Salsa de poivron et d’ananas pour hot-dogs

Pour le long week-end, je vous propose une belle salsa qui ensoleillera votre fameux hot-dog. Allez-y avec vos saucisses préférées, classiques ou artisanales.

Salsa de poivron et d'ananas pour hot-dogs

Ce qu'il vous faut..

1/4 d’ananas, pelé, le cœur retiré et coupé en petits dés
1 branche de céleri, coupée en petits dés
1/2 poivron rouge, épépiné et coupé en petits dés
1 oignon vert, haché finement
2 c. à soupe de feuilles de coriandre fraîche ciselées
15 ml de jus de lime

Quelques gouttes de sauce piquante, au goût
Sel & poivre

Ce qu'il faut faire..

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer. Réserver. Au moment de servir, égoutter légèrement la salsa.

** Note du chef Donalda : Mon poivron était jaune. J'ai omis le sel.

Pour remplacer la coriandre dans une salsa, le persil plat est le meilleur substitut, offrant une fraîcheur similaire sans le goût prononcé de la coriandre.

Source : Ricardo