Macaroni chinois rapide

Un bon macaroni chinois c'est toujours gagnant dans ma chaumière. Et en prime, c'est parfait pour passer les légumes du frigo. Encore plus rapide si comme moi, vous avez un surplus de porc effiloché 😆 

Macaroni chinois rapide

Ce qu'il vous faut..

454 g de macaronis en coudes
2 c. à soupe d’huile neutre
1 filet de porc coupé en morceaux
1 oignon haché
3 gousses d’ail hachées
1 poivron vert en cubes
2 branches de céleri ciselées
1 brocoli haché
1 c. à thé de poudre d’ail
1/2 c. à thé de gingembre en poudre
1/2 tasse de sauce soya
2 c. à soupe de sauce Hoisin
2 c. à soupe de mélasse
2 tasses de chou nappa (chinois) émincé
2 c. à soupe de miel
1/4 de tasse d’huile d’olive
1/4 de tasse de persil frais haché
2 oignons verts ciselés
Graines de sésame
Sel & poivre du moulin

Dans une marmite d’eau bouillante salée, cuire les pâtes. 

Lorsqu’elles sont al dente, égoutter, puis réserver.

Saler le porc. Dans une casserole ou wok à feu moyen-vif, saisir la viande pendant environ deux minutes de chaque côté.

Lorsque le porc est bien coloré, ajouter les oignons, l’ail, le poivron, le céleri et le brocoli. Ajouter la poudre d’ail et le gingembre, puis poursuivre la cuisson en remuant pendant 2 minutes.

Ajouter la sauce soya, la mélasse et la sauce Hoisin. Poursuivre la cuisson en remuant de temps à autre pendant environ 7-8 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. En fin de cuisson, ajouter le choux nappa.

Quand c’est prêt, mélanger les pâtes avec le mélange de porc et de légume. Ajouter le miel, le persil, les oignons verts, les graines de sésame et l’huile d’olive.

Goûter, puis rectifier l'assaisonnement.

** Note du chef Donalda : Malheureusement je n'avais pas de chou chinois. J'ai utilisé les légumes que j'avais sous la main. J'ai omis l'huile d'olive et j'ai oublié les graines de sésame 💁

Source : Folks & Forks