Pain au chocolat Forêt-Noire

Tout a commencé par des cerises qui avaient disons, moins d'énergie et un fond de pot de cerises aveuglantes. Tant qu'à faire, on passe du chocolat de Pâques 😅

La recette originale est pour des muffins moi j'ai fait à ma tête en préparant un pain 💁

On a adoré le résultat. Disons que cette gâterie n'a pas fait long feu. 

Pain au chocolat Forêt-Noire

Ce qu'il vous faut..

1½ tasse de farine

2½ c. à thé de poudre à pâte

1 c. à thé de bicarbonate de soude

1/2 tasse de cacao, non sucré

1/2 tasse de sucre

1/4 de tasse de beurre, ramolli

1 tasse de yogourt grec à la vanille 

2 œufs

1/2 tasse de chocolat noir

Environ 1 tasse de cerises surgelées dénoyautées, coupées en deux ou quatre selon la grosseur

2 c. à thé de Kirsch, facultatif

Ce qu'il faut faire..

Préchauffer le four à 350° f.

Bien huiler un moule à pain. Mettre un papier parchemin au fond en laissant dépasser les bords afin de faciliter le démoulage.

Dans un bol, combiner la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le cacao. 

Dans un grand bol, combiner le sucre et le beurre mou. Battre en crème ( à la mixette ou au fouet ).

Ajouter graduellement e mélange sec au mélange humide, sans trop brasser. On veut simplement que la pâte soit homogène. La pâte sera très épaisse, c'est normal ! C'est pour balancer le jus que les cerises perdront en cuisant.

Ajouter les cerises et le chocolat. Intégrer à la pâte.

Cuire au four environ 1h30. Voir avec un cure-dent. 

** Note du chef Donalda : J'ai utilisé une tasse de cerises fraîches et une douzaine de cerises au marasquin. J'ai remplacé le yogourt par de la crème sure. Mon chocolat était au lait.

Source : La petite bette