Soupe aux pois

Faire une soupe aux pois, c'est toujours une bonne idée pour déguster un repas réconfortant. Faisant partie de la cuisine québécoise depuis belle lurette, cette recette vous rappellera les bonnes soupes aux pois des grands-mères d'antan. Pour un bon repas d'ici chaud et réconfortant, vous avez besoin de cette recette de soupe aux pois classique!





Soupe aux pois

Ce qu'il vous faut..

2 tasses de pois jaunes entiers, séchés
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 lb de lard salé entrelardé
12 tasses d'eau
1½ tasse d'oignons, hachés
1½ tasse de carottes, coupées en dés
1 tasse de céleri, coupé en dés, avec les feuilles
1 c. à thé de sarriette séchée
1 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poivre noir, fraîchement moulu
2 c. à soupe de persil frais, haché



Ce qu'il faut faire..
 
Rincer les pois et les faire tremper dans l'eau froide avec le bicarbonate de soude toute une nuit au réfrigérateur.
 
Le lendemain, bien rincer les pois et les égoutter.
 
Déposer les pois dans une casserole avec tous les autres ingrédients. Porter à grande ébullition. Couvrir et laisser mijoter doucement 3 heures.

Retirer le morceau de lard salé, enlever la couenne et couper le lard en petits morceaux. Remettre dans la soupe et servir.


Portions : 10
Source : Taillefer & fille 

Commentaires

  1. Hum la belle soupe aux pois, j'aime bien ça, surtout fait maison!!

    Tes tabliers doivent être très raide quand tu les enlèves de sur la corde à linge, au frète qui fait. Ça s'peux-tu être gratteux comme ça, viande à chien...hi!hi!hi!

    Bon vendredi à toi et bonne journée
    xx

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  2. .. j'ai presque tué le chien en échappant mon tablier tellement il était dur!!!!!!heureusement que j'avais un bo bol de soupe pour me réchauffer;)

    ..bo vendredi à toi Isabelle..

    ~Donalda qui se les gèle xx

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  3. Pauvre M.Fellou... Ça se peux tu avoir un maître comme ça.... J'espère qu'il s'en est remis.
    Party de Noël avec M. Jack N en patins à roulettes avec de la soupe aux pois comme dessert dans le buffet de minuit? Je n'en reviens pas comme tu as de l'imagination ma chère Donalda préférée. Y en a pas deux comme toi...(Ouff.. j'espère..!!!)

    Blanc-manger au nez tout blanc comme le fudge divinity à Esther et le dedans des bounty à Lexi et les patins à roulettes de Donalda.

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  4. On se les gèle partout les filles hihi...mais Nancy tu as trouvé le Jackpot...Une bonne soupe ya rien de mieux pour nous réchauffer hihihi
    doit-on appeler la spca pour le chien??

    Bye xx

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  5. Mmmhh, elle à l'air bien délicieuse!

    Bises,

    Rosa

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  6. Sonya,
    Tu te trompes, le JackPot c'est Ginette et moi qui allons le gagner. J'ai appris ça par hasard,tout simplement en inscrivant un commentaire pour sa recette des Rouleaux d’aubergines, prosciutto et provolone.

    J'ai hâte de le recevoir mon JackPot!

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  7. Ma pôvre Donalda! Et pôvre chien...lol!!
    Fais chauffer ton tablier à côté de ton poêle ben chaud, il va sécher plus vite!!

    Ta tite soupe, mon chum l'aimerait sûrement, moi j'aime pas cette sorte, snif....

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  8. ..bon,bon la tite Blanc~manger prend la défense du chien maintenant!!!!non mais si M.Fellou n'était pas toujours dans mon espace (dans ma bulle) ce ne serait pas arrivé!!il est toujours à 2 pouces de moi.. je ne suis même pas capable d'aller à la bécosse tuseule!!!!ce fut un accident;)

    ..et pour répondre à tes intérogations sur mon Bistro et bien pas de patins à roulettes.. j'ai des escaliers et je ne veux pas finir comme notre belle Gigi papattecassée!!!et puis c'est moi qui a le Jackpot tu sauras;"Jack" (Jacques) "N" (Nancy)et à la fin de la soirée on se "roll" par terre lol!!!!!!!et puis non!!il n'y en a pas deux comme moé;)

    ~tu ne commenceras pas toi aussi Sonya!!de toute façon ils vont rire de vous autre si vous dites que j'ai battu mon chien à coup de tablier!! franchement les filles vous n'avez aucune chance!!la prochaine fois je vais arrêter les confidences!!

    ..merci Rosa..enfin un personnage normal qui m'écrit!!bonne journée ma belle xx

    ~tu peux l'dire M'Dame Esther;pôvre Donalda!!pas facile d'avoir Blanc~manger comme voizine principale!!!!!!!!!

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  9. Nancy, une bonne soupe aux pois.... c est ti bon un peu, surtout avec les froids qu on a.

    La tienne est très intéressante, l ajout du soda dois aider car des fois j ai ben de la misère avec les tis pois moi.

    Merci ma belle Nancy pour ce beau plat.

    Bisous

    Chantal
    xxx

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  10. ..bonsoir ma belle Chantal;)

    .. j'espère que tu vas bien.. j'aime tellement te lire..la tite histoire au basket était comme un portrait de moi lol!!!!!!!

    .. je te souhaite une belle soirée et je t'embrasse bien fort ma belle Amie;)

    ~nancy xx

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  11. J'en veux!!! envoie-moi ça sur le Voyageur Orléan Xpress!! lol

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  12. Hello Donalda!
    J'ai fouiner dans ta cuisine pendant que tu peinturais! :)
    Tu n'as rien vue hein!
    Je suis discrète quand-même!
    Super bonne ta soupe aux pois!
    Bon mardi Donalda! xx

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