Concombres de Beau-papa

..la douce nostalgie de tit mari pour les concombres à son papa m'a fait craquer.. à refaire..

12 concombres coupés sur le sens de la longueur afin d'enlever les graines,ensuite coupés en morceaux

Petits oignons blanc à mariner,pelés

Gros sel

Marinade:

5 tasses de vinaigre

2 tasses d'eau

2 tasses de sucre

Moi 1/2 c.à thé de curcuma et 1/2 c.à thé de graines de céleri

Épices à marinade

~placer les concombres et les oignons dans un chaudron et bien saupoudrer de sel.Laisser reposer une nuit.

~porter à ébullition la marinade 5 minutes.

~égoutter les concombres et les oignons.Répartir dans des bocaux chauds et stérilisés. Ajouter la marinade et sceller.

Source : papa Robert ~nancy