Bon en sirop!! défini bien cette petite recette qui au départ était proposée pour des ailes de poulet mais moi j'ai utilisé des pilons.Moi qui adore manger sucré..
Une quinzaine d'ailes de poulet (moi des pilons)
1/3 tasse de sirop d'érable
2 c.à soupe de tamari ou de sauce soya
4 gousses d'ail fraîchement pressées
1 c.à soupe de gingembre (moi frais)
2 tasses de bouillon de volaille
Poivre au goût
Couper les ailes en deux.
Dans une casserole à fond épais,amener le sirop d'érable,le tamari,l'ail et le gingembre à ébullition.
Déglacer avec le bouillon de volaille.
Ajouter le poulet,poivrer et laisser mijoter à découvert à feu moyen une vingtaine de minutes,jusqu'à ce que la sauce épaississe et caramélise.
J'ai par contre mijoté plus longtemps pour mes pilons.
Source:Jean-François Plante
Portions: 4
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