Muffins aux bleuets

Encore des muffins ? Oui encore parce que si je veux réussir à avoir des petits muffins en réserve, je dois en préparer souvent et me dépêcher à les faire congeler. Alors voici mes petits derniers aux bleuets.

Muffins aux bleuets

Ce qu'il vous faut..

1¾ de tasse de farine
1½ c. à thé de poudre à pâte
1/2 c .à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de sel
1/3 de tasse d'huile
3/4 de tasse de sucre
1 œuf
3/4 de tasse de yogourt à la vanille ou nature
1½ c. à thé de vanille
1¾ de tasse de bleuets

Ce qu'il faut faire..


Préchauffer le four à 350°f et graisser ou tapisser de moules de papier des moules à muffins.

Mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.

Dans un autre bol, mélanger ensemble l'huile, l'œuf, le sucre, le yogourt et la vanille.

Incorporer les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélanger à la cuillère jusqu'à ce que le mélange soit humidifié. Incorporer les bleuets et mélanger encore un peu.

Remplir des moules à muffins environ aux 3/4 et faire cuire entre 18 et 25 minutes.


** Note du chef Donalda : J'ai utilisé de la farine de blé. J'ai remplacé l'huile par de la compote de pommes. Mon yogourt était aux bleuets ;)

Source : Sian sur Recettes du Québec