Gâteau aux bananes et aux noix

3 jours de party, 3 jours de dindesss, de ragoûtsss et de tourtièresss 😁  Jamais autant déguster de mets traditionnels mes amis. Il y a des années tout le monde veut faire changement mais pas cette année, je confirme ! Pas grave, les repas légers et les bonnes résolutions arriveront bien assez vite. Et puis, ça arrive rien qu'une fois par année après tout 😏

Il y a quelques temps, j'ai cuisiné deux bons gâteaux aux bananes. Un que nous avons dégusté tout de suite et l'autre que je viens tout juste de sortir du congèle. Miam ! Le pain est délicieux et le glaçage sur le dessus est franchement à se rouler par terre.

J'ai déniché cette bonne recette chez ma charmante Lexibule. Toujours de bonnes et belles recettes bien présentées dans sa chaumière. Je n'ai rien changer alors je vous laisse la "sa" recette.

Gâteau aux bananes et aux noix

Ce qu'il vous faut pour le gâteau..

2 tasses de farine tout usage

1½ c. thé de poudre à pâte

1½ c. thé de bicarbonate de sodium

1 c .thé de sel

1/2 tasse de graisse

1½ tasse de sucre

2 œufs

1 tasse de bananes écrasées

1 c. thé  de vanille

1/2 tasse de lait sûr

1/2 tasse de noix hachées

Et pour la garniture..

1/2 tasse de beurre
1 tasse de cassonade tassée
1/4 tasse de crème
1½ tasse de noix de coco
1 tasse de noix hachées

Ce qu'il faut faire pour le gâteau..

Préchauffer le four à 350° f. Mélanger la farine avec la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel. Réserver.

Défaire en crème la graisse avec le sucre et les œufs. Battre jusqu'à consistance légère.

Incorporer les bananes et la vanille. Ajouter en alternant la préparation de farine et de lait sûr, en commençant par la farine. Incorporer les noix et bien mélanger.

Verser dans un moule graissé de 9x13 po (23x33 cm). Un moule à pain pour moi ;)

Cuire au four environ 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'une pression du doigt au centre du gâteau ne laisse aucune trace.

Verser la garniture immédiatement. Passer sous le gril 3 à 4 minutes pour faire dorer.

Et pour la garniture.

Faire fondre le beurre et incorporer tous les autres ingrédients. Bien mélanger.

Source: Les secrets culinaires de Maman par Lexibule