Pain de viande au Smoked Meat

Ayant du fromage en grains et du smoked meat au congèle je me suis dit pourquoi pas un pain de viande. Une brève recherche pour me rendre compte que je n'étais pas la seule à penser que ça pouvait exister 😁 

Peut-être le fait que j'ai utilisé du bœuf au lieu du veau, j'ai trouvé le goût du smoked meat un peu trop subtile à mon goût. Bref, la prochaine fois je vais augmenter la quantité 😈

Pain de viande au Smoked Meat

Ce qu'il vous faut..

1 oignon jaune ciselé
2 gousses d'ail hachées
1/2 c. à thé de piment de la Jamaïque
1/4 c. à thé de clou de girofle moulu
1/4 c. à thé de gingembre moulu
1 c. à table de moutarde sèche
1 1/2 lb de veau haché
1 tasse de Smoked Meat émincé
1 tasse de fromage en grains
2 œufs
1/3 tasse de chapelure de biscuits Ritz

Ce qu'il faut faire..

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350° f.

Beurrer un moule à pain.

Dans un poêlon, à feu moyen, faire revenir l’oignon et l’ail de 2 à 3 minutes. Laisser refroidir.

Ajouter le reste des ingrédients, saler et poivrer. Bien mélanger. 

Répartir la préparation dans le moule.

Déposer le pain de viande sur une plaque de cuisson et enfourner pendant 1 heure.

** Note du chef Donalda : J'avais du fromage en grains au barbecue. Ma viande était du bœuf. J'ai omis le clou de girofle et le gingembre. Je n'ai pas beurrer mon moule, j'utilise du papier parchemin.

Source : Levitts