Bouillon à fondue au poulet

Loin de bouder les petites boîtes du commerce, j'aime bien préparer mon bouillon à fondue maison. Agréablement surprise par cette version au poulet. Belle recette à conserver 😊

Bouillon à fondue au poulet

Ce qu'il vous faut..

1 c. à soupe d'huile de canola

1 oignon, émincé

2 c. à soupe de pâte de tomates

1 branche de céleri, émincé

1 carotte, émincée

1 tasse de vin blanc

6 tasses de bouillon de poulet

2 c. à soupe d'ail, haché

Ce qu'il faut faire..

Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire l'oignon de 1 à 2 minutes.

Ajouter la pâte de tomates, la carotte, le céleri, le vin, le bouillon de poulet et l'ail. Porter à ébullition. Laisser mijoter de 8 à 10 minutes à feu moyen.

Si désiré, filtrer le bouillon.

Transvider le bouillon dans un caquelon à fondue.

** Note du chef Donalda : J'ai utilisé un bouillon de poulet maison bien goûteux. J'ai laissé les feuilles de mon céleri. J'ai préparé la mixture quelques heures à l'avance. J'ai filtré juste avant de servir.

Source : Les Plaisirs Gourmands de Caty