Fèves au lard de Sukie ~ mijoteuse

Une délicieuse recette de fèves au lard à la mijoteuse ça te parle ? Je te propose celle-ci que j'aime beaucoup. En prime elle est hyper simple  ( comme toujours 😁 ) Se congèle très bien.

Fèves au lard de Sukie~mijoteuse 

Ce qu'il vous faut..

2 tasses (environ 400 gr) de fèves sèches 

1/2 lb (225 gr) de lard salé

1 oignon moyen, entier  

1/4 tasse de cassonade

1/4 tasse de mélasse 

1 c. à thé de moutarde sèche 

1/4 tasse de ketchup (ou sauce chili) 

Poivre 

1/4 c. à thé de sel

Ce qu'il faut faire..

Trier, laver et couvrir les fèves d'eau froide, tremper toute la nuit. 

Ensuite ,les amener à ébullition pour une heure. Jeter l'eau. 

Rincer le lard salé et le couper en dés. En mettre la moitié au fond de la mijoteuse, ajouter les fèves et ensuite le reste du lard. Mettre l'oignon au centre et peser dessus pour le cacher dans les fèves. 

Mêler tous les autres ingrédients et verser sur les fèves. Couvrir d'eau chaude. Mettre le couvercle de la mijoteuse et cuire à high pour une heure et ensuite à low, 5 à 6 heures. Inutile de brasser.

** Note du chef Donalda : J'ajoute des morceaux de bacon alors j'omets le sel. J'ajoute un peu de sirop d'érable.

Source: Recette prise chez Recettes du Québec par Sukie