Potage d'automne

Je viens de réaliser que j'ai environ 90 publications de soupes, crèmes, potages et veloutés. C'est à crère que Donalda nourrit sa famille juste avec ça. Heureusement que je ne parle pas des soupes improvisées à la dernière minute car vous pourriez facilement vous endormir sur votre clavier 😂

 

 

Je vous présente aujourd'hui le résultat de ma dernière intervention vide-tiroir-à-légumes. Mmmm.. Ça goûtait vraiment bon le mélange de légumes. Le midi avec un bout de fromage,quelques raisins et biscottes, c'est parfait pour moi. Même les M'ssieurs de la maison ont aimé alors fiou!

Ceci étant dit; Je vous souhaite un excellent jeudi soir la belle Gang XX

Potage d'automne

Ce qu'il vous faut..

2 lb carottes
1 oignon
1 petit navet

1/4 chou
2 pomme de terre
Un peu d'huile d'olive
4 à 5 tasses de bouillon de légumes
1 c. à soupe de sirop d'érable
1 pincée d'herbes de Provence
Sel & poivre

Ce qu'il faut faire..

Peler les carottes, le navet, et l'oignon et les couper en morceaux. Couper le navet en morceaux.

Laver les pommes de terre et les couper en morceaux.

Chauffer l'huile dans un grand chaudron et y faire revenir tous les légumes pendant environ 5 minutes.

Recouvrir de bouillon de légumes, au goût. Plus il y aura de bouillon et plus la soupe sera claire. Mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Réduire au pied mélangeur ou au robot.

**  Note du chef Donalda :Mon mélange était pas mal épais(comme j'aime) mais pour les M'ssieurs j'ai ajouté un peu de lait 😉

Saler, poivrer, et ajouter le sirop d'érable à la soupe.

Source : Inspiration sur Recettes du Québec