lundi 31 décembre 2018

Bonne et heureuse année la belle Gang XX

 
Une nouvelle année à découvrir,
Aller plus loin,
Regarder autrement,
Rêver d'ailleurs,
Écrire de nouvelles histoires,
Changer d'avis,
Souffler un instant,
Goûter aux plaisirs simples,
Savourer chaque instant..

 
 
 
 

Gâteau au fromage, chocolat et Baileys


 


 
 
** Note du chef Donalda : La recette proposée par la charmante Maripel est à base de liqueur d'amande (Amaretto). Comme vous pouvez le constater, j'ai opté pour du Baileys;)
 

dimanche 30 décembre 2018

Trop facile !

 
Ce matin je vous partage une petite trouvaille que j'ai fait il y a quelques temps. À lire la liste des ingrédients (si on peut nommer ça une liste;) je ne peux pas dire que j'étais totalement convaincue.




Résultat ? Agréablement surprise. Tellement que j'ai récidivé plusieurs fois et même avec des patates douces, du navet et des carottes.


Grelots grillés

Ce qu'il vous faut..

1 lb de pommes de terre grelots coupées en 2
1 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe de moutarde de Dijon
Poivre~sel

Ce qu'il faut faire..

Préchauffer le four à 180C (350F). Placer la grille au centre du four. Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

Dans un grand bol, bien mélanger tous les ingrédients.

Répartir les pommes de terre sur la plaque de cuisson.

Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que la chair des pommes de terre soit tendre.

* Se conserve 3 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.

** Note du chef Donalda : J'ai remplacé le poivre et le sel par des épices à Steak;)


Source : Cuisine futée, Parents pressés


samedi 29 décembre 2018

Ce que fils désire..


Dernièrement j'ai eu ce commentaire de mon fils qui regardait mes bananes nouères sur le comptoir : messemble môman que ça fait longtemps que tu n'as pas fait un bon pain aux bananes et chocolat.




J'ai tout suite pensé à cette recette que j'ai déjà cuisiné par le passé et qui avait connue beaucoup de succès. Jeune homme était heureux ;)


Pain aux bananes et au chocolat

Ce qu'il vous faut pour le pain..

1 1/2 t (375 ml) de farine
1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte
1/4 c. à thé (1 ml) de sel
3 grosses bananes bien mûres, écrasées grossièrement
1/2 t (125 ml) de yogourt nature
1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de sodium
1 oeuf battu
3/4 t (180 ml) de sucre
1/4 t (60 ml) d'huile végétale
1 c. à thé (5 ml) de vanille
4 oz (125 g) de chocolat mi-amer haché grossièrement


Ce qu'il faut faire..

Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.


Dans un autre bol, mélanger les bananes, le yogourt et le bicarbonate de sodium. Laisser reposer jusqu’à ce que le mélange ait gonflé.

Dans un troisième bol, mélanger l’oeuf, le sucre, l’huile et la vanille. À l’aide d’une cuillère de bois, incorporer le mélange de bananes à la préparation à l’œuf.

Verser ce mélange sur les ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit humide, sans plus (la pâte sera grumeleuse). Incorporer le chocolat haché.

Mettre la pâte dans un moule à pain de 9 po x 5 po (23 cm x 13 cm) légèrement huilé.

Cuire au four préchauffé à 350°F (180°C) de 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du pain en ressorte propre.

Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir pendant 10 minutes. Démouler le pain sur la grille et laisser refroidir complètement.

* Vous pouvez préparer le pain à l’avance, le couper en tranches, si désiré, et l’envelopper d’une pellicule de plastique. Il se conservera jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur ou jusqu’à 2 mois au congélateur, glissé dans un sac de congélation.

Ce qu'il vous faut pour la tartinade..

4 oz (125 g) de chocolat mi-amer haché grossièrement
1/2 t (125 ml) de beurre non salé
2/3 t (160 ml) de lait concentré sucré (de type Eagle Brand)
1/3 t (80 ml) de noisettes moulues
1/2 c. à thé (2 ml) de vanille

Ce qu'il faut faire..


Dans un bol en métal placé sur une casserole d’eau chaude mais non bouillante, faire fondre le chocolat en remuant de temps à autre.

Ajouter le beurre et le lait concentré et chauffer, en brassant, jusqu’à ce que le beurre ait fondu.

Incorporer les noisettes et la vanille. Retirer du feu. Laisser refroidir pendant 15 minutes. Mettre la tartinade dans un pot de verre et laisser refroidir complètement. Fermer hermétiquement et réfrigérer jusqu’au moment d’utiliser.

* Vous pouvez préparer la tartinade à l’avance. Elle se conservera jusqu’à 2 semaines au réfrigérateur.

* Laisser revenir à la température ambiante au moins 30 minutes avant de servir. Donne environ 1 1/2 tasse (375 ml) de tartinade.






** Note du chef Donalda : Cette fois j'ai utilisé des pastilles de chocolat au lait. N'ayant pas de yogourt à la vanille, j'ai mis une banane de plus.
Comme j'avais vraiment beaucoup de bananes nouères (réserve au congèle en +;)  j'ai doublé la recette.

Source : Coup de Pouce 2011

jeudi 27 décembre 2018

Coucou !!


Salut la belle Gang !! Et oui, c'est moi Donalda qui est très fébrile de vous écrire. La dernière fois que j’ai publié au mois de juillet 2016, je partais en vacances.. Disons que mon congé a duré pas mal plus longtemps que j’avais planifié ;)

On me parle souvent de mon blogue alors je me suis dit pourquoi ne pas revenir partager ma cuisine simple qui semble plaire à mes amis. 
Aujourd’hui je vous présente un plat qui a connu beaucoup de Mmmmm à la maison.




Poulet Soo Guy

Ce qu’il vous faut..

Huile de canola
1 lb de poitrine de poulet sans la peau coupées en petits cubes
3/4 de tasse de farine
3/4 de tasse de fécule de maïs
1 cuil.à soupe de gingembre haché
2 cuil.à soupe de sucre
2 cuil.à thé de poudre à pâte
1/4 de cuil.à thé de sel
2 œufs
3/4 de tasse de lait

Pour la sauce..

1/2 tasse de bouillon de poulet
1/3 de tasse de sauce chili aux piments sucrée
1/4 de tasse de ketchup
2 cuil.à soupe de miel
2 cuil.à soupe de sauce soya
1 cuil.à soupe de vinaigre de riz
2 cuil.à thé de fécule de maïs
1/2 cuil.à thé de sriracha

Ce qu’il faut faire..

Dans un bol, mélanger la farine avec la fécule de maïs, maïs le gingembre, le sucre, la poudre à pâte et le sel.

Dans un autre bol, fouetter les œufs avec le lait.

Incorporer graduellement la préparation liquide aux ingrédients secs et remuer jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse. Réserver.

Dans une casserole, mélanger les ingrédients de la sauce. Porter à ébullition en remuant. Retirer du feu. Couvrir et réserver.

Dans une friteuse ou une grande casserole, chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle atteigne une température de 350°F.

Enrober quelques morceaux de poulet de pâte à frire. Faire frire de 4 à 5 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et croustillante. Égoutter sur du papier absorbant. Répéter avec le reste du poulet.

Servir avec la sauce.

** Note du chef Donalda : J'ai mis quelques gouttes de colorant alimentaire rouge dans ma sauce et un peu + de miel;)

Source : Je Cuisine, chinois,viet et thaï