On joue au tic tac toc ?

Avec le thon ?






Aujourd'hui je vous présente une délicieuse recette que j'ai piqué dans une chaumière au coeur d'or ~la fille de l'anse aux coques~.. merci Maripel;)

Version au thon..





Croquettes de poisson

Ce qu'il vous faut..

1 boîte (de 7 oz/198 g) de saumon
* Thon pour cette fois:)
1 tasse (250 ml) de pommes de terre chaudes pilées
* Pommes de terre avec fines herbes et j'ai aussi ajouté 1/2 tasse de fromage parmesan:)
1 œuf battu
1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron
1 c. à thé d’oignon râpé (je mets 1 oignon vert haché)
¼ c. à thé (1 ml) de sel
1/8 c. à thé (.5 ml) de poivre
½ c. à thé (2 ml) de sel de céleri

Chapelure..

1 œuf légèrement battu
½ tasse (125 ml) de chapelure








Ce qu'il faut faire..

Égoutter le poisson et le déchiqueter. Ajouter au poisson les sept( 8 avec le parmesan;) ingrédients qui suivent.

Ajouter assez de chapelure pour pouvoir manipuler le mélange (il en faut tout au plus deux c. à soupe).

Façonner en boulettes, les tremper dans l’œuf légèrement battu et ensuite dans de la chapelure. Les réfrigérer pendant une heure.

Faire forer dans 2 po (5 cm) de gras chaud (375°f/190°c) pendant environ 5 minutes.Variation :placer les boulettes sur une tôle à biscuits graissée et faire dorer à four chaud (450°f /232°c) pendant environ quinze minutes.

Notes de Maripel : Pour varier les garnitures, utiliser du thon, ou du crabe à la place.- Servir avec une sauce aux œufs ou au fromage, ou plus simplement avec une sauce mayonnaise..




Source : Jehane Benoit, La Nouvelle Encyclopédie De La Cuisine, Édition Deluxe, 1975, page 423 ~nancy