mardi 7 avril 2009

On joue au tic tac toc ?


Avec le thon ?






Aujourd'hui je vous présente une délicieuse recette que j'ai piqué dans une chaumière au coeur d'or ~la fille de l'anse aux coques~.. merci Maripel;)

Version au thon..





Croquettes de poisson


Ce qu'il vous faut..

1 boîte (de 7 oz/198 g) de saumon
* Thon pour cette fois:)
1 tasse (250 ml) de pommes de terre chaudes pilées
* Pommes de terre avec fines herbes et j'ai aussi ajouté 1/2 tasse de fromage parmesan:)
1 œuf battu
1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron
1 c. à thé d’oignon râpé (je mets 1 oignon vert haché)
¼ c. à thé (1 ml) de sel
1/8 c. à thé (.5 ml) de poivre
½ c. à thé (2 ml) de sel de céleri

Chapelure..


1 œuf légèrement battu
½ tasse (125 ml) de chapelure








Ce qu'il faut faire..

Égoutter le poisson et le déchiqueter. Ajouter au poisson les sept( 8 avec le parmesan;) ingrédients qui suivent.

Ajouter assez de chapelure pour pouvoir manipuler le mélange (il en faut tout au plus deux c. à soupe).

Façonner en boulettes, les tremper dans l’œuf légèrement battu et ensuite dans de la chapelure. Les réfrigérer pendant une heure.

Faire forer dans 2 po (5 cm) de gras chaud (375°f/190°c) pendant environ 5 minutes.Variation :placer les boulettes sur une tôle à biscuits graissée et faire dorer à four chaud (450°f /232°c) pendant environ quinze minutes.

Notes de Maripel : Pour varier les garnitures, utiliser du thon, ou du crabe à la place.- Servir avec une sauce aux œufs ou au fromage, ou plus simplement avec une sauce mayonnaise..





Source : Jehane Benoit, La Nouvelle Encyclopédie De La Cuisine, Édition Deluxe, 1975, page 423 ~nancy


14 commentaires:

  1. On a toujours du succès avec les croquettes. C'est une bonne idée que de les découper en coeur.

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  2. Moi j aime bien les croquettes, surtout au thon mais ce que je préfère.... c est la présentation, tu es tellement créative ma tite
    Nancy, tu me fais rire.

    Passes une belle journée.....

    Bisous

    Chantal
    xxx

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  3. j'adore... Je vais essayer en version pâques! en lapin!

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  4. Si jolies! J'adore les croquettes de saumon!

    Bises,

    Rosa

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  5. miam, c'est vrai que t'es trop forte ! et en forme de coeur, c'est tout mimi...

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  6. Elles sont bien mignonnes :)

    au fait qui a gagné ?..lloll

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  7. Une recette qui m'intéresse,ici le poisson est plus difficile à passer.Alors j'essai la recette cette semaine !!!

    Merci et ton originalité est dur a battre !!!

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  8. Vraiment très jolis tes croquettes, merci pour ce petit moment :)

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  9. ..bonjour Diane..
    ..merci pour la belle visite c'est gentil;)

    ~coucou Chantal!!
    ..merci pour le gentil commentaire..c'est mon moyen de communication le plus facile ( je fais pas de fautes comme lorsque j'écris lol!!).. je t'embrasse..tu es adorable xx

    ..salutations Véro!!
    ..quelle belle idée en tits lapins!!!!!!!!des " lapinothon" hi!hi!!..joyeuses Pâques;)

    ~hey!hey! my dear Rosa;)tank you "n" have a nice day (pardon for my "anglish" lol!!!!!!

    ..hi!hi!!..tu es franchement gentille Clémence et je l'apprécie beaucoup;)

    ~voyons Sonya!!..nous étions 2 bons pêcheurs contre un apprentit de quelques années lol!!!merci à toi et bonne journée xx

    ..bien le bonjour Sophie;)
    ..heureuse que la recette te plaise;)..c'est bien vrai que l'on doit user de pas mal d'originalité avec la tite famille..avec tout ce que j'ose leur faire avaler avec mes expériencesss lol!!..merci d'avoir laisser une trace;)

    ~comme c'est mignon ce tit commentaire ma chère Pixel..à bientôt;)


    ..et bien un énorme merci pour la belle visite.. je dois penser à écrire un billet pour l'histoire d'un tit mexicain..

    ~nancy xx

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  10. Ces petites bouchées de poisson ont l'air extrêmement délicieuses !

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  11. ..wow!!..de la belle visite ma chère Tartine!!
    ..bien heureuse de te retrouver..au plaisir;)

    ..merci Elodie!!.merci d'être passé!!..en effet ce fut framchement bien bon;)

    ..bonne journée!!!!!

    ~nancy xx

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  12. je découvre ton blog et je dois dire que je suis sous le charme !!! Bonne journée, Tallula (je continue ma visite !)

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  13. ..hey!hey!!..bienvenue dans ma chaumière Tallula!!!!..tu reviens quand tu veux;)

    ~nancy

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..laissez vos traces dans ma chaumière..j'adore;)