Concombres marinés

On fait quoi avec des concombres anglais en spécial et une température grise ? Donalda elle,a décidé de se faire des provisions.

Toujours dans mon élan un tantinet excessif, cette semaine j'ai rapporté du marché 6 concombres. Quoi ? Ils donnaient presque le produit 😁

Ben beau les masques aux concombres mais je me suis dit que j'allais aussi en mettre en pot. Alors voici une délicieuses recette de concombres marinés que je prépare depuis 2007.

Concombres marinés

Ce qu'il vous faut..

8 tasses de concombres,tranchés finement

3 gros oignons,hachés

1 poivron rouge,tranchés

* 1/2 rouge + 1/2 jaune pour moi

6 tasses d'eau froide

1/3 tasse de gros sel

* J'ai ajouté 1 tasse de maïs en grains

Et pour la marinade..

2½ tasses de vinaigre blanc

2 tasse de sucre

1c. à thé de graines de céleri
1/2 c. à thé de clous de girofle entiers

1/2 c. à thé de curcuma

Ce qu'il faut faire..

Dans un grand contenant,déposer les légumes. Ajouter l'eau et le sel.Bien mélanger.Laisser reposer 3 heures à température pièce.

Dans une casserole,porter à ébullition les ingrédients de la marinade.Faire bouillir 5 minutes,puis retirer du feu et laisser refroidir.Égoutter les légumes.Répartir dans des bocaux chauds et stérilisés. Ajouter la marinade et sceller.

Portions : 10 bocaux de 1 tasse
Source : Taillefer et fille