Muffins aux canneberges et au chocolat blanc

En me levant ce matin il n'y avait que 3 muffins dans l'assiette. J'étais certaine que les canneberges + le chocolat blanc =  bon duo mais je ne suis pas l'unique personnage de la chaumière à le penser:)

Muffins aux canneberges et au chocolat blanc

Ce qu'il vous faut..

1¾tasses de farine

1/3 tasse de sucre

2 c. à thé de poudre à pâte (levure chimique)

1/2 c. à thé de bicarbonate de soude

1 tasse de babeurre

1/4 tasse d'huile de canola

1 œuf

Le zeste d'un citron

3/4 tasse de canneberges séchées

3/4 tasse de chocolat blanc, haché

Ce qu'Il faut faire..

Préchauffer le four à 350°f .Chemiser de caissettes en papier un moule à muffins de 12 empreintes. * 11 muffins pour moi:)

Dans un bol, tamiser la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel. Dans un autre bol, fouet le babeurre, l'huile, l'œuf et le zeste de citron.

Verser les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et, à l'aide d'une spatule en plastique, mélanger juste ce qu'il faut pour obtenir une pâte homogène.

Incorporer les canneberges et le chocolat blanc à la pâte et bien la répartir dans les moules. Cuire entre 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.

Source : Les desserts de Patrice