Potage aux carottes, aux pommes et au cari

Dernièrement j'ai cuisiné ce potage. Comme je le trouvais franchement délicieux ( je dois avouer que j'adore le cari ) et que la recette donne une bonne quantité, j'ai décidé d'en faire congeler et de gâter mes invités dimanche dernier pour Pâques. Même pas le temps d'une photo, les bols étaient vides!!

Hier en regardant mes carottes dans le frigo, je me suis dit pourquoi pas refaire la moitié de la recette. Quand Séraphin dit que c'est ben bon ça donne des points à Donalda 😈

J'ai déniché cette merveille chez ma Soeurette Isabelle. Toujours de belles et bonnes recettes dans sa chaumière. Je vous laisse la recette au complet en vous souhaitant une belle journée XX

Potage aux carottes, aux pommes et au cari

Ce qu'il vous faut..

5 grosses carottes, épluchées et tranchées
3 pommes de terre, épluchées et tranchées
1 oignons en morceaux
2 pommes rouges, pelées, cœur retiré et coupées en morceaux
2 c. à table de beurre
1 feuille de laurier
1 c. à thé de thym séché
1 c. à table de poudre de cari
1 c. à table de sucre

* Pas de sucre pour moi

6 tasses de bouillon de poulet
3 à 4 c. à table de lait

* Pas de lait 

Sel & poivre au goût

Ce qu'il faut faire..

Déposer les carottes, les pommes de terre, l'oignon, les pommes, le beurre, la feuille de laurier, le thym, la poudre de cari, le sucre et le bouillon de poulet dans une grande casserole.

Apporter à ébullition. Réduire le feu à doux, couvrir et laisser mijoter tout doucement pendant environ une heure ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Retirer la feuille de laurier et bien réduire en purée à l'aide d'un mélangeur électrique. Remettre la préparation dans la casserole et quelques cuillerées à table de lait* jusqu'à obtention de la consistance désirée, rectifier au besoin l’assaisonnement et servir.

Source : la ménagère débutante