~lasagne aux fruits de mer~

.. pour la deuxième année, je vais participer au relais pour la vie..une cause qui me tient beaucoup à coeur..de plus cette année,il y aura une colombe qui s'envolera pour mon tit papa que j'ai perdu la veille de mon anniversaire le 27 mars dernier.. je sens que cette soirée sera assez forte en émotions.. si vous connaissez une personne qui participe à l'événement,pensez à elle très fort..merci;)..

.. je vous présente une superbe recette que j'ai déniché chez le magnifique blog de Sonya ~viens te faire plaisir~ ..

.. je vais refaire cette lasagne c'est absolument garantie mes amis!!..ouf que je me suis régalé;)..merci à toi Sonya pour ce beau partage..


12 Pâtes à lasagne cuites
3 tasses (750ml) de sauce tomate à la di Stasio
3 tasses (750ml) de sauce aux fruits de mer
2 tasses (500 ml) de fromage à gratiner (moi mélange Italiano)

~j'ai ajouté 1 pot de fromage Ricotta entre les couches de pâtes..

~dans un plat allant au four de 8 X 10 verser 1 tasse et demi de sauce tomate dans le fond, placer en rang trois pâte de lasagne.

~ajouter 1 tasse et demi de sauce aux fruits de mer et placer en rang trois pâte de lasagne. Une autre fois avec la sauce tomate et lasagne et ont termine avec une dernière fois avec la sauce aux fruits de mer.

~garnir de fromage et placer au four 350f° 45 minutes...


Sauce Tomate À la di Stasio:

3 c. à table (45 ml) d'huile
1 ou 2 gousses d’ail hachées (2 pour moi;)
1 boite 28 oz (796 ml) de tomates italiennes en dés ou entières hachées
Sucre (facultatif) moi oui..
¼ tasse (60 ml) persil italien haché
½ tasse (125 ml) basilic haché
Sel et poivre du moulin

~dans une casserole, chauffer huile à feu doux et faire infuser l’ail de 3 à 4 minute sans le laisser brunir.

~ajouter les tomates, le sucre si désiré et le persil. Saler et poivrer.Laisser mijoter à feu doux à mi-couvert, 20 minutes ou jusqu’à la consistance désirée. Le couvercle peut être retiré en fin de cuisson afin d’obtenir une sauce plus concentrée.

~ajouter le basilic. Vérifier l’assaisonnement.Comme il était suggéré j’ai fait l’ajout une pincée de piment à la sauce.

Sauce aux fruits de mer;

3 c. à soupe (45 ml) de beurre + 1c. à thé (5 ml)
3 c. à soupe (45 ml) de farine tout usage
2 échalotes sèches, pelées, hachées
1/2 lb (225 g) champignons frais nettoyés, tranchés
¼ tasse (60 ml) de poivron vert haché finement
1 lb (450 g) crevettes fraîches
1 lb (450 g) petites pétoncles
2 tasses (500 ml) lait chaud
1 tasse (250 ml) de bouillon au fruit de mer
1 c.à thé (5 ml) d'assaisonnement pour fruits de mer
Sel ~ poivre

~dans un petit bol mélanger les 3 c.à table (45 ml)de beurre et la farine et former un roux, réserver.

~dans une poêle faire chauffer 1 c.à thé (5 ml) de beurre à feu moyen. Ajouter les légumes et cuire 2 minutes. Incorporer les fruits de mer, saler, poivrer et assaisonner, faire cuire 2 -3 minutes. Retirer les fruits de mers et les légumes et réserver.

~mouiller avec le lait et le bouillon. Avec un fouet ajouter graduellement le roux pour épaissir. Fouetter vigoureusement et faire cuire 6 minutes à feux doux. Remettre les fruits de mer dans la sauce et utiliser immédiatement.


Source: Sonya, À la di Stasio et Sonya ~nancy

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