Filet de porc érable et mélasse

Tu cherches une recette simple et rapide afin d'apprêter ton filet de porc ? Je te propose cette belle recette. Par contre, faut aimer la viande sucrée 😊

Filet de porc érable et mélasse 

Ce qu'il vous faut..

1/2 tasse de sirop érable 

2 c. soupe de mélasse 

1 c. soupe de moutarde à l'érable canadian Maple Delights 

1 tasse de bouillon poulet 

Sel & poivre 

1 filet de porc de 700 g, membrane enlevée 

1 c. soupe d'huile de canola 

3 c. soupe d'échalotes française

1 c. soupe de farine 

Ce qu'il faut faire.. 

Dans un bol, fouetter le sirop d'érable avec la mélasse, la moutarde et le bouillon. Saler et poivrer. 

Dans une poêle, chauffer l'huile a feu moyen. Saisir le filet de porc sur toutes les faces. Transférer dans une assiette. 

Dans la même poêle, cuire les échalotes 1 minute. Saupoudrer de farine et remuer. Verser la préparation au sirop d'érable et remettre le filet de porc dans la poêle. 

Couvrir et cuire de 20 à 25 minutes. Transférer le filet de porc dans une assiette. Couvrir d'une feuille de papier aluminium et laisser reposer de 8 a 10 minutes avant de trancher. 

** Note du chef Donalda : J'ai remplacé la moutarde à l'érable par de la moutarde de Dijon.

 Source : Revue 5 ingrédients 15 minutes, Volume 2, N°2 ou Les Recettes de Caty