Lorsqu'un saumon se prend pour un boeuf..

Après quelques recherches j'ai trouvé ceci au sujet de l'origine de ce fameux sandwich associé à la malbouffe;le Hamburger. Communément appelé "Burger" est un sandwich composé de pain, de viande hachée grillée et de crudités, le tout relevé par une sauce..





Hamburger désigne en allemand les Hambourgeois c'est-à-dire les habitants de la ville de Hambourg.Il semblerait que la viande utilisée aux origines fut du porc rôti , et qu'elle eut été ensuite remplacée par du bœuf haché.

Et qu'arrive-t-il lorsque le boeuf haché se transforme en poisson ? Une délicieuse malbouffe:) Si vous aimez le saumon et les sandwichs cette recette est absolument pour vous.

Lorsque j'ai aperçu l'appétissante assiette de Rachel dans sa belle chaumière ~les papilles gustatives~ je me suis dit qu'avec la belle mayonnaise à la moutarde de cette recette ce devait être bien bon en burger. Un énorme merci à toi Rachel pour ce partage;)


Burger filet de saumon à la moutarde

Ce qu'il vous faut..

4 filets de saumon
1/3 tasse (80 ml) de mayonnaise
2 c.table (30 ml) de moutarde de Dijon
* 1 c.à table (15 ml) pour moi;)
1 c.thé de moutarde de Meaux (5ml)
* 2 c.à table (30 ml) pour moi;)
1 c.à table (30 ml) de miel
1 c.thé (5 ml) d'eau
½ c.thé (2 ml) d'assaisonnement au chili
1 pincée de piment de cayenne
1 c.thé ( 5 ml) de jus de citron





Mettre les filets de saumon sur une plaque de cuisson tapissée de papier d'aluminium.

Dans un petit bol, à l'aide d'un fouet, mélanger la mayonnaise, la moutarde de Dijon, le miel, la moutarde de Meaux, l'eau, l'assaisonnement au chili et le piment de Cayenne.

Récupérer 1/4 de tasse (60 ml) du mélange à la moutarde et y ajouter le jus de citron. Réserver..

Badigeonner le saumon du reste du mélange à la moutarde.

Cuire au four préchauffé à 425°f(220°c) pendant 12 minutes ou jusqu'à ce que la chair du saumon se défasse facilement à la fourchette.

Servir aussitôt les filets de saumon dans de petits pains de votre choix,accompagnés de la sauce à la moutarde réservée. Garnir à votre goût..






Source : Coup de Pouce ~nancy