Côtes levées

Miam !! Toujours gagnant dans ma chaumière de bonnes côtes levées. Une recette que j'ai fait il y a longtemps et que j'avais envie de sortir des boules à mites.

Cette recette est plus que parfaite pour utiliser les surplus de pots de sauces qui patientent au frigo 😏

Côtes levées délicieuses de Best

Ce qu'il vous faut..

3 livres de côtes de dos 

1/3 de tasse d'eau  

1/3 de tasse de jus de tomate 

1/3 de tasse de miel liquide 

4 c. à soupe de cassonade 

1/2 tasse de sauce aux prunes ou aux cerises 

1/2 tasse de sauce chili ou de sauce B.B.Q

1/2 tasse de jus d'orange 

2 c. à thé de gingembre moulu 

4 gousses d'ail écrasées 

1 c. à thé de sauce forte 

1/4  de c. à thé de cayenne

Ce qu'il faut faire..

Chauffer le four à 375º f.

Faire bouillir les côtes de porc 8 minutes, égoutter sur une serviette.

Huilez une lèchefrite et déposer les côtes, salez et poivrez.

Recouvrir de sauce. Cuire 80-90 minutes ( jusqu'à tendreté selon votre appareil ) au centre du four en badigeonnant à l'occasion et en retournant les côtes après 45 minutes.


** Note du chef Donalda : J'ai omis le sel. J'ai mis un papier parchemin sur ma plaque de cuisson.


Source :  Best