Muffins aux fraises et aux pommes

Tout simplement tendre et savoureux que ces petits muffins.. Attention à la dépendance..

1 1/2 tasse de farine
1/2 tasse de gruau minute (Robin Hood)
1 c.à table de poudre à pâte
1/2 tasse de sucre
une pincée de sel
1 oeuf
1/2 tasse de beurre fondu
1 tasse de compote de pommes
1 petite pomme
1 tasse de fraises fraîches
cannelle,muscade au goût..

Garniture:

2 c.à table de gruau
1 c.à thé de cassonade
cannelle,muscade au goût..

Couper la pomme en dés et faire revenir les morceaux dans 1 c.à table de beurre. Assaissoner au goût avec la cannelle et ou la muscade. Réserver.
Mélanger ensemble la farine,le gruau,la poudre à pâte ,le sel et le sucre.
Dans un autre bol,battre l'oeuf à la fourchette avec le beurre fondu. Ajouter au premier mélange.Incorporer doucement les fraises.
Placer le mélange dans les moules à muffins et saupoudrer de la garniture.

Cuire au four à 375° environ 45 minutes.

Portions : 12 muffins

Source : ~nancy