je salive juste à vous en jaser ;)


Guédilles au homard, version traditionnelle

Ce qu'il vous faut..

2 homards d'environ 700g chacun, cuits
1/4 de tasse de céleri haché
2 c.à soupe de ciboulette fraîche ciselée
1/2 tasse de mayonnaise
2 c.à soupe de jus de citron
Au goût, Sel et poivre
4 pains hot-dog au choix
Au goût, laitue







Hacher grossièrement la chair de homard.

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients et assaisonner au goût. Réserver.


Faire griller les pains sur le barbecue pendant 2 minutes par côté ou jusqu'à ce qu'ils soient grillés.

Garnir les pains de laitue et les farcir généreusement du mélange de homard réservé.


** Note du chef Donalda : N'ayant pas de ciboulette, j'ai mis un peu d'échalote. J'ai ajouté des graines de céleri ;)

Source : IGA

lundi 27 mai 2019

Mojito au Citron et au Basilic mmm..

💘
Je suis littéralement tombé en amour avec ce petit drink. Je dois avouer que j'adore le Basilic, ce qui aide beaucoup. Je n'avais pas de sirop de citron mais j'ai usé d'un plan B ;)





Mojito au Citron et au Basilic

Ce qu'il vous faut..

4 feuilles de basilic frais
1,5 oz (42 ml) de vodka
0,75 oz (21 ml) de Sirop de citron Monsieur Cocktail
3 oz (85 ml) d'eau pétillante
Tranches de citron et feuilles de basilic pour décorer

Ce qu'il faut faire..

Taper le basilic au creux de la main et l'ajouter au verre avec la vodka et le sirop.

Remplir de glace et mélanger.

Décorer d'un bouquet de basilic et d'une tranche de citron


** Note du chef Donalda : N'ayant pas de M'ssieur Cocktail, j'ai mis un peu de jus de citron. J'ai utilisé de l'eau pétillante Tangerine et lime, ce qui a donné le goût juste assez sucré ;)

Source : IGA

dimanche 26 mai 2019

Mea Culpa !

😈
Dans l'bon vieux temps, j'avais l'habitude de presque toujours faire mes côtes levées maison. Depuis qu'il y a souvent de bons spéciaux sur celles déjà prêtes à cuire, je me suis laissé influencer par la facilité. Mon pot de confiture aux abricots entamé m'a remis à l'ordre ;)






Côtes levées grillées aux abricots

Ce qu'il vous faut..

2 lbs de côtes levées de porc

Marinade..

1 c.à soupe d'huile d'olive
1/2 tasse de confiture aux abricots
1 c.à soupe de jus de citron
1 c.à soupe de sauce soya
1 c.à soupe de cassonade
1 c.à thé de gingembre frais, râpé
1 gousse d'ail, hachée
 
Ce qu'il faut faire..

Dans une casserole, mélanger tous les ingrédients de la marinade. Amener à ébullition et mijoter jusqu'à ce que la confiture soit fondue. Refroidir.

Dans un bol en verre, déposer les côtes de porc et enrober de la marinade. Couvrir et laisser mariner pendant 2 heures au réfrigérateur.

Préchauffer le B.B.Q à intensité moyenne.

Cuire les côtes sur une feuille de papier d'aluminium huilée et badigeonner avec la marinade.

Cuire à couvert 7 à 10 minutes de chaque côté.


** Note du chef Donalda : J'ai laissé mariner mes côtes un bon 24 heures. Pour la cuisson j'ai utilisé la méthode au four. J'ai laissé cuire lentement ( couvert d'un papier aluminium ) à 325°f en badigeonnant avec le reste de la marinade. J'ai aussi saupoudré ma viande d'épice cajun. Pour le temps je suis désolée, j'y ai été jusqu'à tendreté ;)

Source : Metro


mercredi 22 mai 2019

Exquis !

 
La semaine dernière mon fils m'a subtilement fait savoir qu'il avait le goût d'un pain bananes et chocolat. Pour lui faire plaisir, voici ce que je lui ai préparé hier.
 
 
 



À voir ce qu'il en reste ce matin, ce sera à refaire :)



Pain à la crème sure dans un seul bol

Ce qu'il vous faut..

