Gâteau " crumble " aux pommes

Tout a commencé avec un fond de contenant de crème sure et un panier de pommes..

Au départ je pensais cuisiner une tarte aux pommes mais je n'avais pas vraiment le goût de faire de la pâte. Après quelques recherches je suis tombé sur cette recette. L'idée du crumble sur le gâteau m'intéressais beaucoup.

Moi qui ne suis pas trop dessert, je suis totalement tombé en amour avec celui-ci. À refaire sans hésitation.

Ce ci étant dit; bo samedi la belle Gang XX

Gâteau "crumble" aux pommes

Ce qu'il vous faut pour le crumble..

1/2 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide

1/4 tasse de farine tout usage non blanchie

1/4 tasse de cassonade

1/4 tasse de beurre non salé, ramolli

Pour la garniture aux pommes..

3 tasses de pommes McIntosh épépinées, pelées ou non et coupées en dés

* J'ai utilisé des pommes Cortland, pelées
1/4 tasse de cassonade
2 c. à soupe de jus de citron

Et pour le gâteau..

1¼ tasse de farine tout usage non blanchie
1/2 c. à thé de cannelle moulue
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli
3/4 tasse de cassonade
2 œufs
1/4 tasse de crème sure

Ce qu'il faut faire..

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350° f. 

Beurrer un moule à charnière de 20 cm (8 po) de diamètre. Tapisser le fond de papier parchemin. Crumble

Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine avec la farine et la cassonade. Ajouter le beurre et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit tout juste humecté. Réserver. Garniture aux pommes

Dans un bol, mélanger les pommes, la cassonade et le jus de citron. Réserver. Gâteau

Dans un bol, mélanger la farine avec la cannelle et le bicarbonate. Réserver.

Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade au batteur électrique. Ajouter les œufs, un à la fois, et battre jusqu’à ce que le mélange soit homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec la crème sure jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène. Répartir dans le moule.

Égoutter légèrement la garniture aux pommes et la répartir sur le gâteau. Parsemer de crumble. Cuire au four environ 1 h 05 ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser tiédir et démouler.

** Note du chef Donalda : J'ai laissé cuire au moins 1h20. Je ne sais pas si c'est le fait d'avoir utilisé des pommes Cortland 😏

Source : Ricardo