Boulettes de viande teriyaki au four

Je dois avouer que c'est le genre de recette qui a des chances de me faire apprécier la viande hachée. Je choisis parfois mes combats quand même 😅  Alors voici de délicieuses boulettes que j'ai servi avec un riz Basmati et du bok choy à l'ail.

Boulettes de viande teriyaki au four

Ce qu'il vous faut..

450 g (1 lb) de viande hachée (agneau, bœuf ou porc)
1 œuf
1 jaune d’œuf
1/2 tasse de chapelure fine
1 gousse d’ail, émincée

1/2 c. à thé de gingembre moulu
1 c. à thé de sauce soja
2 échalotes, hachées
1 c. à thé de poivre moulu

Pour la sauce teriyaki..

1/2 tasse de sauce soja
1/2 tasse d’eau
1/2 tasse de cassonade 
1 c. à soupe d’huile de sésame
1 c. à soupe de vinaigre de riz
1 c. à soupe de miel

Ce qu'il faut faire..

Préchauffer le four à 425° f. Couvrir une plaque de papier sulfurisé.

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients pour les boulettes.
Façonner des petites boulettes et les ranger au fur et à mesure sur la plaque.

Cuire au four 15 minutes en les retournant à mi-cuisson.

Dans un poêlon, à feu moyen, mélanger tous les ingrédients pour la sauce teriyaki et porter à ébullition.

Mettre les boulettes dans le poêlon à l’aide d’une pince et mélanger pour bien les napper de sauce. Servir immédiatement.

** Note du chef Donalda : Comme " chose " j'ai utilisé du veau haché. J'ai seulement mis 1 œuf dans la préparation des boulettes. Comme chapelure j'ai pris de la Panko. J'ai fait épaissir la sauce avec un peu de fécule de maïs.

Source : Cuisinez !