Côtelettes de porc, bouillon à fondue au vin rouge

Toujours les mêmes questions après avoir mangé de la fondue chinoise : je fais quoi avec les 👉  surplus des viandes ou encore avec le bouillon 😅 

Alors aujourd'hui je vous propose une idée avec le fameux bouillon. 

Côtelettes de porc, bouillon à fondue au vin rouge

Ce qu'il vous faut..

8 petites côtelettes de porc
2 oignons, tranchés
2 c. à soupe de sirop d'érable

1/2 tasse de vin rouge

1/2 tasse de bouillon à fondue

Prévoir aussi:  

2 c. à soupe d’ail haché

Facultatif:

1 c. à thé de thym frais haché ou 1/2 c. à thé de thym séché

Ce qu'il faut faire..

Préchauffer le four à 400° f.

Saler et poivrer les côtelettes de porc.

Dans une grande poêle allant au four, chauffer un peu d’huile d’olive à feu moyen-élevé. Cuire les côtelettes de 30 secondes à 1 minute de chaque côté. Réserver dans une assiette.

Dans la même poêle, cuire les oignons de 4 à 5 minutes à feu doux.

Ajouter le sirop d’érable et poursuivre la cuisson de 8 à 10 minutes en remuant régulièrement, jusqu’à ce que les oignons soient caramélisés.

Ajouter l’ail et, si désiré, le thym. Poursuivre la cuisson 30 secondes.

Verser le vin rouge et le bouillon à fondue. Déposer les côtelettes dans le bouillon. Poursuivre la cuisson au four de 15 à 20 minutes.

** Note du chef Donalda : J'ai remplacé le sel & poivre par des épices à steak. J'avais une bonne grosse tasse de bouillon. J'ai laissé cuire à couvert à 350° f plus longtemps jusqu'à tendreté. 

Source : 5/15