Crème de tomates aux fines herbes
Nous sommes loin de jaser de tomates fraîches du jardin mais j'avais vraiment le goût d'une bonne crème.
Crème de tomates aux fines herbes
Ce qu'il vous faut..
1/4 tasse de beurre
1 oignon, haché finement 2 c. à soupe de farine
2 tasses de lait
3 tasses de tomates fraîches taillées en dés1/2 c. à soupe de sucre
Fines herbes fraîches au goût et ou séchées
( Basilic, feuilles de céleri, et herbes de Provence )
Sel & poivre au goût
Ce qu'il faut faire..
Dans une casserole, faire fondre le beurre. Cuire l'oignon de 2 à 3 minutes à feu doux.
Saupoudrer de farine et cuire une minute en remuant.
Incorporer graduellement le lait puis ajouter les tomates en remuant. Ajouter le sucre, les fines herbes et l'assaisonnement. Cuire à feu doux de 20 à 25 minutes.
Transférer la préparation dans le contenant du robot culinaire. Réduire en crème.
* Note du chef Donalda : J'utilise souvent mon mélangeur à main.
Source : Je Cuisine Vol 8 #8 par Mme Denise Fortin
J'ai quelque chose du genre v'la 2 semaines environ c'était bon mais ne paraîtra pas sur mon blog, j'ai pas de photo.
RépondreSupprimerÇa me fait penser que moi aussi je suis dû pour une crème de tomates!!
RépondreSupprimerBelle soupe! Vraiment alléchante.
RépondreSupprimerBises,
Rosa
Juste la couleur me donne envie!!
RépondreSupprimerles tomates du marché font très bien l'affaire!
Bon mardi ma belle Donalda:)
Moi aussi à un certain moment de l'hiver, j'ai besoin du goût des tomates... Quand je fais une crème l'hiver, j'utilise des tomates en boîte, leur goût est toujours délicieux!
RépondreSupprimerÇa doit faire du bien ce hiver de manger une bonne crème de même. Aww ça donne envie :)
RépondreSupprimerC'est juste que l'hiver nos corps nous parlent et ont besoin de vitamines hihi...super ton petit potage :)
RépondreSupprimerUne bonne soupe aux tomates, Mmm, tu me donne le goût
RépondreSupprimerJ'aime...non j'adore la bonne soupe aux tomates maison! Ça fait un sacré bail que je ne m'en suis pas faites une...je vais inviter ta soupe chez moi pour me la cuisiner prochainement hi,hi! ;-) xxxxx
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