Chaudrée aux pétoncles et crevettes

Coucou la belle Gang ! J'espère que vous êtes en forme ? Moi je vais super bien. Je profite au maximum de l'été avec mon bo Harry et ma famille. Finalement la vie en meson qui roule me plaît beaucoup. Séraphin avait raison d'insister (ben oui,ben oui, il a parfois raison 😅

Je vous laisse une excellente chaudrée et je vous souhaite un bo nombril de semaine. Gros bizous XX

Chaudrée aux pétoncles et crevettes

Ce qu'il vous faut..

3 c.à soupe d'huile d'olive

1 sac (454 g) de pétoncles de baie Seaquest
(sac de 100 à 150,dégelés et égouttés)
1 oignon haché

3 petites pommes de terre,pelées,coupées en cubes

3 tasses de bouillon de poulet

2 tasses de crème 10%
Sel & poivre
Persil frais haché

Ce qu'il faut faire..

Dans une poêle, faire chauffer l'huile à feu moyen-élevé;cuire l'oignon * le poireau pendant quelques minutes ou jusqu'il soit tendre. Ajouter les pétoncles et cuire pendant deux minutes en remuant. Incorporer les pommes de terre et le bouillon toujours en remuant.

Porter à ébullition; réduire le feu et mijoter de 12 à 14 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre deviennent tendres. * Ajouter les crevettes cuites.

Incorporer la crème en remuant. Assaisonner de sel et de poivre au goût. Dans un mélangeur, réduire la moitié de la soupe en purée;incorporer ce mélange au reste de la soupe. Y ajouter le persil.

** Note du chef Donalda : J'ai ajouté un surplus de petites crevettes cuites. J'ai remplacé l'oignon par un blanc de poireau et ma crème 15 % à cuisson. J'ai totalement oublié de passer la moitié du mélange de la soupe en purée.

Source : Recette prise sur le sac de pétoncles SeaQuest