Cigares au chou

J'ai déjà dans mon répertoire quelques recettes de pipes au chou (comme dit si bien mon fils 😉

Cigares au chou  
Cigares au chou #2  
Cigares au chou #3

Je tenais à vous partager cette version car elle est franchement simple à réaliser et elle est très bonne. Une solution pour me faire manger "la chose".


Cigares au chou

Ce qu'il vous faut..

1 chou
1 lb bœuf haché
*3/4 lb de porc + 3/4 lb de bœuf 
1 œuf légèrement battu
1/2 tasse riz blanc non cuit
1 sachet soupe à l'oignon
1 gousse d'ail écrasée
Sel & poivre au goût
1 boîte (796 ml) de conserve tomates en purée
1 litre de jus de tomate

Ce qu'il faut faire..

Faire bouillir le chou dans un grand chaudron pendant environ 10 minutes pour ramollir les feuilles. Le passer à l'eau froide et détacher les feuilles une par une.

Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger ensemble le bœuf, le riz, l'œuf, la gousse d'ail écrasée et la moitié du sachet de soupe à l'oignon. Façonner le tout en 8 cigares.

Mélanger ensemble le jus de tomate, les tomates broyées ainsi que l'autre moitié du sachet de soupe à l'oignon.

Enrouler chaque cigare de viande dans une feuille ou deux de chou. Placer le tout dans un plat allant au four (genre pyrex de 13 x 9 po) et arroser du mélange aux tomates. Mettre au four à 375 °f pendant 1h30. Tourner les cigares à la moitié de la cuisson.


** Note du chef Donalda : J'ai remplacé le jus de tomate par du jus de légumes. J'ai enroulé mes cigares de bacon pré-cuit. Se congèle très bien.


Source : lynoubliable sur Recettes du Québec