Tagliatelles à l'encre de seiche, sauce aux crevettes et au homard

Osez le noir!!

Ce matin je vais jaser de ma découverte culinaire. Le week-end dernier j'ai eu la chance d'aller faire un tour au marché du vieux port de Québec. Faut quand même comprendre mon excitation, j'habite dans une mini-ville! Je devais avoir l'air d'une enfant dans une boutique de jouets.

Lorsque j'ai aperçu ces belles pâtes "nouères" dans la boutique " La route des Indes" je n'ai pas résisté. J'ai tout de suite pensé à ma copinaute de la Haute- Normandie, Elodie de la belle chaumière Dans ma toute petite cuisine. J'avais remarqué les pâtes chez elle et cela m'intriguait pas mal. Du vrai bonheur ce partage du bout du monde.

Commentaire de l'homme : Ça goûte presque pareille mais j'ai de la misère avec le noir 🤷‍♂️

Tagliatelles à l'encre de seiche, sauce aux crevettes et au homard

  

Ce qu'il vous faut..
 

Environ 350 g de pâtes au goût;)

1 c. à soupe d'huile d'olive
1 échalote française, hachée finement
2 c. à soupe de base de persil
2 gousses d'ail, hachées finement
1½ tasse (375 ml) de tomates Aylmer Accents avec oignons, céleri et poivrons verts

1 tasse de crème 15%
Sel & poivre au goût
300g de crevettes cuites
200g de chair de homard
Veloutine

* Garder les pinces pour la décoration;)

Ce qu'il faut faire..
 

Cuire les pâtes de votre choix. * J'ai fait cuire mes pâtes à l'encre de seiche environ 6 minutes.
 

Chauffer l'huile dans un poêlon à feu moyen. Y faire suer l'échalote quelques minutes et ajouter l'ail.
 

Ajouter les tomates et la base de persil. Cuire à découvert en brassant de temps en temps. Ajouter la crème et les fruits de mer. Saler & poivrer. Épaissir avec la Veloutine si désiré.

Source : Inspiration SOS cuisine