Vinaigrette grecque

J'aime beaucoup les vinaigrettes maison. En effet, la préparation d’une vinaigrette maison demande quelques minutes seulement, tout en étant plutôt économique, puisqu’elle permet d’utiliser des ingrédients que l’on possède déjà. En voici une très simple qui a bien accompagné ma salade d' haricots rouge.

Vinaigrette grecque

Ce qu'il vous faut..

1/4 de tasse d’huile d’olive extra

2 c. à table de vinaigre de vin rouge

Le jus d’un citron

2 gousses d’ail émincée et pressée

1 c. à thé d’origan frais

Sel & poivre du moulin au goût

Ce qu'il faut faire..

Dans un pot Masson, ou tout autre pot avec un couvercle, mélanger tous les ingrédients.

Fermer le couvercle et brasser vigoureusement jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

Ajuster le goût avec le sel & le poivre.

Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant une bonne semaine.

 

** Note du chef Donalda : L'origan séché est plus concentré aromatique, idéal pour les cuissons longues (sauces, pizzas). L'origan frais, plus doux, convient aux salades et garnitures. 

Règle de substitution : Utilisez de la quantité séchée par rapport au frais (ex: 1 c. à thé séché = 1 c. à soupe frais) 

J'ai mis une bonne grosse c. à thé d'origan séché, ben parce que j'aime ça 😈

Source : littlebroken Recette prise chez Chef Cuisto