1 tasse de sucre
½ tasse d’huile végétale
2 œufs
1 tasse de purée de bananes (environ 3 bananes moyennes bien écrasées)
½ tasse de crème sûre
1 c. à thé d’essence de vanille
1 ½ tasse de farine tout usage
¼ tasse de graines de lin moulues (facultatif)
1 c. à thé de bicarbonate de soude
½ c. à thé de sel
½ tasse de mini-brisures de chocolat (pour garnir) (facultatif)






Ce qu'il faut faire..

Préchauffer le four à 350°F (180°C). Beurrer ou huiler un moule à pain de format régulier ou 3 petits moules à pain.


Dans un grand bol, fouetter ensemble le sucre et l’huile végétale. 


Ajouter les œufs, la purée de bananes, la crème sûre et l’essence de vanille. Bien mélanger.
Ajouter la farine, les graines de lin moulues, le bicarbonate de soude et le sel. Mélanger jusqu’à ce que tout soit tout juste humecté.

Répartir la préparation dans le ou les moules préparés.

Cuire dans le four préchauffé pendant 30 à 35 minutes (si vous utilisez de mini-moules) ou 50 à 60 minutes (si vous utilisez un moule de format régulier) ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.


Laisser refroidir au moins 5 minutes dans le moule, puis démouler et laisser refroidir complètement sur une grille à pâtisserie. Le pain aux bananes se conserve 4 à 5 jours au réfrigérateur et se congèle très bien.


** Note du chef Donalda : J'ai utilisé de la farine à pâtisserie. J'ai omis les graines de lin. J'ai ajouté à la préparation quelques carrés de chocolat Baker's mi-sucré ,haché. J'ai saupoudré mon pain, avant de l'enfourner, de flocons d'avoine érable et cassonade. J'ai laissé cuire une bonne heure ;)


Source : Recette prise Au bout de la langue qui vient de
Mel’s Kitchen Café


mardi 21 mai 2019

Pas besoin d'attendre les fêtes pour une salsa étagée ;)


Encore une fois, rien de bien compliqué dans ma chaumière car vous le savez, chu d'même moé ;) Je me suis laissé inspirer par ce que j'avais dans le frigo pour préparer ce beau classique.
  




Trempette étagée

Ce qu'il vous faut..

1 contenant (227 g) de fromage Philadelfia- fouetté
1/2 tasse de crème sure Tzatziki
1/4 de tasse de mayonnaise
1 tasse de salsa à la mangue
1½ tasse de fromage, râpé
2 échalotes, hachés
1/4 de tasse d'olives, hachées
4 tranches de bacon, cuit et émietté

Ce qu'il faut faire..

Mélanger le fromage à la crème, la crème sure Tzatziki et la mayonnaise.

Couvrir du reste des ingrédients.


** Note du chef Donalda : J'en ai profité pour passer un reste de salsa à la mangue et de sauce Tzatkiki ;)


Source : Inspiration de qu'est-ce qui mijote, Kraft


vendredi 17 mai 2019

Belle salade colorée :)


J'ai adoré cette salade 💖  Je pense que c'est la meilleure version que j'ai préparé. Même après 3 jours, j'étais pas tanné d'en manger. À refaire sans hésitation.




Je vous souhaite un bo long week-end la belle gang XX


Salade grecque de légumineuses

Ce qu'il vous faut..

1 petit oignon rouge finement haché
½ concombre tranché et coupé en quatre
1/2 chopine de tomates cerises ou raisins coupées en deux
1/4 de tasse d’olives Kalamata dénoyautées, tranchées
½ tasse de fromage fêta émietté ou coupé en petits cubes
1 boite de 540 ml de légumineuses rincés et égouttés environ 2 tasses

Pour la vinaigrette..


2 c. à thé de moutarde à l'ancienne
2 c. à thé d’origan
1 c. à soupe de vinaigre balsamique

2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à thé de miel

Ce qu'il faut faire..

Mettre l'oignon, le concombre, les tomates, les olives, le fromage fêta et les légumineuses dans un grand bol.


Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette à l’aide d’un fouet ou d'une fourchette.


Ajouter à la salade et bien mélanger.

Ajouter des herbes fraiches pour servir si désiré.



** Note du chef Donalda : Si vous avez un peu de temps, préparer quelques heures à l'avance pour plus de saveurs ;)

Source : Inspiration de Caroline Cloutier, nutritionniste


jeudi 16 mai 2019

Shake"n Bake revisité


On a franchement aimé cette version maison de la fameuse panure Shake" Bake du commerce. La recette est proposée pour 4 cuisses de poulet. Je ne sais pas si les miennes étaient trop grosses mais j'ai manqué de panure. Mystère ??




