Coquilles de pétoncles en sauce

.. j'adore les fruits de mer.. j'adore les entrées..et voilà..

Pour 4 personnes;

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3 c.à soupe d'huile d'olive
1 c.à soupe de sauce aux huîtres
1 c.à soupe de farine
3 c.à soupe de fleurs d'ail,hachées dans l'huile
12 gros pétoncles
1/2 poivron rouge,coupé en lanières
1/2 poivron vert, coupé en petits dés
6 à 7 champignons,coupés en morceaux
1/4 tasse de vin blanc sec
Crème fraîche au goût,environ 1/2 tasse pour moi
Poivre du moulin

Dans un petit bol,mélanger la sauce aux huîtres,la crème et la farine.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les poivrons et les champignons.

Ajouter les pétoncles et les y déposer les fleurs d'ail sur le dessus.Cuire environ 1 minute et retourner pour 1 autre minute..au goût..

Déglacer avec le vin.

Ajouter le mélange de sauce aux huîtres et laisser réduire un peu.

Poivrer et servir dans des coquilles..

Source:~nancy