Pancakes sauce au caramel

Cochon ou ben cochon, je vous laisse le choix 😈

Vous avez ici un modèle cochon mais quand même raisonnable 😈

Je vous laisse juger de mon deuxième exemple..

Pancakes

Ce qu'il vous faut..

4 œufs moyens, jaunes et blancs séparés 

300 ml de lait 

300 g de farine 

1 sachet de levure chimique ( poudre à pâte, 2.2 c. à thé ) 

4 c. à soupe de sucre 

2 pincées de sel

Ce qu'il faut faire..

Monter les blancs en neige ferme et réserver. 

Mélanger les jaunes avec le sucre, le sel, la levure et la farine.

Ajouter le lait progressivement afin d'obtenir une pâte sans grumeaux. Incorporer les blancs en neige. Mélanger délicatement à l'aide d'une spatule afin de ne pas casser les blancs. 

Laisser reposer la pâte environs 1 heure à température ambiante. 

Faire chauffer une poêle antiadhésive avec une noix de beurre. 

Déposer une petite louche de pâte et retourner la crêpes dès la formation de petites bulles à la surface. 

Napper de sirop d'érable. 

Sauce au caramel 

Ce qu'il vous faut..

1/2 tasse de beurre 

3/4 tasse de cassonade tassée 

1/4 tasse de sirop de maïs 

1¼ tasse de crème 35% 

Ce qu'il faut faire..

Dans une casserole, chauffer le beurre. 

Ajouter la cassonade et le sirop de maïs. Remuer sur le feu jusqu'à dissolution de la cassonade.

Laisser mijoter 2 minutes à découvert, sans remuer. Retirer du feu. 

Ajouter la crème et mélanger.

Source Pancakes : Aux Portes du Paradis 

Source pour la sauce au caramel : Claudette et Marie-Josée Taillefer