Limoncello maison

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J'était bien curieuse de goûter à du limoncello maison. Lorsque mon mari est arrivé avec un beau gros sac de citrons, je me suis dit que l'occasion de tenter l'expérience était parfaite. On fera une tarte un autre tantôt 💁 

Pour être honnête, ça ne revient pas moins cher que de l'acheter déjà préparé. Par contre j'aime bien la satisfaction de l'avoir fait maison. Le plus long est d'attendre le processus de macération 😄 

 Limoncello maison

Ce qu'il vous faut..

Le zeste et le jus de 3 citrons lavés

1/2 tasse de sucre

3 tasses de vodka nature

Ce qu'il faut faire..

Dans une casserole, porter à ébullition le zeste et le jus de citron et le sucre. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Laisser tiédir.

Dans une bouteille ou un contenant en verre hermétique, mélanger le sirop et la vodka. Laisser macérer dans un endroit sombre pendant 7 jours ou plus.

Dans un tamis tapissé d'un filtre à café, au-dessus d'un bol, filtrer l'alcool. Remettre dans la bouteille ou le contenant en verre.

Conserver au congélateur jusqu'au moment de servir.

Cette vodka au citron se sert en shooter, en cocktail et en martini.

** Note du chef Donalda : Je n'ai pas filtré l'alcool j'ai préféré garder les zestes 😊

Source : Ricardo