jeudi 8 mai 2008

~gâteau étagé aux carottes,glaçage au fromage à la crème~



..bonne fête Vicky!!..voilà une bonne raison pour en avoir gardé une pointe non??..;)

..le meilleur gâteau aux carottes que j'ai cuisiné!!.. franchement, je suis contente d'avoir déniché cette fameuse recette de gâteau!!..à la fois moelleux et texturé..ça valait vraiment la peine que je parte avec la revue destinée à la salle d'attente où je travaille hi!hi!!..p.s..je vais la rendre LOL!!..

..en plus c'est "santé"..portion de légumes~les carottes..portion de fibres~les noix..portion de fruit~l'ananas.. et produit laitier~le fromage à la crème fouetté..que demander de plus??..LOL!!..ben quoi??

.. j'ai cuisiné hier soir avec tout mon coeur, ce gâteau pour l'anniversaire d'une personne que j'adore..ma tite "patronne"..


3/4 tasse (180 ml) de beurre non salé ramolli
1 ½ tasse (375 ml) de sucre
3 oeufs
2 c.à thé (10 ml) de vanille
3 tasses (750 ml) de farine
1½ c.à thé (7 ml) de poudre à pâte
1½ c.à thé (7ml) de bicarbonate de sodium
1/2 c.à thé (2 ml) de sel
1/2 c.à thé (2 ml) de cannelle moulue
1 tasse (250 ml) de crème sure
1 tasse (250 ml) de carottes râpées finement
3/4 tasse (180 ml) d'ananas broyé non égoutté
1 tasse (250 ml) de pacanes ou noix de Grenoble hachées ~des amandes émincées pour moi..

~glaçage au fromage à la crème;

3 contenants de fromage à la crème fouetté,à la température ambiante(150 g chacun)
1/2 tasse (125 ml) de beurre non salé ramolli
1 c.à thé (5 ml) de vanille
3½ (875 ml) de sucre glace

Préparation du gâteau;)

~dans un grand bol,à l'aide d'un batteur électrique,battre le beurre avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit pâle et léger. Ajouter les oeufs,un à la fois,en battant bien après chaque addition.Incorporer la vanille en battant.

~dans un autre bol,mélanger la farine,la poudre à pâte,le bicarbonate de sodium,le sel et la cannelle. À l'aide d'une cuillère de bois,incorporer les ingrédients secs au mélange de beurre en trois fois, en alternant deux fois avec la crème sure (commencer et terminer avec les ingrédients secs). À l'aide d'une spatule,incorporer les carottes,l'ananas et les pacanes en soulevant délicatement la masse.

~verser la pâte dans 3 moules à gâteau de 9 po (23 cm) de diamètre,beurrés et farinés,et lisser le dessus.Cuire au centre du four préchauffé à 350°f (180°c) de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre des gâteaux en ressorte propre. Déposer les moules sur des grilles et laisser reposer pendant 10 minutes. Démouler les gâteaux sur les grilles et laisser refroidir complètement.

Préparation du glaçage;)

~dans un bol,à l'aide du batteur électrique,battre le fromage à la crème avec le beurre jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Ajouter la vanille et mélanger. Incorporer petit à petit le sucre glace en battant jusqu'à ce que le glaçage soit lisse et s'étende facilement (n'utiliser que la quantité nécessaire de sucre glace).

.. j'ai ajouté entre les étages..du bon beurre de pommes à l'érable..oui,oui..
.. j'ai déniché ce merveilleux beurre en "fouinant" chez ce superbe blog..~ma cuisine de tous les jours~.. merci Sara.. et un énorme merci à Isabelle ~les gourmandises D'Isa~;) d'avoir si gentiment partagé (comme toujours).. cette magnifique recette!!
..
Portions :16

Source : Coup de Pouce"novembre 2007"~nancy




..

7 commentaires:

  1. Ça devait être assez fou comme gâteau avec du beurre de pommes entre les étages whouuu! ;)
    Je ne suis pas une fanatique du gâteau aux carottes mais ainsi je dis pas non à une tite portion!

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  2. Mon Dieu que ça l'air cochon:)))

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  3. ..bonjour Sara!!..bienvenue dans ma chaumière;)

    ..disons que le gâteau s'est très bien mangé..il y avait des amateurs de gâteau aux carottes LOL!!..après tout ce gâteau est très santé non??..

    ~Esther!!..pas juste l'air LOL!!totalement débile ce tit gâteau;)

    ..bonne journée!!

    ~nancy

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  4. Marrant ce gâteau avec plein d'étages et plein de bonnes choses dedans!

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  5. ..coucou ~marion~!!..pas juste marrant..décadent LOL!!

    ~nancy

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  6. ma belle Gribouille :)

    oh làlà que je me joindrais bien à toi pour un p'tit morceau ;)

    sublime comme toujours!!

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  7. ..bon matin Lexibule!!

    ..c'est avec un méga plaisir que je partagerais une bouchée avec toi;)))

    ~nancy

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..laissez vos traces dans ma chaumière..j'adore;)