Patates douces rôties

Une fois sur deux lorsque je vais au marché, je reviens avec quelques patates douces. Je n'ai jamais vraiment d'idée en tête sur la façon dont je vais cuisiner ce bon légume hyper polyvalent, sucré et tout plein de vitamine A mais je ne m'inquiète pas trop; je trouve toujours;)

Cette fois avec l'ajout du sirop d'érable mes tites "pétaks" furent vraiment très sucrées 😝

Patates douces rôties

Ce qu'il vous faut..

1½ tasse de sirop d'érable
1 c. à soupe d'huile végétale
2 c. à soupe de beurre fondu
1 oignon haché
3 gousses d'ail écrasées
1½ lb de pommes de terre douces
Sel et poivre
1 branche de romarin
1 branche d'origan
1 feuille de laurier

Ce qu'il faut faire..

Dans un bol, versez le sirop d'érable, l'huile, le beurre, l'oignon et l'ail.

Brossez, lavez er rincez les pommes de terre. Coupez-les en quatre dans le sens de la longueur. Incorporez-les dans la préparation précédente.

Salez, poivrez, puis ajoutez les herbes et les épices.

Déposez le tout dans un plat allant au four dont vous aurez préalablement recouvert le fond avec un papier-parchemin.

Couvrez les pommes de terre de papier d'aluminium.

Faites cuire dans un four préchauffé à 350°f. Pour vérifier la cuisson, piquez les pommes de terre avec un petit couteau.

** Note du chef Donalda : J'ai remplacé les herbes par des épices à steak.

Source : je cuisine avec des produits d'érable