Filet de porc asiatique de Josée di Stasio

Miam que c'était bon ce petit filet de porc. Une recette vraiment simple qui sera à refaire sans aucune hésitation. Même pas gênant de servir ce plat à la visite. Pas besoin de faire compliqué pour se régaler 😋

 

Filet de porc asiatique de Josée di Stasio

Ce qu'il vous faut..

3 c. à table sauce soya
2 c. à table huile végétale
2 c. à table jus de citron
2 c. à table miel ou sirop d'érable
1 gousse d'ail émincée
1/4 cuillère à thé flocon de piment ou de sambal oelek
1 gros filet de porc de 600 g
Sauce : 1 tasse bouillon de poulet
Marinade (le reste)

Ce qu'il faut faire..

Mettre les ingrédients de la marinade dans un sac hermétique ainsi que la viande et bien mélanger. 

Laisser mariner au réfrigérateur au moins 30 minutes, de préférence 5 heures.

Préchauffer le four à 400° f. Retirer le filet de porc de la marinade et la réserver.

Dans une grande poêle, saisir la viande de tous les côtés environ 4 minutes. 

Déposer sur une plaque à cuisson et cuire environ une vingtaine de minutes. Laisser reposer la viande enveloppée dans du papier d'aluminium, sur le comptoir, 10 minutes.

Pendant ce temps, verser la marinade et le bouillon de poulet dans une casserole et porter à ébullition. Laisser mijoter 5 minutes. Si désiré, ajouter du sirop d'érable (au goût) à la sauce ainsi que de la veloutine pour l'épaissir un peu.

** Note du chef Donalda : J'ai ajouté un filet d'huile de sésame. J'ai laissé ma viande faire trempette  +/- 24 heures. Pour la sauce j'ai simplement utilisé de la sauce VH miel & ail que j'ai fait légèrement épaissir avec de la fécule de maïs.

Source : Josée di Stasio