Pommes de terre au citron à la grecque

Après le brocoli de cette semaine, encore une histoire de légume. Ben quoi ? La pomme de terre en est un non ? 😈

Pommes de terre au citron à la grecque

Ce qu'il vous faut..

1,5 lb de pommes de terre Blushing Belle (ou votre variété préférée de petites pommes de terre)
1/4 tasse d'huile d’olive extra vierge
1/4 tasse de jus de citron fraîchement pressé
2 c. à thé d'origan séché
1 c. à thé (si frais, 2 c. à thé) de romarin séché
1 c. à table d'ail pressé
1 c. à thé de sel casher
1/2 c. à thé de poivre noir

Ce qu'il faut faire..

Préchauffer le four à 400°f.

Couper les pommes de terre en deux et réserver.

Dans un saladier, mélanger parfaitement tous les autres ingrédients.

Ajouter les pommes de terre en veillant à bien les enrober d’assaisonnement.

Verser le contenu dans un plat de cuisson et cuire pendant 30 à 45 minutes.

Remuer de temps en temps pour s’assurer que le tout cuise et dore uniformément.

Pour une cuisson à point, les pommes de terre doivent être plutôt tendres et elles doivent avoir de la tenue. Servir chaud.

** Note du chef Donalda : J'ai utilisé des quartiers de pommes de terre jaunes. Mon huile n'était pas extra vierge et au lieu du " rat-marin " j'ai mis des épices italiennes. Pour le sel, de la fleur de sel ;)

Source : Little Potato