Cuisses de poulet Shake'n Bake revisité

Ce qu'il vous faut.

1 tasse de grains de riz grillés au four (Rice Krispies)
1/2 tasse de chapelure
ou
2 tranches de pain sec
1 c.à soupe de poudre d'oignon
1 c.à soupe de paprika ou paprika fumé
1 c.à soupe de moutarde en poudre
1/2 c. thé de graines de coriandre moulues
1/2 c.à thé de graines de cumin moulues
1/2 c.à thé de sel de céleri
1/2 c.à thé de sel
1/4 c.à thé de poivre de Cayenne
2 c.à soupe d'huile d'olive

4 cuisses de poulet
1 œuf battu

Ce qu'il faut faire..

Au robot culinaire, mélanger tous les ingrédients secs. Ajouter l'huile et bien mélanger. Réserver.

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

Dans un bol, bien enrober les cuisses de poulet d'oeuf battu. Secouer pour retirer l'excédent et bien les enrober de panure.


Répartir les cuisses sur une plaque, côté peau vers le haut. Cuire au four environ 50 minutes ou jusqu'à ce que la chair se détache de l'os.

** Note du chef Donalda :  Faute d'avoir de la poudre d'oignon,  j'ai remplacé par de la poudre d'ail. J'ai utilisé du paprika fumé. N'ayant pas de sel de céleri j'ai remplacé par des graines de céleri et j'ai ajouté un tantinet plus de sel. Voilà!!

Source : Ricardo


mardi 14 mai 2019

Miche aux noix et à l'érable


Voulant faire plaisir à ma petite maman pour son anniversaire, je lui ai préparé une gâterie à base de sirop d'érable. Une belle recette proposée par mon amie Esther, amoureuse elle aussi de ce délicieux liquide sucré ;)




Pain aux noix et à l'Érable

Ce qu'il vous faut..

2 œufs
3 c. à soupe d'huile
½ tasse de lait
1 tasse de sirop d'érable
2½ tasses de farine tout-usage
1 c. à soupe de poudre à pâte
1/8 c. à thé de bicarbonate de soude
½ c. à thé (cc) de sel
1 tasse de noix de Grenoble, hachées


Ce qu'il faut faire..

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 375 °F (190 °C) .

Graisser un moule à pain de 9 x 5 pouces.


Dans un grand bol, battre les oeufs au fouet. Ajouter l'huile, le lait et le sirop d'érable, puis bien mélanger.


Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, et le sel.


Incorporer peu à peu aux ingrédients liquides en mélangeant jusqu'à consistance homogène, sans plus.

Ajouter les noix et verser dans le moule.

Cuire au four de 45 à 60 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre.


Laisser refroidir 5 minutes avant de démouler sur une grille. Déguster avec du beurre au sucre d'érable.

Beurre au sucre d'érable


Ce qu'il vous faut..

½ tasse de beurre non salé ou demi-sel à température ambiante
1/3 tasse de sucre d'érable


Ce qu'il faut faire..

Dans un bol, mélanger le beurre et le sucre d'érable. Tartiner sur des tranches de pain à l'érable et aux noix.



** Note du chef Donalda : Je n'ai pas fait le beurre au sucre d'érable. Au lieu d'un moule à pain, j'ai utilisé 2 petits moules à charnière. Pour le temps de cuisson, désolée..

Source: L'érable, c'est bon en sirop!

samedi 11 mai 2019

Bud can chicken :)

👀
Il a été cuit sur une cannette de bière mais sans la bière. J'ai remplacé le liquide par du jus de pamplemousse et j'ai bu le houblon oups !! 
 
 
 



Miam! C'était franchement excellemment et à refaire sur le B.B.Q


Poulet rôti sur cannette de bière

Ce qu'il vous faut..

2 c. à thé de paprika fumé ou de paprika régulier
2 c. à thé de poudre d'oignon ou d'ail
2 c. à thé de moutarde en poudre
2 à 3 c. à thé de sel
2 c. à thé de poivre du moulin
1 c. à thé de mélange en poudre pour sauce BBQ
1/2 bière en canette
Quelques gousses d'ail pelées
1 poulet d'environ 2 1/2 à 3 lb
Huile d'olive
1/2 oignon






Ce qu'il faut faire..

Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

Dans un petit bol, mélanger les épices. Mettre quelques gousses d'ail et 2 c. à thé du mélange d'épices dans la canette de bière à moitié pleine.
 
Déposer la canette dans une lèchefrite ou une rôtissoire. Asseoir le poulet, cuisses vers le bas, sur la canette, le huiler et le saupoudrer d'épices.

Si nécessaire, le stabiliser avec des brochettes de bambou et insérer un demi-oignon dans la cavité du poulet.
 
Cuire au four de 1h30 à 1h45 selon la grosseur du poulet.


** Note du chef Donalda : J'ai utilisé du paprika fumé. J'ai remplacé la poudre pour sauce B.B.Q par des épices Cajun. J'ai enrobé les ailes avec du papier aluminium afin d'éviter la calcination ;)


Source : Fred Morin sur Di Stasio


mercredi 8 mai 2019

'O Sole Mio !!

 
Cette semaine la "chose" s'est transformé en boulettes. Pour faire changement j'ai essayé une petite recette à l'italienne. Un mets simple, rapide et goûteux, on aime ça d'même.
 
 
 


J'ai servi avec des pommes de terre en riz. Le surplus de boulettes se retrouvera sur des pâtes. Bonne journée la belle Gang XX


Boulettes à l'Italiennes

Ce qu'il vous faut pour les boulettes..

1/4 d’oignon jaune
2 gousses d’ail
1/2 lb de tofu extra-ferme égoutté, en gros cubes
1/2 lb de porc haché maigre

** 1 lb de bœuf haché pour moi;)
1 œuf
1/2 tasse de chapelure à l’italienne
1/2 tasse de fromage parmesan fraîchement râpé
1 c. à soupe de fines herbes séchées (mélange à l’italienne)
1 pincée de flocons de piment fort (facultatif)
Poivre et sel

1 c. à thé d’huile

Ce qu'il vous faut pour la sauce tomate..

1 boîte de 796 ml (28 oz) de tomates broyées
1 tasse d’eau
1 gousse d’ail écrasée
1 c. à soupe de fines herbes séchées (mélange à l’italienne)
1/2 c. à soupe de sucre
Poivre et sel
1 tasse de basilic frais haché
Fromage parmesan fraîchement râpé



Ce qu'il faut faire..

Au robot culinaire, hacher finement l’oignon et l’ail.


Ajouter le tofu et l’égrainer le plus finement possible.

Ajouter le porc, l’œuf, la chapelure, le fromage, les fines herbes et le piment fort.

Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel.

Actionner le robot culinaire et mélanger suffisamment pour bien intégrer les ingrédients.

Former des boulettes de la taille d’une balle de Ping pong.

Dans un poêlon antiadhésif badigeonné d’un peu d’huile, dorer les boulettes à feu moyen pendant 15 minutes en remuant souvent pour que toute la surface des boulettes soit dorée.

Pendant la cuisson des boulettes, préparer la sauce si désiré.

Dans une grande casserole, mélanger les tomates, l’eau, l’ail, les fines herbes et le sucre.

Poivrer généreusement et ajouter une pincée de sel.

Laisser mijoter 20 minutes et ajouter le basilic au moment de servir.

Servir les boulettes avec la sauce et des pâtes et garnir de fromage parmesan.



*Note : On peut faire cuire les boulettes au four à 180 °C (350 °F) de 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

On peut servir les boulettes avec la sauce, sans les pâtes, et les accompagner d’une salade verte. On peut aussi en faire un sandwich à l’italienne : garnir un pain à sous-marin de sauce, de boulettes et de fromage provolone, puis faire gratiner au four.


** Note du chef Donalda : Pour les boulettes je n'ai pas changé grand chose mis à part avoir utilisé 1 lb de bœuf haché au lieu du mélange de porc et tofu. J'ai omis le sel. J'ai utilisé la méthode de cuisson au four.

Pour la sauce, j'ai utilisé 1 boîte (540 ml) de tomates étuvées en petits morceaux, piment rouge piquant. J'ai ajouté 1/2 boîte de soupe tomates basilic et origan. J'ai omis le sel. J'ai laissé mijoter ma sauce 30 minutes en remuant souvent.

Source : Cuisine, Parents Pressées


mardi 7 mai 2019

Miam! Asiatique :)

 
Juste à lire le titre et les ingrédients , je savais que j'allais aimer. La recette est proposée pour du saumon mais j'avais un filet de truite arc-en-ciel de la ferme piscicole des Bobines. Ce sera à refaire sans hésitation.
 
