Gâteau à l'érable foule trop bon !

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Cette année, pour l'anniversaire à mon bébé sœur ( belle tradition de lui faire des gâteaux ;) j'ai opté pour un gâteau au goût d'érable. Après quelques recherches, mon choix s'est posé sur deux recettes. Une pour le gâteau et l'autre pour le crémage ( qui est sublime, si vous aimez comme nous le fromage à la crème ).

Un réel coup de coup de cœur même si nous ne l'avons malheureusement pas mangé ensemble cette année..

 

Gâteau à l'érable

Ce qu'il vous faut..

1½ tasse de farine tout usage
2 c. à thé de poudre à pâte
Une pincée de sel
1/2 tasse de beurre, ramolli
3/4 tasse de sirop d’érable

2 œufs
3/4 tasse de lait

Ce qu'il faut faire..

Préchauffer le four à 350 °f et placer la grille au centre. Beurrer un moule à pain de 10 po x 4 po, puis réserver.

Dans un bol, combiner la farine, la poudre à pâte et le sel, puis réserver.

Dans un grand bol, fouetter le beurre et le sirop d’érable pendant 2 minutes. Ajouter les œufs, un à la fois, en fouettant pendant 1 minute par œuf.

Ajouter le lait et le mélange d’ingrédients secs en alternant, puis remuer afin de former une pâte, sans plus. Verser le mélange dans le moule à pain.

Cuire au four pendant 50 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, puis laisser refroidir à température ambiante.

Pour le glaçage..

2 paquets de 8 oz (225 g) de fromage à la crème ramolli
1 tasse  de sirop d'érable

Amandes

Ce qu'il faut faire..

Battre le fromage à la crème canadien en crème lisse, environ 5 minutes. Ajouter la moitié du sirop d'érable et battre pour bien amalgamer. Couper le gâteau en trois, à l'horizontale.

Mettre une première tranche de gâteau dans une assiette et la badigeonner d'un peu de sirop d'érable restant. Étendre une couche épaisse de glaçage en le laissant légèrement dépasser autour du gâteau. Répéter avec les autres pièces de gâteau.

** Note du chef Donalda : Pouvez-vous crère que j'ai réussi à me tromper en préparant le crémage qui demande deux ingrédients 😁 J'ai mélangé tout le sirop avec le fromage  ( il m'arrive souvent de ne pas lire jusqu'au bout, chu d'même moé ). Heureuse gaffe car le crémage était juste parfait. J'ai quand même mis du sirop entre les étages et des amandes grillées. Donne une grosse quantité de crémage ( autre heureuse affaire  😂

Sources : Pour le gâteau, Trois fois par jour

               Pour le crémage, Plaisirs laitiers