 
 


Saumon (truite arc-en-ciel) à l'asiatique

Ce qu'il vous faut..

1/4 de tasse (65 ml) de miel
3 gousses d’ail
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à soupe d’huile de sésame
1 cuillère à soupe de gingembre râpée
1 cuillère à thé de Sriracha
Sel et poivre du moulin
2 lb de saumon (truite arc-en-ciel)
2 échalotes coupées finement
1/2 cuillère à thé de graines de sésame

Ce qu'il faut faire..

Faites préchauffer votre barbecue à moyen ou jusqu’à ce que la température indique 375 °F (190 °C).

Dans un petit bol, mélanger le miel, l’ail, la sauce soja, le vinaigre de riz, l’huile de sésame, le gingembre, la sauce Sriracha, le sel et le poivre.
 


Bien badigeonner les morceaux de saumon de la sauce et les déposer dans le papier d’aluminium.

Faire cuire sur le barbecue pendant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le saumon se défasse facilement avec un petit coup de fourchette.

Garnir avec des morceaux d’échalotes et des graines de sésame.


** Note du chef Donalda : J'ai fait la moitié de la recette. Pour la sauce piquante,  j'ai utilisé de la Red Hot.


Source : Chef Cuisto

samedi 4 mai 2019

Un peu de fraîcheur


Aujourd'hui je vous présente les derniers rouleaux de printemps que j'ai préparé. C'est simple, frais, délicieux et les déclinaisons sont illimités. Je dois avouer que les miens ne goûtent jamais la même chose. J'y vais selon ce que j'ai sous la main.




Comme vous pouvez le constater sur l'image je n'ai pas fait exception. Disons que les ingrédients sont un tantinet différents de la recette. Chu d'même ;)


Rouleaux asiatiques à la goberge

Ce qu'il vous faut..

1/2 tasse de crème sure
1 c.à soupe de jus de citron
1 c.à soupe de miel
2 c.à thé d'huile de sésame grillé
4 bâtonnets de goberge à saveur de crabe
1/2 pomme en juliennes
2 c.à soupe de jus de citron
16 petites feuilles de riz
1/4 de concombre anglais évidé et en juliennes
1/2 poivron orange en juliennes

Ce qu'il faut faire..

Dans un petit bol, mélanger les 4 premiers ingrédients. Réserver.

Couper les bâtonnets de goberge en deux sur la longueur puis recouper encore en deux sur l’épaisseur. Réserver.

Passer les juliennes de pomme dans le jus de citron pour ne pas qu’elles s’oxydent.

Dans un grand bol rempli d’eau tiède, plonger les feuilles de riz et les laisser réhydrater 3 minutes avant de les déposer sur un linge propre.

Sur chaque premier tiers des feuilles de riz, déposer une part de pomme, de concombre, de poivron et de goberge et terminer en arrosant de sauce à la crème sûre.

Replier la feuille de riz aux 2 extrémités des juliennes d’aliments et rouler ensuite pour fermer le tout.

Servir avec le reste de la sauce.



** Note du chef Donalda : J'ai utilisé : goberge, carotte, pomme verte et mangue. J'ai fait la moitié des rouleaux avec des feuilles de basilic et l'autre avec de la coriandre. Je n'ai pas mis la délicieuse sauce à l'intérieur. J'ai préféré les baigner au fur et à mesure :)

Source : Fiche recette SAQ



mercredi 1 mai 2019

Du chou-fleur, ben oui, du chou-fleur :)

 
C'est bien la première fois que je vois mon Bo Séraphin se régaler avec du chou-fleur comme accompagnement dans son assiette. Mission accomplie après plusieurs tentatives;)
 
 
 


 
Gratin de chou-fleur

Ce qu'il vous faut..

3 tasses de chou-fleur en petits bouquets (environ 1/2 chou-fleur)
1 1/2 tasse de crème de légumes Knorr déjà préparé
1 tasse de fromage au goût
Poivre

Ce qu'il faut faire..

Préchauffer le four à 375°f.

Placer les bouquets de chou-fleur dans un plat allant au four d'une capacité de 7 à 8 tasses. Répartir la crème de légumes CHAUDE sur le chou-fleur. Parsemer de fromage.

Cuire environ 15-20 minutes (selon votre four). Terminer à broil quelques minutes.


Source : Légende d'automne